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續磨刀。磨了十來(lái)分鐘,葉愛(ài)山從廚房里走了出來(lái),問(wèn)道:“全勝,刀磨好了沒(méi)有,到點(diǎn)了?!?/br>葉全勝舉起刀,用拇指和食指夾住尖刀,細細摩挲,刀刃在燈光下泛著(zhù)白光,看起來(lái)鋒利極了。他站了起來(lái),將刀插進(jìn)刀削里,點(diǎn)頭道:“磨好了,去綁豬吧?!?/br>葉愛(ài)山找了四五個(gè)壯漢來(lái)幫忙,一行五六個(gè)人走進(jìn)豬圈,連拖帶拽地將豬拖了出來(lái),綁住它的四肢,將它掛到天井邊事先搭好的架子上。葉全勝拿著(zhù)刀走了過(guò)去,在豬身上摸了幾下后,手起刀落,豬發(fā)出一聲嗷叫,隨后豬血噴涌而出。葉八妹要做的第一件事是處理豬血,豬血流了足足有三大盆,這些豬血一半要用來(lái)做一頓菜干豬血粥,做來(lái)今天早上吃,還有一半要留著(zhù)中午做全豬宴。葉八妹往豬血里撒了一把鹽,好讓豬血凝結成塊,撒完鹽后,她領(lǐng)著(zhù)春秀和紅梅走進(jìn)廚房。葉愛(ài)山家的廚房不大,廚房門(mén)口堆著(zhù)幾堆蔬菜,有冬瓜、南瓜、蘿卜和小白菜之類(lèi)的。這些蔬菜不急著(zhù)處理,晚一點(diǎn)會(huì )有幫工過(guò)來(lái)洗菜,她現在要做的是熬一大鍋白粥,和燉一鍋菜干。廚房的左手邊堆著(zhù)木柴,右手邊放著(zhù)幾個(gè)木桶,桶里有水,水桶的旁邊是瓷缸,瓷缸里腌制著(zhù)酸蘿卜和酸筍。正前方是灶臺,灶臺上有三個(gè)鐵鍋,最左邊是一個(gè)煮豬食的鐵鍋,鐵鍋很大,鍋底比一般的鐵鍋稍深,鍋口直徑有五十厘米,能容納兩個(gè)成年女子蜷縮著(zhù)躺在里面。中間是一個(gè)煮粥的鐵鍋,這個(gè)鐵鍋鍋底深,一次能煮一百來(lái)人的飯量。最右邊是一個(gè)炒鍋,因為用久了的關(guān)系,鍋邊被油煙熏成了黑色,鍋底則是銀白色。中間的鐵鍋下還燒著(zhù)火,鍋里有半鍋水,葉八妹拿起勺子舀起一勺水,聞了聞,有點(diǎn)腥味。她猜測這是燙豬毛剩下的水,里面有一股豬腥味。葉八妹看向兩個(gè)媳婦,冬蘭要去賣(mài)酸辣菜沒(méi)空過(guò)來(lái),她只好帶春秀和紅梅過(guò)來(lái)。春秀很能干,有她在能幫她不少忙,而紅梅很能說(shuō),有她在有些她不能說(shuō)的話(huà),她可以幫著(zhù)說(shuō)。她看向春秀,吩咐道:“秀兒,這鍋里的水不能用,你將水倒了,用灶灰洗過(guò)后再放水煮粥?!?/br>春秀哎了一聲,上前拿開(kāi)鐵鍋的蓋子,雙手分別抓住鐵鍋的兩個(gè)手柄,心里數著(zhù)一二三,快速將鐵鍋提了起來(lái)。葉八妹退了幾步,給春秀讓路。春秀提著(zhù)鐵鍋走到木桶邊上,那里有排水口,她可以在那里洗鍋。她斜放鐵鍋,慢慢地將鍋里的水倒掉,然后抓了幾把放在旁邊的灶灰,抓了一把洗衣粉,攪拌出泡沫后,用絲瓜瓢用力擦洗鐵鍋。洗了幾分鐘,她將鐵鍋洗好,提著(zhù)鐵鍋放回灶臺上,轉身問(wèn)葉八妹:“娘,現在煮粥了嗎?”葉八妹看了眼屋外,只見(jiàn)天邊泛起了白光,天快亮了。她點(diǎn)了點(diǎn)頭,說(shuō)道:“可以煮了,一會(huì )紅梅看火,春秀你跟我走?!?/br>說(shuō)著(zhù),葉八妹走出門(mén)口。春秀往鍋里倒進(jìn)兩桶井水,放了兩盆米,攪拌幾下后蓋上蓋子,囑咐紅梅道:“弟妹,你先看著(zhù)火,我出去找娘?!?/br>紅梅嗯了一聲,捶了捶春秀的肩膀,羨慕道:“嫂子,娘這是要把管家的權/利交給你吧?先是讓你分飯,現在又讓你跟在身邊學(xué)習掌勺的事情,娘很重用你?!?/br>春秀面無(wú)表情,心里卻樂(lè )開(kāi)了花,她也覺(jué)得葉八妹這是要把管家的權/利讓給她,想到以后她就是家里的管家人了,頓時(shí)整個(gè)人都有點(diǎn)飄飄然。她佯裝生氣地拍了紅梅一下,冷著(zhù)臉道:“別瞎說(shuō),娘就是帶我們來(lái)長(cháng)長(cháng)見(jiàn)識而已,好了,你在這里看著(zhù),我出去找娘?!?/br>葉八妹倚在門(mén)邊,等春秀出來(lái)后,帶著(zhù)她去了葉愛(ài)山家的主屋,按照習俗,她要過(guò)去找主家討要開(kāi)工紅包。到達主屋,屋里坐滿(mǎn)了人,有葉愛(ài)山這邊的親戚,也有他媳婦那邊的親戚。葉八妹沒(méi)進(jìn)門(mén),她站在門(mén)口敲了敲門(mén)。聽(tīng)到敲門(mén)聲,黃花看向門(mén)口,看到是葉八妹后,和自家嫂子說(shuō)了幾句,站起來(lái)走到門(mén)口,從懷里摸出一個(gè)紅包。“八嫂子,您來(lái)啦?!?/br>她將紅包遞給葉八妹,葉八妹接過(guò)紅包,開(kāi)口道:“祝妞妞結婚快樂(lè ),早生貴子。黃花啊,我要開(kāi)始煮粥了,你家的菜干在哪?”廚房的菜菜里面沒(méi)有菜干,而早上要吃的菜干豬血粥,必須用到菜干。聽(tīng)到葉八妹的話(huà),黃花想了想,隨后猛拍了一下額頭。“哎喲,我忘記泡菜干了,嫂子,這可怎么辦?”家里的菜干都是夏天曬的,菜干很硬,煮之前要在頭一天晚上將菜干泡在水里,把菜干泡軟了才好煮。要是泡軟,煮的時(shí)候要煮一個(gè)多小時(shí)才能好。她們現在趕時(shí)間,沒(méi)那么多時(shí)間慢慢燉煮菜干。黃花忙婚宴的事情忙得暈頭轉向,把泡菜干的事情給忘了,現在懊悔不已。葉八妹看向春秀,問(wèn)她:“秀兒,你說(shuō)怎么辦?”不管什么時(shí)候,她都不忘記提點(diǎn)自家媳婦,希望春秀能夠早日成長(cháng)起來(lái),接替她的位置。春秀低下頭想了一會(huì ),問(wèn)道:“黃花嬸娘,要不別煮菜干豬血粥了,煮酸菜豬血粥吧,我看你們家廚房里放了幾罐酸菜,應該都能吃吧?”黃花垂下嘴角,為難道:“能吃是能吃,但是嫁閨女早上不都是要吃菜干豬血粥的么,要是我家做了酸菜豬血粥,會(huì )不會(huì )被說(shuō)閑話(huà)?”她看向葉八妹,葉八妹既是掌勺,輩分又比她大一點(diǎn),要是她說(shuō)沒(méi)問(wèn)題,那她也沒(méi)問(wèn)題。村里確實(shí)習慣了在嫁閨女的早上煮菜干豬血粥,沒(méi)什么特殊的寓意,一開(kāi)始只是因為村頭有一戶(hù)人家嫁閨女,她家女婿家里沒(méi)錢(qián),說(shuō)好了會(huì )在婚禮的前一天將豬送到她家,結果卻食言了,沒(méi)給她家送豬。嫁閨女沒(méi)殺豬那可是一件丟臉的事情,那戶(hù)人家為了臉面,決定隱瞞女婿沒(méi)送豬的事情,連夜去了隔壁村找殺豬佬買(mǎi)了幾十斤豬rou。俗話(huà)說(shuō)巧婦難為無(wú)米之炊,因為沒(méi)有殺豬,自然就沒(méi)有豬血,那家的婆媳見(jiàn)食材不夠,想了很久,想出了一個(gè)辦法,那就是用雞血、鴨血代替豬血煮粥。只是雞血和鴨血的分量很少,根本不夠煮一鍋粥,于是她們又想了另一個(gè)辦法,那就是加入菜干一起煮粥。她們家那天煮了滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋‘菜干豬血粥’,一勺子下去,料很足,都是菜干和豬血,看起來(lái)很是豐富。去吃過(guò)她家粥的人回家后都說(shuō)她家的粥煮得好吃,從此以后,徐水村每逢嫁閨女,都會(huì )在殺豬后煮一鍋菜干豬血粥,意在表達主家對客人的歡迎之意。葉愛(ài)山家不用菜干改用酸菜煮豬血粥,會(huì )被說(shuō)