，拿到一件材料，便大概知道調什么樣的味道，能做出什么樣的成菜。這一點(diǎn)，我相信阿俏你通過(guò)訓練也能做到，只是旁人這樣做，已經(jīng)做了十來(lái)年，你和他相比所缺的，也就是十來(lái)年的經(jīng)驗而已……”

阿俏在一旁吐舌頭，伸出雙手比了比，說(shuō)：“而我只有十天?！?/br>
狄九點(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)說(shuō)話(huà)，心里忽然涌起極為復雜的情緒。

眼前阿俏極為認真地琢磨調味的原理，悟性之高，若是能跟著(zhù)他好好學(xué)，而狄九再傾囊以授，勢必能將狄九自己的平生所學(xué)盡數繼承。

可是狄九卻礙于約束，這輩子都沒(méi)法兒得個(gè)傳人。

這真是，可惜得緊……

想到這里，他突然伸出右手，重重一拍桌面，大聲說(shuō)：“去吧，阿俏！既然只有十天，就干脆別再讓我腦子里那些既有的東西影響你，你已經(jīng)懂了這些最基本的，就干脆拋開(kāi)所有的成見(jiàn)，隨意去嘗，勇敢去試吧！”

他這人，一輩子墨守成規，為規矩、感情所束縛，一輩子都沒(méi)敢豁出膽子去做心里頭真正想做的事兒，也因此而痛悔一輩子……

到了這時(shí)，他惟愿阿俏能代替自己，帶著(zhù)對味道的領(lǐng)悟，掙破世俗的網(wǎng)，沿著(zhù)一條新的，前人沒(méi)走過(guò)的路，能一路恣意奔行，無(wú)所顧忌。

阿俏回到阮家，趕緊奔到大廚房里，將所有的調料和輔料都取出來(lái)，像早先那樣，一樣樣地都擺在桌面上，然后立在一旁，也不做什么，只管盯著(zhù)看，慢慢地想。

高升榮等人都不知自家小姐在做什么，卻也不敢打擾。

這時(shí)有人來(lái)到阿俏身后，沉聲招呼：“阿俏！”

阿俏一驚而醒，轉過(guò)臉，望著(zhù)來(lái)人，叫了聲：“祖父！”

阮老爺子阮正源微笑著(zhù)看著(zhù)阿俏，手里則提著(zhù)一份當天的早報。

阿俏知道，這份早報上詳詳細細地報道了前兒個(gè)衛缺與前任御廚賀師傅比試，賀師傅自行認輸的事兒。她也知道，文章最后也提到了省城之內，無(wú)人敢再應衛缺的挑戰，只有她“阮家菜”挺身而出，因而被譽(yù)為挽救省城飲食界顏面的最后一線(xiàn)希望。

“祖父，我確實(shí)該，給您一個(gè)解釋”

第169章

阿俏曾經(jīng)答應過(guò)祖父阮正源，除非衛缺直接挑戰到她“阮家菜”頭上，絕不會(huì )應戰。

然而阿俏卻食言了。

此刻面對祖父，阿俏忍不住有些慚愧。她應該事先向祖父打個(gè)招呼的，或者該早些向祖父坦誠此事的，可是她卻拖到這時(shí)，是她不對。

可能是因為阿俏始終都覺(jué)得，她面對阮正源是總有些無(wú)形的壓力，才遲遲不愿向祖父開(kāi)口坦誠的。

豈料阮正源沒(méi)有責怪她：“祖父看過(guò)報道，能想象當時(shí)的情形，并不覺(jué)得你做的有什么不妥?！?/br>
“若是你不應，整個(gè)省城就輸了?！?/br>
阿俏一想，確實(shí)如此，整個(gè)省城的酒樓飯鋪、飲饌名家，栽在一個(gè)外來(lái)的年輕人手里，是挺丟人的。

“你這時(shí)應戰，若是贏(yíng)了，我阮家的名譽(yù)自然更上一層樓?！比钫凑f(shuō)，“縱是退一萬(wàn)步說(shuō)，你輸了，前面有賀大師的先例，旁人也不會(huì )為此苛責阮家?！?/br>
阿俏抬起頭，望著(zhù)阮正源，覺(jué)得祖父固然是為阮家考慮，可是卻好算計。不過(guò)既然祖父不怪，她便多少松一口氣。

“所以祖父不會(huì )怪你，反而會(huì )全力支持?！?/br>
他說(shuō)著(zhù)轉身，將高升榮和其余二廚等人叫來(lái)眼前，平靜地告訴他們：“三小姐將要代表整個(gè)省城，對陣‘江湖菜’。我阮正源，務(wù)請各位全力以赴，襄助三小姐，力求不失一陣?！?/br>
阿俏在一旁聽(tīng)著(zhù)微驚。

她剛托付了賀師傅去敲定比試的方法，除了狄九，省城里恐怕還沒(méi)有旁人知道至少會(huì )比試兩場(chǎng)的事兒，甚至衛缺答應沒(méi)答應還不知道，報上也沒(méi)寫(xiě)，她的祖父已經(jīng)知道了？

高升榮等人聽(tīng)說(shuō)有這等重要的大事，一起將雙手鼓得“啪啪”響，紛紛開(kāi)口：“三小姐，有什么我們可以做的，請大家盡管吩咐！”

阿俏強笑：“各位，這次的比試，總共有兩場(chǎng)，頭一場(chǎng)都是咱們家平時(shí)所做的菜式，大家平時(shí)怎么做，到時(shí)就怎么做；第二場(chǎng)么……第二場(chǎng)也很簡(jiǎn)單，回頭我請大家幫我切配準備，回頭聽(tīng)我號令就行?！?/br>
阮正源在一旁點(diǎn)頭示意，末了交代眾人：“若是能贏(yíng)了這次比試，各位不僅僅是給我阮家臉上貼金，更是給省城爭光，回頭各位走出去的時(shí)候，臉面也都是你們自己的?！?/br>
阮老爺子一句話(huà)，輕而易舉地調動(dòng)了幫廚們的情緒。阿俏在祖父身邊，趕緊低聲說(shuō)：“多謝祖父！”

阮老爺子立在阿俏身邊，背著(zhù)手并不看她，卻開(kāi)口低聲說(shuō)：“要知道，有些事值得嘗試，而有些事嘗試了，卻容易得不償失?！?/br>
阿俏聽(tīng)了，更覺(jué)得心里悶悶的，好似總有什么在那里，堵得慌。

自此，阿俏開(kāi)始將自家生意交給手下打理，自己則全力以赴，去準備十天以后的比試。

她答應了狄九，在比試那天之前，再也不見(jiàn)狄九，也不去嘗試衛缺的人在路邊攤上做出來(lái)的那些“江湖菜”菜式和點(diǎn)心。她只管沉浸在自己想要做的食材和味道里，一點(diǎn)點(diǎn)琢磨，一點(diǎn)點(diǎn)調試。

在忙碌間隙，阿俏突然想到一件事兒盛器。

她將要參加兩場(chǎng)比試，每場(chǎng)要做的菜式風(fēng)格迥異，南轅北轍，那么所用的盛器是不是也該有所不同？

阮家自己所用的盛器，大多是上等古瓷，用以搭配阮家所做的精致菜品。頭一陣比試官府菜的時(shí)候，固然可以用，但若用來(lái)盛“江湖菜”，那樣潑辣鮮艷而有活力的菜式，古瓷這樣穩重自持的盛器，恐怕并不太搭。

阿俏想了想，覺(jué)得還是得去弄一整套盛器來(lái)盛她的江湖菜。

主意拿定，她頭一個(gè)就想到的是“知古齋”。當初她與寇珍聯(lián)手做“燒尾席”的時(shí)候，曾經(jīng)需要二十只方形的大型瓷盤(pán)，就是沈謙的“知古齋”替她尋了來(lái)的。那次宴席的效果極好，

阿俏想到就做，看看天光尚早，當即出門(mén)，往省城鬧市過(guò)去。沒(méi)過(guò)多久，“知古齋”的店面，已在眼前。

這時(shí)“知古齋”的玻璃櫥窗已經(jīng)修復。阿俏立在當初她親手打碎的那一面櫥窗跟前，望著(zhù)里面的整套日用青花瓷器，忍不住有點(diǎn)兒好笑。

她一低頭，想要進(jìn)店，可不知為何的，忽然猶豫起來(lái)。

這算不算是……又出面請他幫忙了呢？上回“臥足碗”的事情還歷歷在目，他只消一出手，就能解她的重大危機。若是這回又請求他幫忙訂制器皿，他會(huì )不會(huì )誤以為是自己在向他求援？

阿俏自尊心強，與衛缺這樣的人對陣，是個(gè)難得的機會(huì )。她寧愿輸，也不愿旁人出手相助，幫她贏(yíng)得這場(chǎng)比試。

阿俏本想進(jìn)店的，這樣一猶豫，登時(shí)又轉