一口氣，不僅又想起姜曼容來(lái)。在這個(gè)時(shí)代，“男女都一樣”的口號已經(jīng)打了出來(lái)，可是女孩子讀書(shū)認字受教育的機會(huì )還是不多，大多數女孩子就如她身邊的這些小廚娘一樣，沒(méi)什么機會(huì )讀書(shū)，稍許能認得幾個(gè)字，就算是不錯的了。

她所認識的姜曼容也是這樣的一個(gè)廚娘，可是姜曼容卻異常聰明，雖然沒(méi)機會(huì )上學(xué)，可是跟在姜裕祚身邊時(shí)就已經(jīng)認了不少字，后來(lái)跟著(zhù)靜觀(guān)大師，學(xué)識與氣度都更上一層樓。所以說(shuō)起來(lái)這姜曼容也并非尋常的庸俗女子，純靠一己的姿色取悅男人以求溫飽其實(shí)姜曼容也是靠她的廚藝與努力，才一步一步地拼搏上來(lái)的。

因此，阿俏對這姜曼容沒(méi)有絲毫的蔑視，甚至有點(diǎn)佩服姜曼容的聰明與毅力，但是她卻痛恨姜曼容靠著(zhù)損害別人的家庭，踐踏別人的幸福，來(lái)滿(mǎn)足自己所想要的富貴與貪欲。

寇珍見(jiàn)這時(shí)候阿俏的神色十分凝重，連忙問(wèn)：“阿俏，你沒(méi)事吧！”

阿俏連忙深吸了一口氣，搖搖頭說(shuō)：“沒(méi)事，我……我挺緊張的！”

寇珍聽(tīng)著(zhù)就嘆氣：“我也緊張??！還指望你能開(kāi)導開(kāi)導我。也不知道明天到底要考什么?！?/br>
然而阿俏卻真是知道明天大概會(huì )考什么的，她微笑著(zhù)說(shuō)：“寇珍jiejie，靜觀(guān)大師收徒，一定會(huì )從廚師的基本功開(kāi)始考核。所以咱們只要小心應對，前幾輪，應該都是能過(guò)的?！?/br>
果然被阿俏說(shuō)中，第二天大家起身，在宅院里集中。靜觀(guān)大師本人沒(méi)有出現，據說(shuō)是上惠山后山去挖鞭筍去了。

阿俏聽(tīng)說(shuō)了覺(jué)得有點(diǎn)兒好笑：畢竟秋天這個(gè)時(shí)候，春筍早就長(cháng)成了翠竹，冬筍這一茬兒還沒(méi)接上，如果不想用扁尖玉蘭片代替鮮筍，那就只有鞭筍了。

想到這里，阿俏不禁又想起上輩子曾聽(tīng)靜觀(guān)大師說(shuō)起食材都有“四時(shí)之序”，“正當時(shí)”這三個(gè)字最是難得。如今靜觀(guān)大師是在身體力行，親自體現這一點(diǎn)的重要性了。

靜觀(guān)大師本人沒(méi)有出現，考核卻照常開(kāi)始。西林館的幾名女尼和山下士紳家的女眷們組成了考察團。第一場(chǎng)考核是最初步的篩選，每一名前來(lái)報名參加考核的廚娘依次走進(jìn)一間廚房，將廚房收拾成“能用”的狀態(tài)。若是通過(guò)考核，小姑娘們就將直接進(jìn)入下一場(chǎng)考核，可若沒(méi)通過(guò)，就直接從另外一個(gè)門(mén)出去，回寢居收拾東西回家了。

寇珍見(jiàn)到不斷有人垂頭喪氣地出來(lái)，難免緊張。

阿俏跟在寇珍身后，見(jiàn)寇珍這樣，忍不住提醒：“寇珍姐，你別緊張，回頭進(jìn)去了你就想想平時(shí)你上灶之前做什么準備工作，一件件都做全了不就成了？”

寇珍一想，點(diǎn)頭說(shuō)：“也是！”她轉頭看看，“阿俏，多謝你提點(diǎn)我?！?/br>
說(shuō)著(zhù)寇珍就被叫到下一個(gè)，她緊張地將雙手在圍裙上蹭蹭，走了進(jìn)去。

阿俏在外面等了一會(huì )兒，沒(méi)有見(jiàn)到寇珍出來(lái)，反而被叫到了名字。她知道寇珍一定是通過(guò)第一關(guān)了，心里很為朋友感到高興。于是她也快步上前，往那間廚房過(guò)去。

這時(shí)候她依稀聽(tīng)見(jiàn)外面有人大聲說(shuō)話(huà)，說(shuō)些什么“遲到”之類(lèi)的話(huà)?？伤差櫜簧线@些了，見(jiàn)到有人沖她招手，就趕緊走了進(jìn)去。

那真是一間廚房，不過(guò)普通人家灶間的大小，里面不過(guò)灶臺案板鍋具等物而已。

阿俏看了看案板上橫著(zhù)刀，灶臺旁邊搭著(zhù)抹布，心里知道是怎么回事兒，趕緊上前，提起那柄菜刀，湊到鼻尖聞了聞一股強烈的蔥臭味兒撲鼻而至。阿俏想：難怪有人不食蔥蒜韭之類(lèi)的“五葷”，這味兒確實(shí)大了點(diǎn)兒。切過(guò)蔥之后的刀，是決計不能切筍、瓜果這一類(lèi)氣味清淡或是芬芳的材料的，一刀下去，能將好材料全部毀去。當下阿俏趕緊提了刀，去水缸里舀了一瓢清水，將廚刀仔仔細細洗過(guò)，直到聞到?jīng)]有半點(diǎn)兒異味兒了，阿俏才將菜刀提起，先掛了起來(lái)，讓它自然風(fēng)干。

接下來(lái)，她在這廚房里轉了轉，又將那案板仔仔細細洗干凈了，表面刮了又刮。沒(méi)過(guò)多久又發(fā)現一條帶著(zhù)異味的舊抹布。阿俏想也沒(méi)想，直接將這抹布丟掉了，從墻上掛著(zhù)的一小卷新鮮棉布里扯下來(lái)一截當抹布，碼好了放在灶臺上。

最后，她又將自己的手仔細洗過(guò)，袖子高高卷起，發(fā)網(wǎng)戴好，用發(fā)夾仔細夾住，見(jiàn)一切都收拾停當了，就請幕布后面的人出來(lái)檢查。

來(lái)人是一名西林館的女尼，看年紀大約二十出頭。她將阿俏的成果仔仔細細地看過(guò)一圈，又檢查了阿俏的雙手，便點(diǎn)了頭指著(zhù)另一邊的門(mén)笑道：“很好，去吧！”

阿俏知道她通過(guò)了第一關(guān)，就按照指示往第二間房間過(guò)去。

第二間屋子里，考校的是搭配。阿俏進(jìn)去的時(shí)候，有兩名大戶(hù)人家的廚娘剛剛將各種食材全部擺回原來(lái)的位置。

“來(lái)，小姑娘，你來(lái)將這些材料歸置歸置，哪些是可以配葷菜的，哪些是可以配素菜的，還有那些是可葷可素的?！?/br>
阿俏看了看眼前的東西，見(jiàn)到□□樣，都是素菜。阿俏只略略思考了一下，就將蘑菇、鞭筍、冬瓜三樣，放在了“可葷可素”的位置，小蔥、茴香、新蒜三樣，放在了“可葷不可素”的位置，而芹菜、百合與刀豆三樣，放在了“可素不可葷”的區域里。

她抬眼去看那兩位廚娘，見(jiàn)兩人臉上都有些笑模樣。有一人提醒：“小姑娘，還有兩樣！”

阿俏一張，果然見(jiàn)這些用來(lái)考校味道搭配的素菜之外，還有兩個(gè)缽子。阿俏伸手揭開(kāi)一看，見(jiàn)一缽是鴨油，湊頭聞去的時(shí)候仿佛滿(mǎn)滿(mǎn)的都是脂膏的香氣，而另一缽則平平淡淡的，是普通菜籽油。

“這個(gè)就簡(jiǎn)單了，”阿俏笑了起來(lái)，“炒葷菜用素油，炒素菜椅用葷油，但若是忌油膩或是不喜歡葷油的味道，用素油炒素菜也可?！?/br>
所以她將那一缽鴨油放到了“可素不可葷”的區域里，將菜籽油放到了“可葷可素”的區域里。

兩位廚娘相視一笑，其中一人點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“小姑娘，恭喜你，去下一輪考核吧！”

另外一個(gè)則對阿俏說(shuō)：“祝你挑到自己喜歡的材料哦！”

阿俏“哦”了一聲，謝過(guò)兩人，繼續往下一道門(mén)走過(guò)去。推開(kāi)門(mén)，只見(jiàn)門(mén)的另一頭是一間寬敞的大廳，寇珍正沖她用力揮手：“阿俏，你也通過(guò)啦！”

這間大廳里聚了好幾個(gè)姑娘，大家正在熱切地說(shuō)話(huà)，想來(lái)是通過(guò)了剛才那兩道考核試題的廚娘們。

“阿俏，去抽一個(gè)號兒，待會(huì )兒你按這個(gè)號兒去領(lǐng)你下午要做的食材?！笨苷渲更c(diǎn)她。

阿俏點(diǎn)點(diǎn)頭，她知道有這么一輪考核：隨機抽取一樣食材，把它做成美味。

上輩子她抽到了得心應手的材料，這輩子，幸運之神是不是還會(huì )眷顧她呢？

第52章

阿俏順利通過(guò)了對她來(lái)說(shuō)不算什