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海棠搜書(shū) - 言情小說(shuō) - 重生民國俏廚娘在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀59

分卷閱讀59

    天在府上請客,那兩位會(huì )不會(huì )……”

黃靜楓知她會(huì )擔心這個(gè),畢竟那天周牧云失魂落魄的情形大家都見(jiàn)在眼里,短短半個(gè)多月之后再見(jiàn),雙方恐怕難免尷尬。

“你放心吧,我今兒特地沒(méi)請周牧云,哄他說(shuō)有個(gè)他小時(shí)候的仇人在場(chǎng),叫他別來(lái)。周家大小姐那里你放心,她不是一個(gè)心胸狹隘的人,那天只是為了一點(diǎn)小事,對你生了誤會(huì )。而且今天不是在沙龍,是在我徐家,一切有我呢!”

阿俏聽(tīng)黃靜楓說(shuō)得入情入理,也覺(jué)得不好推辭,當即就問(wèn):“有什么需要準備的嗎?”

“我的大廚姑娘,哪里還敢要你準備什么?”黃靜楓聽(tīng)見(jiàn)阿俏應下,已經(jīng)是喜形于色,拉著(zhù)阿俏的手說(shuō),“一切都由我徐家準備,三點(diǎn)鐘我派車(chē)子來(lái)接你?;仡^你去我家廚房看看,有什么合意的材料,盡管拿了用,我家廚子到時(shí)候全聽(tīng)你的?!?/br>
一時(shí)說(shuō)定,黃靜楓就匆匆去了。她作為聚會(huì )的主人,要準備的事兒還很多。

阿俏想了想,去將她用慣了的一柄廚刀用磨刀石去磨了磨,用棉布小心翼翼地包好,又去廚下找了幾件不大常見(jiàn)的調味料,用瓶瓶罐罐裝了,盛在一個(gè)小包里,隨身帶著(zhù)。

三點(diǎn)鐘一到,阿俏先去去問(wèn)了阮清瑤一聲。阮清瑤剛剛午睡起來(lái),至少得收拾一個(gè)小時(shí)才能出門(mén),她讓阿俏先去,阿俏就只得自己上了徐家的車(chē)子。

徐家的大宅在省城的舊城墻外,沿著(zhù)公路上山,車(chē)行二十分鐘,道旁樹(shù)木參天,掩映在其中的,就是那徐公館了。

阿俏下了車(chē)子,黃靜楓已經(jīng)候在門(mén)口迎接,見(jiàn)她到底還是帶了家伙事兒過(guò)來(lái),頗有些抱歉地說(shuō):“阿俏,實(shí)在是麻煩你了?!?/br>
“不麻煩,我很喜歡下廚的?!卑⑶螞_黃靜楓一笑,“要不,我先隨徐三太太去廚房看一看?!?/br>
黃靜楓一努嘴,說(shuō):“以后叫‘靜楓’,不許再三太太,三太太的了。我是真把你當朋友才好意思請你來(lái)幫忙,你要再這么客氣,我可就真不敢勞動(dòng)你了!”

阿俏一笑,干脆地改了口。黃靜楓就帶著(zhù)她去了公館里的廚房。

徐公館的廚房規格和“黎明沙龍”的差不多,很是寬敞。徐家的廚師與幫傭此刻正在廚房里收拾新鮮材料。

黃靜楓陪著(zhù)阿俏進(jìn)來(lái),指著(zhù)家里的食材,說(shuō):“我們家用的都是家常材料,和你阮家用的那些山珍海味真的不能比,阿俏你就看看哪些合用的,隨意用就是了?!?/br>
阿俏一面走,一面看,正巧見(jiàn)到兩個(gè)廚子正在殺魚(yú)那是一條二十多斤重的鰱魚(yú),力氣很大,一出水就噼里啪啦地拼命甩尾,將水直接濺在黃靜楓臉上,令她驚叫一聲。

徐家的兩個(gè)廚師大約也沒(méi)處理過(guò)這么大的活魚(yú),兩人一起,一人按頭,一人按魚(yú)身,可是那魚(yú)身上滑溜溜的,按都按不住。正手足無(wú)措的時(shí)候,阿俏突然從兩人身后舉起一只搟面杖,重重地敲在魚(yú)頭上,那鰱魚(yú)立即被敲得暈了過(guò)去。

兩個(gè)廚師還沒(méi)回過(guò)神,阿俏已經(jīng)開(kāi)了口:“下回記得,撈魚(yú)出水之前,往水缸里倒點(diǎn)兒白酒讓魚(yú)先醉過(guò)去,殺魚(yú)容易,魚(yú)也少些痛苦?!?/br>
她自小在水鄉長(cháng)大,這么大的魚(yú)處理起來(lái),不過(guò)是小菜一碟。

那兩個(gè)廚子喏喏地應了,趕緊上去處理。

主人黃靜楓則驚魂甫定,看看阿俏,說(shuō):“真是對不住,跟他們今天來(lái)人多,說(shuō)買(mǎi)條大點(diǎn)兒的魚(yú),結果就買(mǎi)了這么大的魚(yú)?!秉S靜楓有點(diǎn)兒哭笑不得,她家廚房都沒(méi)有那么大的鍋能盛下這條魚(yú)?!斑@該做什么才好?”

阿俏在一旁看了,立時(shí)有了主意,笑著(zhù)說(shuō):“靜楓jiejie放心吧!今天我就用這條魚(yú),做一個(gè)‘鰱魚(yú)五吃’?!?/br>
“五吃?”黃靜楓有點(diǎn)兒不敢相信,她聽(tīng)人說(shuō)過(guò)魚(yú)的做法有“兩吃”“三吃”,可眼前這小姑娘竟然說(shuō)“五吃”,而且是這么巨大的一條胖頭花鰱。

“其中一吃是我在醉仙居比試的時(shí)候做過(guò)的,”阿俏笑著(zhù)向黃靜楓解釋?zhuān)捌溆嗨某悦础颓坪昧税?!?/br>
黃靜楓點(diǎn)點(diǎn)頭,她是主人,不好意思讓阿俏一個(gè)人忙碌,只留在阿俏身旁看著(zhù)。只見(jiàn)阿俏指揮兩名廚子將鰱魚(yú)洗剝干凈,然后自己來(lái)到案板跟前,取出了她從自家帶來(lái)的廚刀,左手在魚(yú)頭后的骨節處按了按,找準部位,然后高舉廚刀。

只聽(tīng)“砰”的一聲,整個(gè)魚(yú)頭立即卸了下來(lái)。

阿俏又掰開(kāi)魚(yú)頭,又是“砰”的一聲,那魚(yú)頭立即被她剖成了兩半。

徐家兩個(gè)都是經(jīng)驗豐富的廚子,見(jiàn)狀也難免咋舌這小姑娘,手臂上的力氣怎么就恁大的?

第41章

阿俏取了那條約摸二十來(lái)斤的胖頭花鰱,準備做“鰱魚(yú)五吃”。

她先將剖成兩半魚(yú)頭去腮洗凈,然后撿了一口大鍋,加了清水、黃酒與姜,把魚(yú)頭放進(jìn)去慢慢先燉著(zhù)。

接下來(lái)就是處理魚(yú)身。阿俏沒(méi)有像尋常人家那樣將魚(yú)連皮帶rou斬件,而是先仔仔細細的將魚(yú)皮剔了下來(lái),加了上等黃酒,擱在一旁浸著(zhù)。接下來(lái)則是魚(yú)骨,阿俏橫刀將花鰱的整條魚(yú)骨剖了下來(lái),竟也沒(méi)扔,剁成幾段,也略撒了點(diǎn)兒黃酒撂在一旁。

徐家兩個(gè)廚子終于忍不住了,問(wèn):“小姑娘,你這又是魚(yú)皮,又是魚(yú)骨的,是要做什么呀?”

阿俏聞言莞爾一笑,答道:“要不怎么能‘鰱魚(yú)五吃’呢?這魚(yú)皮和魚(yú)骨,一會(huì )兒就都是美味的?!?/br>
她忙碌一陣,見(jiàn)黃靜楓還在一旁候著(zhù)。阿俏趕緊就去推她:“靜楓姐,你是主人,要忙的事兒還很多,趕緊去忙吧,不用管我!”

黃靜楓知道自己也幫不上什么忙,只得先走了。

阿俏卻將灶臺和案板讓出來(lái),給徐家的廚子忙其他的菜。她自己則在廚房里隨意轉轉,有一搭沒(méi)一搭地和兩位同行聊天。

沒(méi)想到,這兩位同行都是知道阮家的,一聽(tīng)說(shuō)阿俏是阮家的閨女,主家的朋友,頓時(shí)肅然起敬,連聲說(shuō):“怪不得,怪不得,姑娘您竟然有這么好的刀功,下刀又狠又準?!?/br>
阿俏沒(méi)好意思接口,裝作隨便看看,卻突然在廚房里發(fā)現了一副豬下水。

“你們打算用這個(gè)做什么菜?”阿俏好奇地問(wèn)。她只道豬下水在貧苦人家多見(jiàn)些,沒(méi)想到徐家家大業(yè)大,廚房里照樣掛著(zhù)一副豬下水。

“哎呀真不好意思,”徐家一名廚子仿佛被人戳破了秘密似的,趕緊將這副豬下水拿開(kāi),說(shuō):“阮小姐做慣了鮑魚(yú)海參,一定不怎么習慣這個(gè)的味道吧!”

阿俏卻全然不以為意,動(dòng)了動(dòng)鼻翼,說(shuō):“我瞧你這個(gè)洗得很干凈,完全沒(méi)有異味??!”這徐家的廚子估計做豬雜的經(jīng)驗很足,腸肚之類(lèi),都洗的干干凈凈,不帶半點(diǎn)腥臊氣。

徐家的廚子這才緩過(guò)來(lái)一點(diǎn),依舊帶著(zhù)些不好意思,向阿俏解釋說(shuō):“我們徐家老爺子







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