他自己也拍攝進(jìn)去。

    老田的院子靠海，院子后面就是一大片海。

    他這是一個(gè)小型的河豚養殖基地。

    陸岙看他掛在院子前面的牌子，上面寫(xiě)著(zhù)“紅鰭東方鲀”養殖基地。

    老田注意到陸岙的目光，笑道：“我這里主要養殖紅鰭東方鲀，等會(huì )兒你們去魚(yú)排那邊看到的河豚都是紅鰭東方鲀?！?/br>
    林棲巖一邊錄像，一邊連忙說(shuō)道：“能具體介紹一下嗎？”

    “那你們先跟我來(lái)后院吧?！崩咸锏溃骸拔覀內ヴ~(yú)排看看，邊走邊說(shuō)?！?/br>
    林棲巖忙點(diǎn)頭，“麻煩你了?！?/br>
    老田道：“我這里都是無(wú)毒河豚，實(shí)際上我們這個(gè)無(wú)毒河豚目前也就培養了兩個(gè)品種，一個(gè)是紅鰭東方鲀，另外一個(gè)是暗紋東方鲀?！?/br>
    “紅鰭東方鲀主要是海水養殖，成品大多銷(xiāo)往國外。暗紋東方鲀是淡水養殖，主要市場(chǎng)就是華夏境內?！?/br>
    林棲巖問(wèn)：“這兩種河豚都是近幾年來(lái)培育出的新品種？”

    “對?！崩咸锝榻B，“河豚安全無(wú)毒化就是近幾年的事。事實(shí)上就在五年前，這個(gè)河豚是處于禁止交易的目錄當中，我們培育出了無(wú)毒河豚，并且通過(guò)審核之后，才漸漸解禁?！?/br>
    “這些養殖河豚的市場(chǎng)表現怎么樣？好賣(mài)嗎？”

    “好賣(mài)，光是我這里，每年我都能賣(mài)數十萬(wàn)尾?！崩咸镄呛?，“河豚魚(yú)很鮮美，很多國家都有吃這個(gè)河豚的傳統。尤其近幾年，無(wú)毒河豚培育成功的消息傳出去，有更多人對這個(gè)感興趣，我們的銷(xiāo)路也就越來(lái)越廣?！?/br>
    林棲巖追問(wèn)：“那養殖這個(gè)的經(jīng)濟效益呢？我聽(tīng)說(shuō)河豚要養一年多才能上市？”

    “還行，我們養河豚的時(shí)候一般從二兩苗開(kāi)始養，直到長(cháng)成七八兩，河豚才能開(kāi)始上市。這里面需要一年半時(shí)間，時(shí)間確實(shí)比較長(cháng)，不過(guò)我們的售價(jià)也相對較高，利潤還可以?！?/br>
    老田說(shuō)著(zhù)已經(jīng)將他們帶到了魚(yú)排邊上。

    魚(yú)排有長(cháng)長(cháng)的竹橋連通岸邊，從竹橋走過(guò)去，一連片魚(yú)排鋪在海面上，起碼幾十上百個(gè)，看著(zhù)十分壯觀(guān)。

    林棲巖著(zhù)重拍了一下這一片魚(yú)排，驚嘆道：“田哥，你這個(gè)養殖規模好大??！你這里一共有多少個(gè)魚(yú)排？”

    “現在是七十八個(gè)?！崩咸镎f(shuō)道：“我們這個(gè)河豚養殖是優(yōu)質(zhì)養殖，密度并不大?！?/br>
    “就算密度不大，這么多魚(yú)排，里面的魚(yú)也很可觀(guān)了?！绷謼珟r饒有興趣地引出下一個(gè)話(huà)題，“這里面全都是無(wú)毒的紅鰭東方鲀？”

    “對，這里面都是無(wú)毒的，有毒的我們養在另一邊?！崩咸飻[擺手，“不敢混著(zhù)養，怕互相污染，而且有毒的紅河豚跟無(wú)毒的餛飩飼養理念也不一樣。無(wú)毒的河豚我們主要是吃rou，有毒的則是取毒?！?/br>
    “那為什么還要養殖有毒的河豚，不是都吃無(wú)毒河豚么？河豚毒有什么作用？”

    “作用大了?！崩咸锏溃骸昂与喽舅仄鋵?shí)是一種神經(jīng)阻斷劑，麻醉效果跟止痛效果都十分可觀(guān)，它還能用來(lái)戒毒。作用還是挺大的，國內外好多科學(xué)家都搶著(zhù)要這東西?！?/br>
    “我們這個(gè)養殖基地有嗎？”

    “沒(méi)有，沒(méi)那個(gè)技術(shù)提取?！崩咸锏?，“河豚毒素很貴，一克要賣(mài)到一百多萬(wàn)，我們的劇毒河豚培育項目也還正在實(shí)驗當中，正爭取明年之前取得突破性進(jìn)展?！?/br>
    林棲巖這期視頻還曾擔責一種宣傳跟科普工作，幾人便在漁排這邊停留的比較久。

    陸岙擔心宋州等得無(wú)聊，轉頭去看他，卻正好對上他的視線(xiàn)。

    宋州彎起眼睛。

    陸岙沒(méi)想到會(huì )看到他的笑臉，耳根一熱，面無(wú)表情地將腦袋又轉了回去。

    第78章

    參觀(guān)完了魚(yú)排,老田帶他們回到院子里，要給他們做河豚吃。

    河豚從魚(yú)排里現撈上來(lái)，一只只河豚受驚了,魚(yú)身鼓起來(lái)，像一只只大氣球,看著(zhù)還挺可愛(ài)。

    老田用籃子端著(zhù)河豚到水龍頭前,用剪刀直接將河豚剪開(kāi),順手一扒,便將河豚皮整塊扒下來(lái),里面是略帶一點(diǎn)灰色的rou。

    河豚內臟只要肝臟,其他都丟棄不用。

    十只河豚收拾出來(lái),看著(zhù)有一大籃子。

    老田抬頭看林棲巖，“這些河豚四只清湯，六只紅燒怎么樣？”

    河豚很貴,所有用來(lái)做菜的河豚都是林棲巖三十塊一只買(mǎi)來(lái)的,故老田征詢(xún)他的意見(jiàn)。

    林棲巖點(diǎn)頭,“麻煩你了?！?/br>
    “不麻煩不麻煩，我就用我們這里最地道的法子給你們做兩道菜，保證叫你們吃了還想吃?！?/br>
    老田說(shuō)著(zhù)，將河豚的肝切成薄片。

    林棲巖見(jiàn)了，不禁問(wèn)：“不是說(shuō)河豚肝非常毒嗎？這個(gè)肝也能做菜？”

    “能，我們養殖的這個(gè)河豚基本已經(jīng)脫毒了,哪怕還有一點(diǎn)點(diǎn)殘余，這點(diǎn)對人體也沒(méi)有太大影響?！?/br>
    老田興致勃勃地向他們科普,“我們做河豚的時(shí)候，有個(gè)說(shuō)法，說(shuō)廚師要利用起河豚油來(lái)做才好吃,河豚油就是用河豚肝煎出來(lái)的。以后你們去別的地方吃河豚也是這樣，河豚的肝煎成功了，廚師的手藝才算初步過(guò)關(guān)?！?/br>
    老田一邊說(shuō)一邊給他們做河豚。

    清湯河豚先做好，做出來(lái)的河豚湯汁尿白，看著(zhù)就令人食指大動(dòng)。

    做完清湯河豚之后，老田又給他們做紅燒河豚。

    紅燒河豚做出來(lái)，整一盤(pán)子呈油亮誘人的醬色，香味聞著(zhù)比清湯河豚更勝一籌。