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裝來(lái)?!?/br>春秀嗯了一聲,轉身快步去廚房拿桶裝大米。幾分鐘后,她提著(zhù)兩個(gè)木桶快步走向葉八妹,一個(gè)木桶裝的是大米,一個(gè)木桶裝的是溫水。到了后,她放下木桶,眼巴巴地看向葉八妹。桶里的溫水是用來(lái)洗手的,舂的時(shí)候需要人工翻大米,而這些大米都是剛出鍋,熱騰騰的大米,燙得很。翻大米的時(shí)候需要翻一下洗一下手,不然手會(huì )被燙傷。葉八妹看向冬蘭:“你來(lái)舂嗎?”冬蘭長(cháng)得雖然嬌小,但卻是幾個(gè)媳婦中力氣最大的一個(gè),她手上的力道比得上壯漢。因著(zhù)葉八妹是婆婆,冬蘭自然是她說(shuō)什么她就做什么的,她點(diǎn)了點(diǎn)頭,拿起旁邊的木頭石舂,站到一邊。葉八妹往石舂里面挖了一勺豬rou,隨后將大米倒進(jìn)石舂里面,然后蹲下洗了洗手。冬蘭拿著(zhù)木頭石舂上前,用力舂向石舂里面的大米。冬蘭舂一下,葉八妹翻一下,倆人配合無(wú)間,很快將大米舂成了糊狀的粉團。粉團冒著(zhù)熱氣,看起來(lái)雪白雪白的,表面油光抹亮。葉八妹擺了擺手。冬蘭見(jiàn)狀停下動(dòng)作站到一邊。葉八妹揪了一把米團,放進(jìn)嘴里咬了一口,米團軟糯有勁道,非常好吃。她看向兩個(gè)媳婦:“米糕舂好了,嘗嘗吧?!?/br>春秀趕緊上前揪了一團,吹了吹放進(jìn)嘴里,咀嚼幾下,好吃得瞇起眼睛。冬蘭也跟著(zhù)揪了一團,咬了一小口,面無(wú)表情地細嚼慢咽,舉止優(yōu)雅,吃相端莊。米糕舂成這樣算是完成了初步的工序,下一步需要將米糕團弄成大小一致的米糕塊,然后由年長(cháng)者拿著(zhù)米糕去拜神和拜祖宗。一般去拜神的是家里的年長(cháng)者,只是因著(zhù)葉八妹是去晦氣的當事人,她不能自己去,只能讓春秀去。據說(shuō),在求神拜佛求平安方面,別人求會(huì )比較靈驗,而自己去求則會(huì )大打則扣。在春秀去拜神的空檔,葉八妹開(kāi)始準備晚飯的另一道主食——芋頭圈。芋頭圈的做法很簡(jiǎn)單,只需要將芋頭削皮切塊,然后放進(jìn)鍋里煎至金黃色,隨后放水浸泡所有芋頭,旺火燒至水干,撒上鹽巴就算好了。三十來(lái)人的晚飯可是個(gè)大工程,她需要做幾十個(gè)芋頭,這么多的芋頭,單由她一個(gè)人做是做不過(guò)來(lái)的,需要另外兩個(gè)媳婦幫忙。冬蘭負責給芋頭削皮,紅梅負責將芋頭切成大小一致的芋頭塊,葉八妹則負責將芋頭塊煎至金黃色。三個(gè)人親密合作,半個(gè)小時(shí)后,一大桶的芋頭塊全部煎至金黃色。葉八妹舀起最后一塊芋頭圈放進(jìn)桶里,往鍋里放下一勺豬油,隨后將木桶里的芋頭塊倒進(jìn)鍋里,放上水。見(jiàn)葉八妹蓋上鐵鍋的蓋子,紅梅抱了一把木柴,蹲下將大塊的木柴放進(jìn)灶臺里面,抬頭問(wèn):“娘,需要生另一個(gè)灶臺的火做湯嗎?”葉八妹看了眼天色,問(wèn)道:“現在幾點(diǎn)了?”冬蘭聞言走出廚房,左右張望了一番道:“約莫四點(diǎn)左右?!?/br>葉八妹看向紅梅道:“生另一個(gè)灶臺的火吧,你嫂子應該快回來(lái)了,咱們先把酸菜魚(yú)湯煮開(kāi)?!?/br>說(shuō)著(zhù),她提著(zhù)三條魚(yú)干走到天井。冬蘭跟在她的身后。冬蘭拿過(guò)旁邊的繩索提了幾桶水。葉八妹從廚房拿出砧板和菜刀,將砧板放下,舀了一勺水洗干凈砧板的表面。她拉過(guò)水井旁邊的小木盆,將魚(yú)干放進(jìn)木盆里面清洗,挖出里面的魚(yú)內臟放到一邊。洗干凈后,將魚(yú)干切成塊狀放到盤(pán)子里,切完后,拿出一塊姜。姜不用削皮,用水洗干凈表皮的灰塵后切成半厘米厚的姜塊。葉八妹將姜片弄成一攏,吩咐道:“冬蘭,去把酸菜洗干凈,我一會(huì )要切?!?/br>冬蘭哎了一聲,開(kāi)始挑水洗酸菜,酸菜泡過(guò)后需要洗三遍以上,每一次清洗都要將酸菜葉子上的水分擰干靜,馬虎不得。要是隨隨便便洗酸菜,一會(huì )使得酸菜帶有黏糊感,二會(huì )吃出泥土的味道。早期的瓷缸帶有土味,因而積的酸菜也會(huì )帶上些許土味。洗好酸菜后,冬蘭提著(zhù)木桶走到葉八妹旁邊。“娘,酸菜洗好了?!?/br>葉八妹將地上放著(zhù)的魚(yú)干和姜片遞給冬蘭。“先拿進(jìn)去?!?/br>冬蘭拿著(zhù)東西走向廚房。葉八妹拿起桶里面的酸菜,將酸菜梗和酸菜葉切開(kāi)。酸菜魚(yú)米糕湯只放酸菜葉不放酸菜梗。酸菜??诟兴?,入湯不太合適,不過(guò)卻可以用來(lái)涼拌。她將酸菜梗切成條狀放進(jìn)木桶里,又將酸菜葉切成絲狀放進(jìn)木盆里,全部切完后,舀水洗干凈砧板和菜刀,抹干凈上面的水分,一手提著(zhù)菜刀,一手提著(zhù)砧板走向廚房。見(jiàn)她進(jìn)屋,兩個(gè)媳婦紛紛站了起來(lái),冬蘭問(wèn):“娘,菜都切好了嗎?”葉八妹點(diǎn)了點(diǎn)頭,說(shuō)道:“切好了,都放在外面,你去將菜拿進(jìn)來(lái)吧?!?/br>聞言,冬蘭往外走。葉八妹看向紅梅,問(wèn)道:“芋頭圈煮好了嗎?”紅梅揭開(kāi)鍋蓋給葉八妹看:“還沒(méi)呢,底下還有些水,沒(méi)干透?!?/br>葉八妹拿出一雙筷子,用其中一根戳向芋頭圈,芋頭圈一戳就碎。她收回筷子,從旁邊拿過(guò)鹽缸,用手抓了幾把鹽撒到鍋里。“不用煮得太干,只要芋頭圈熟了就可以放鹽,現在將灶臺里的木柴撤了吧,用木炭溫著(zhù)就可以了?!?/br>紅梅不疑有他,連忙蹲下將灶臺里的木柴撤到另一個(gè)灶臺里面。葉八妹拿起鍋鏟,她家里的鍋都是大鍋,鍋底很深,單用火燒很難將鍋底的水分燒干,需要用鍋鏟將多余的水分鏟走。紅梅不斷地往灶臺里放木柴,火越燒越旺,鍋里冒出煙霧,鍋底的水分被蒸發(fā)干凈。葉八妹挖了一勺油放進(jìn)鍋里,用鍋鏟鏟開(kāi),等油燒開(kāi)后放下魚(yú)干,慢慢的翻炒幾下。等魚(yú)干被炸至金黃色,便將姜片放下,快速翻炒,炒到能聞到魚(yú)的香味和姜的辣味后就可以放水了。她要做的是酸菜魚(yú)米糕湯,水和酸菜的比例是九比一,倒完水蓋上蓋子,接下來(lái)就等水開(kāi)了。十幾分鐘后,春秀挑著(zhù)兩個(gè)竹籃子回來(lái),一個(gè)竹籃里面放著(zhù)米糕,一個(gè)竹籃里面放著(zhù)茶水和香火蠟燭。紅梅接過(guò)籃子,提著(zhù)籃子走進(jìn)廚房,高聲道:“娘,米糕回來(lái)了?!?/br>葉八妹打開(kāi)竹籃的蓋子,將一籃子的米糕盡數倒進(jìn)沸騰的酸菜魚(yú)湯里面,攪拌幾下,蓋上蓋子。她對紅梅道:“加柴將火燒旺,滾三滾就可以?!?/br>聞言,紅梅和冬蘭對視幾眼,倆人眼中均露出垂涎之意。第10章謀劃生計葉八妹打趣她倆道:“擦擦嘴角,口水都流出來(lái)了,多大年紀人了,還