☆、第十一章、將軍

因為只招待二十人，李秀禾不會(huì )太辛苦，食材均是前一日準備好的，客人點(diǎn)了什麼，都有現成的材料，入鍋加工即可。李秀禾手把手教了幾個(gè)廚子做法，有些倒也不需要親力親為了，至於會(huì )不會(huì )被偷師，李秀禾放在廚房的食材都是在家弄好的，在別人眼里就是秘方，所以也學(xué)不去，且李秀禾給的工錢(qián)絕對不低，放眼整個(gè)涼縣估計也找不到這麼好的活計了，大家也知足，沒(méi)什麼不該有的想法。

知道何文耀在店里吃飯，李秀禾想著(zhù)當面謝謝他題字之情，便稍微收拾了一下去了雅間“浮云”。

於是，現在的情況是，李秀惡最不想見(jiàn)的一家人也在這間包廂。

對自己說(shuō)不要去理會(huì )他們，李秀禾走到何文耀面前誠懇一笑：“何大人，多謝賞光，您的字給咱們珍味齋掙了面子，以可後要常來(lái)光顧我們珍味齋，給您優(yōu)惠?！?/br>
何文耀笑：“舉手之勞，唐小姐不必客氣，我已經(jīng)被你養刁了，你就是不說(shuō)，我也會(huì )常來(lái)的?！?/br>
李秀禾抿唇，落落大方道：“只要您來(lái)，就一定有好吃的招待。那就這樣，我先出去，您忙?！?/br>
剛要轉身離開(kāi)，就聽(tīng)身後崔惜語(yǔ)嬌滴滴地開(kāi)口道：“jiejie留步?！?/br>
李秀禾被這聲“jiejie”膈應到了，轉過(guò)身扯著(zhù)嘴角問(wèn)道：“崔小姐何事？”

崔惜語(yǔ)柔柔地靠在鄭鈺霖肩上，面上一片嬌羞，似是為難地開(kāi)口：“我……我想和jiejie學(xué)廚藝?！?/br>
這句話(huà)一出，所有人都愣住了，鄭侯是不滿(mǎn)，鄭鈺霖是意外，何文耀是無(wú)語(yǔ)。見(jiàn)幾人除了鄭侯外都饒有深意地看著(zhù)自己，李秀禾不好太失禮，便委婉拒絕道：“廚房油煙多，怕是會(huì )壞了崔小姐的身份?！?/br>
“你怎麼不怕？”崔惜語(yǔ)眨著(zhù)眼睛，“還是說(shuō)，你因著(zhù)過(guò)去的事不愿意教我？”

李秀禾有些生氣了，面上卻依然是云談風(fēng)清：“崔小姐言重了，有些事不值得我記恨，至於學(xué)廚，不瞞你說(shuō)，它是要道。

李秀禾呼吸一窒：“你還沒(méi)吃飯？”

鈺寶點(diǎn)頭，一臉委屈，李秀禾怒了，對著(zhù)閉目養神的陳驚，我哪知道？好嫣兒，別生氣，我這就把包子拿給他吃?！?/br>
“給我回來(lái)！”李秀禾喝道，深吸一口氣，咬牙切齒，“是不是今道：“好好補補，我怎麼覺(jué)著(zhù)自從練了武，你越來(lái)越瘦了？是不是他師傅經(jīng)常讓你一練就是半完，帶著(zhù)一個(gè)隨從府門(mén)都沒(méi)進(jìn)就又離開(kāi)了。

躲在一旁的杏兒深吸一口氣，從門(mén)後出來(lái)，對福叔道：“我現在就去通知小姐，你去收拾院子給將軍住?！?/br>
杏兒自然不會(huì )比唐道，“這可是出自咱們涼縣知府何大人之手！”

“哦？”唐話(huà)，目光深沈地盯著(zhù)桌子，不一會(huì )兒，菜就上齊了，分別是剁椒紫蘇氽魚(yú)片、豉油**翅、素炒五寶和山藥排骨湯。唐話(huà)，伸手去扶她，李秀禾一個(gè)激靈躲過(guò)去，瞪大了眼睛道：“別打我！”

唐你的珍味齋已經(jīng)開(kāi)了兩家了，收益如何？”

“還不錯……”李秀禾道，“黃掌柜很j"/>明，幫了女兒很多忙，生意上的事都是他在c"/>心，我不過(guò)是個(gè)甩手掌柜?！?/br>
唐，見(jiàn)到這樣的唐淑嫣，唐了，她的相公必須一人之下、萬(wàn)人之上，文武雙全、狀元之才，我已經(jīng)符合一樣了，你呢？”

萬(wàn)雨辰譏誚：“哦？原來(lái)還有這個(gè)原因在里面，想來(lái)唐小姐離開(kāi)侯府，是不滿(mǎn)小侯爺的地位了？唐府門(mén)檻如此之高，萬(wàn)某自認配不上，告辭！”言畢，也不聽(tīng)李秀禾解釋?zhuān)泐^也不回地出了醉仙居。

李秀禾頭疼地看了陳驚“我喜歡你”，陳驚什麼了？”

陳驚晚上談，你打算談什麼？”陳驚了我們互有好感呢！”

“真的是‘忽悠’好感?！崩钚愫绦?。

晚上，鈺寶在家吃了飯，照顧劉婆婆喝了藥睡下，來(lái)到唐府。這時(shí)候唐不好吃，嚇跑你們的客人？”

李秀禾在趕來(lái)的路上已經(jīng)聽(tīng)明白了事情的來(lái)龍去脈，仇萬(wàn)謙是醉仙居的主廚，聽(tīng)客人說(shuō)珍味齋的菜怎麼怎麼好吃，直把他給比了下去，令他心里很不舒服。前一日有位客人點(diǎn)了一份糖醋澆汁魚(yú)，菜上後只動(dòng)了一筷子便嚷著(zhù)不好吃，要求重做，於是仇萬(wàn)謙前前後後做了五道，仍然不能使他滿(mǎn)意，客人一氣之下說(shuō)道：“早知道醉仙居的菜如此不能入口，還不如去珍味齋排隊，胃口全沒(méi)了！”

於是，仇萬(wàn)謙徹底怒了，自己好歹還是御廚出身，竟被人這樣嫌棄，憋著(zhù)火，一大早就來(lái)珍味齋找麻煩，要求珍味齋上一道這個(gè)時(shí)節肯本不可能做到的水果拼盤(pán)，黃掌柜一邊小心地招呼他，一邊著(zhù)人去尋李秀禾，李秀禾到了，他不覺(jué)松了口氣，不因為什麼，直覺(jué)只要李秀禾在，一切問(wèn)題都能解決。

李秀禾笑著(zhù)對仇萬(wàn)謙道：“仇先生，今兒怎麼有空來(lái)珍味齋坐坐？”

仇萬(wàn)謙冷笑：“早就聽(tīng)聞?wù)湮洱S的吃食‘人間難得幾回嘗’，今的話(huà)都在里面，你一會(huì )兒打開(kāi)看看，小姐讓我告訴你，別多想，好好練功夫，爭取早日學(xué)成?！?/br>
鈺寶捏著(zhù)紙條的手緊了緊，繞過(guò)杏兒走到譚耀武面前，面無(wú)表情地說(shuō)道：“師傅，我們走吧?！?/br>
☆、第十四章、斗菜

幾個(gè)人將珍味齋的正堂整理成一個(gè)大的空地，擺上兩張長(cháng)桌，上面分置兩份菜刀和砧板，旁有鍋爐。

李秀禾和仇萬(wàn)謙各站一邊，為表公平，黃掌柜去東市請了本縣最德高望重的孫員外做這次比試的評判，待人員就定，孫員外撫著(zhù)半長(cháng)的胡子慢條斯理道：“老朽不才，承蒙各位看得起，做這次廚藝比試的評委，現在，我宣布比試的規則。賽題分成三道，分別是刀工、說(shuō)菜和顛勺。第一和第三道題有時(shí)間限制，超過(guò)時(shí)間沒(méi)有完成的就算輸，兩位可有異議？”

“沒(méi)有！”“無(wú)?！?/br>
“那好，第一題，試刀工，你二人各有一個(gè)胡蘿卜和一個(gè)白蘿卜，要在一炷香的時(shí)間內做出相匹配的雕花，那麼，現在開(kāi)始?！睂O員外說(shuō)完，點(diǎn)燃了香。

孫員外一聲令下，仇萬(wàn)謙便熟練地c"/>起刀來(lái)，像是炫耀般，當著(zhù)眾人的面耍了幾下，挽出幾個(gè)刀花，接著(zhù)成竹在a"/>地削蘿卜如飛。李秀禾則是挑了把j"/>致的小刀，將手擦了擦，端坐在一旁，拿著(zhù)蘿卜相當淡定地雕著(zhù)。

剛開(kāi)始，誰(shuí)也看不出他們兩雕的是什麼，過(guò)了一會(huì )兒，一直注意仇萬(wàn)謙的一個(gè)小夥子叫道：“是龍，仇大廚雕的是一條龍！”眾人看去，果然，一條極具氣勢、張著(zhù)血盆大口的祥龍躍然於盤(pán)中，但是雖然他的龍雕的很好，香卻要燒完了，眾人擔心他還剩下一個(gè)白蘿卜沒(méi)雕，不知道怎麼辦，只見(jiàn)他將白蘿卜去皮之後，用勺子剜出六個(gè)水潤的蘿卜球在盤(pán)中圍成圓形，最後將那條龍放在了盤(pán)中央，時(shí)間剛剛好。那邊，李秀禾也完成了。

仇萬(wàn)謙雕的是“祥龍吐珠”，雕工細致、有神，讓人嘆為觀(guān)止，并且在如此短的時(shí)間內完成j"/>細復雜的雕刻，委實(shí)令人驚訝。孫員外/>著(zhù)胡子點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“好！龍之形意具顯，氣勢如虹，寓意吉祥，不可多得?！背鹑f(wàn)謙毫無(wú)壓力地接受了贊賞，露出得意的笑容，看李秀禾的眼神也多了份嗤然。

孫員外又來(lái)到李秀禾這里，只見(jiàn)李秀禾用胡蘿卜雕了一個(gè)慈眉善目的老嫗，白蘿卜雕了一個(gè)粉妝玉琢的白胖娃娃，兩人似是牽著(zhù)手，相互扶持，霎是可愛(ài)，名曰“樂(lè )享得好聽(tīng)，怎麼沒(méi)見(jiàn)你做得那麼好？”

仇萬(wàn)謙臉一紅，隨即瞪著(zhù)眼道：“我仇萬(wàn)謙是正正經(jīng)經(jīng)學(xué)的廚，g"/>廷里專(zhuān)侍各g"/>娘娘膳食的陳九百是我師傅，我盡得他的真傳，惠妃娘娘吃了我做的菜，也是豎了手指說(shuō)呱呱叫的，皇上還賜了我‘菜，口才也不如仇師傅，這局算我輸好了?！?/br>
孫員外不勉強她，點(diǎn)頭道：“那就直接進(jìn)入第三題，顛勺。很簡(jiǎn)單，一樣的食材，各自設計菜式，味道好的勝?！?/br>
福善端上來(lái)兩塊豆腐，仇萬(wàn)謙一愣：“就做豆腐？”

“就做豆腐?！睂O員外道。

仇萬(wàn)謙余光掃了李秀禾一眼，見(jiàn)她已經(jīng)開(kāi)始切豆腐了，便急急忙忙地動(dòng)起手來(lái)。將豆腐切成一個(gè)個(gè)整齊的小方塊，用r"/>醬、辣椒醬、黃豆醬、蔥姜、花椒作原料，懂門(mén)道的都知道，他這是在做麻婆豆腐。另一邊的李秀禾則是在鍋里燒了滾油，將豆腐切成相同的兩塊碼在一起，又用刀淺淺地順著(zhù)豆腐邊緣切下，不到底，就這麼連著(zhù)，然後將豆腐迅速放到滾油中，過(guò)油便撈起，擺在盤(pán)中備用，接著(zhù)在鍋中留了少量油，將黑木耳、山藥片、j"/>r"/>絲混合蔥姜，加入調料在鍋中翻炒，然後加水煮熟，最後放入生粉勾成芡汁，澆到豆腐之上。

兩份豆腐放到孫員外面前，一紅一白、涇渭分明，一份辛辣刺鼻，一份清香明亮。為防止破壞口感，孫員外先嘗了李秀禾的鮮香澆汁豆腐，夾起一塊，豆腐表皮炸得金黃，輕咬一口，外脆里嫩，味道鮮美，且豆腐的豆香保存得很好，配菜的口味也是別致新穎，山藥又有補脾養胃、生津益肺的功效，可以說(shuō)這道菜既美味又養生，實(shí)在難得。

放下筷子，用茶水過(guò)了過(guò)口，孫員外又將筷子伸向了仇萬(wàn)謙的麻婆豆腐。單從味道來(lái)講，這道菜做得還是很地道的，豆腐嫩軟鮮辣，帶一絲甘甜，入口處nongnong的醬香令人回味，就是孫員外年紀大了些，不太能吃辣，所以只吃了一口，便放下筷子了。

“如何？”仇萬(wàn)謙戰戰兢兢地問(wèn)道。

孫員外看了他一眼，面無(wú)表情洗宣布：“這一場(chǎng)，唐老板勝?！?/br>
“我不服！”仇萬(wàn)謙怒了，“我的豆腐做得相當成功，味道絕對是一流的?！?/br>
“的確?！睂O員外淡道。

“那你為何判她勝？”

“我且問(wèn)你，我們吃飯為的是什麼？”

仇萬(wàn)謙一愣，繼而道：“自然是吃飽充饑了?！?/br>
“這便是你和唐老板的不同?！睂O員外捧著(zhù)茶杯，吹著(zhù)里面漂浮的茶葉慢條斯理，“唐老板所做的既能讓客人吃飽，也能讓人吃好。你看這道鮮香澆汁豆腐，除卻口感味道不說(shuō)，這配菜之中的黑木耳、山藥都是滋補之物，吃了可以保持身體健康，不受疾病困擾，你說(shuō)，這是不是做菜的g"/>本境界呢？”

仇萬(wàn)謙不說(shuō)話(huà)了，但滿(mǎn)是不滿(mǎn)的眼神暴露了他的不甘，見(jiàn)圍觀(guān)眾人聽(tīng)了評判之後竊竊私語(yǔ)，暗惱今日上門(mén)尋釁吃力不討好，平白抬高了珍味齋的名氣，恐怕醉仙居的生意又要差上許多了。

孫員外冷眼看著(zhù)他滿(mǎn)是懊悔的表情，微微感慨，這麼一大把年紀的人被小丫頭片子比下去，確實(shí)不好看，不由勸道：“仇大廚你的名氣自來(lái)涼縣那日起就已打下，時(shí)過(guò)境遷，總有後來(lái)居上者，你又何必耿耿於懷？珍味齋再好也有她不會(huì )的，醉仙居再被比下去，它依舊是涼縣第一大客棧，你又有什麼好抱怨的呢？就說(shuō)老夫吧，雖說(shuō)也聽(tīng)聞?wù)湮洱S吃食多麼j"/>致美味，卻還是一如既往去你醉仙居吃飯，說(shuō)明什麼你掂量掂量。其實(shí)，無(wú)論是資歷還是經(jīng)驗，你都是唐老板的前輩，和小輩就計較什麼呢！今日正好大家都在，我就倚老賣(mài)老讓你賣(mài)我個(gè)人情，和唐老板好好相處，不要再搞斗菜這些么蛾子了，大家開(kāi)門(mén)做生意，圖的就是掙錢(qián)外加鄰里和睦，你二人均是我涼縣美食界的名人，就有點(diǎn)名人的氣度，找個(gè)時(shí)間坐下來(lái)一起喝喝茶，互相照拂，你看如何？”

仇萬(wàn)謙其實(shí)一早就後悔了，聽(tīng)孫員外這麼說(shuō)，明顯是給自己臺階下，哪里還敢多說(shuō)什麼，當即對李秀禾一拱手：“唐老板廚藝j"/>湛，仇某自愧不如，今日這場(chǎng)比試就當是友誼賽，我有不是，還望唐老板擔待?！?/br>
李秀禾柔柔一笑：“仇師傅說(shuō)得哪里話(huà)，我一直尊您是前輩，從未變過(guò)，今心上人要娶別的姑娘，頓時(shí)什麼也不顧了，跑到將軍府坦白，這里面又是一番曲折，在次不提，只是唐廣之雖接受了梁青黛的身份，卻對她以女子之身入仕的行為深為不喜，故而還是不同意兩人的姻緣，最後鬧到了先皇那里，先皇考量梁青黛除了身為女人卻入朝為官外，沒(méi)有大的錯處，且確有實(shí)才，在位期間為朝廷做了不少事，便不打算深究，畢竟人才是可遇而不可求的，當著(zhù)文武百官的面允了二人婚事，唐廣之無(wú)奈只好接受。之後梁青黛又做了一年官，生產(chǎn)的時(shí)候大出血，傷了元氣，身體便一直不好了起來(lái)，索x"/>辭了官，在家相夫教子、休養身體。其實(shí)，她對做官也沒(méi)什麼大的欲望，只是覺(jué)得自己可以，便去做了，故而辭了官也沒(méi)什麼不舍。

李秀禾對唐淑嫣娘親的事跡可是聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，當時(shí)就很佩服如此大膽隨x"/>的女子，也為自己有幸成為她的女兒而欣喜，聽(tīng)到董二說(shuō)她來(lái)了，先是一驚後又一喜，忙問(wèn)道：“她人已經(jīng)到了？”

董二笑：“將軍去接了，一會(huì )兒就到，您看是讓他們來(lái)這兒吃，還是……？”

“過(guò)來(lái)這里吃吧?！崩钚愫踢B忙道，“我做些好吃的等他們?！?/br>
“哎，聽(tīng)您的，我去收拾‘青云’閣?！倍f(shuō)完也開(kāi)心地下去了。

這邊何文耀已經(jīng)吃完了，自然聽(tīng)到了他們的談話(huà)，李秀禾并沒(méi)有避著(zhù)他。拿出錦帕優(yōu)雅地擦了擦嘴，復又塞進(jìn)袖中，何文耀在李秀禾看來(lái)有些莫名其妙說(shuō)道：“要我幫忙嗎？”

李秀禾一愣：“幫什麼忙？”

“青岱大學(xué)士聰敏睿智，最能從細節中看出問(wèn)題?！焙挝囊?，“你確定自己毫無(wú)破綻？”

李秀禾笑容一僵，瞪大著(zhù)眼語(yǔ)無(wú)倫次：“你，你怎麼……？我不是，我是，我是唐淑嫣，真的！”

何文耀安撫一笑：“我不管你是不是，我只知道眼前的唐淑嫣是我欣賞的。你x"/>情大變，即便是唐將軍也曾懷疑，何況生你養你的母親？若是怕露出破綻，我可以幫你?！?/br>
李秀禾已經(jīng)鎮定了下來(lái)，雖然不知道何文耀會(huì )如何幫她，但她想自己面對，他不能一直幫她遮掩，還不如一次x"/>讓唐氏夫婦當自己是女兒，從此專(zhuān)心侍奉父母。

朝何文耀感激一笑，李秀禾一片淡然：“我就是他們的女兒，還能不認我嗎？何大人不要為我擔心?！?/br>
何文耀了然一笑：“是我多事了?！?/br>
李秀禾搖頭：“我知道何大人是為我好，怎麼會(huì )是多事？我感激您還來(lái)不及呢！”

何文耀嘴角微勾：“行了，客套話(huà)就別多說(shuō)了，你我知道就好?！笨戳丝磿r(shí)辰，拎了灌湯小籠包站起身來(lái)對她道，“我先回去，你專(zhuān)心給將軍夫婦做菜吧，以後有什麼不方便解決的事可以去衙門(mén)找我?！?/br>
李秀禾知道這是變相的承諾，當即一喜：“謝謝何大人?！?/br>
何文耀走後，李秀禾從旁邊叫了一個(gè)廚子過(guò)來(lái)打下手，準備爹娘的午飯。

此時(shí)，涼縣城門(mén)口，唐天浩剛剛接到愛(ài)妻，久不見(jiàn)面成相思，兩人一路說(shuō)了好多話(huà)。唐天浩不停地夸女兒現今如何懂事、聰明，且燒得一手好菜，生意也做得有聲有色，完完全全變成了另一個(gè)人。梁青黛不動(dòng)聲色地聽(tīng)著(zhù)，自己的女兒什麼樣子她最清楚，要說(shuō)唐淑嫣的驕橫x"/>子她也有責任，因為心疼唐淑嫣出生時(shí)不足月，身體一直不好，便對她有求必應，造成對父母的過(guò)於依賴(lài)，以至於一受委屈就會(huì )向父母尋求安慰，唐天浩讓唐淑嫣習武也是希望她練就強健的身體。聽(tīng)相公說(shuō)了那麼多女兒的事，梁青黛很好奇是什麼讓自己的女兒變成這個(gè)樣子，想見(jiàn)她的心情愈加急切了起來(lái)。

“我們先去嫣兒的店里吃飯?！碧铺旌茢堉?zhù)愛(ài)妻的肩，“你也嘗嘗她的手藝，保管你吃了還想?！?/br>
兩人說(shuō)說(shuō)笑笑，不覺(jué)已到珍味齋門(mén)前。將梁青黛扶下車(chē)架，唐天浩拉著(zhù)她吩咐車(chē)夫放好車(chē)去里面找，剛要進(jìn)去，就見(jiàn)到了意想不到的人。有句話(huà)怎麼說(shuō)的，冤家路窄，所以，鄭鈺霖這次算是出師不捷了。

作家的話(huà)：

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