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海棠搜書(shū) - 耽美小說(shuō) - 大皇商在線(xiàn)閱讀 - 分卷閱讀201

分卷閱讀201

    葉的事情來(lái)。

夏日最后一批茶眼看便要采了,程維哲幾乎兩三天便要去一趟衢沐縣的茶園,看著(zhù)茶農把最頂上的芽葉采摘回來(lái)。

因為是頂葉,所以采摘極為仔細,這也是今年最后一次采茶,等過(guò)了日子,一個(gè)冬天都要養樹(shù),待來(lái)年開(kāi)春再出新芽。

韓世謙年紀大了,程維哲不好勞動(dòng)師父來(lái)cao心這個(gè)事情,還是自己一個(gè)人硬扛著(zhù),兩頭來(lái)回跑。

結果大半月下來(lái),楊中元倒是開(kāi)始胖了,他卻有些消瘦。

周泉旭擔心完楊中元,又開(kāi)始惦記他,韓世謙只好讓他跟著(zhù)一起翻修家里的后院,省得cao心個(gè)沒(méi)完。

既然要做茶,便要有自己的茶坊,索性楊家買(mǎi)的這塊宅子占地極廣,除了前院和后宅,還有下人們居住的后院與后邊的大花園。

不過(guò)他們家的下人不太多,主子也沒(méi)多多少,程維哲跟楊中元仔細看過(guò)圖紙,便把花園分出去一半,把后院的下人房也劃了兩棟進(jìn)來(lái),單拿來(lái)開(kāi)個(gè)后門(mén)做茶坊。

這事一直都是韓世謙在cao持,兩個(gè)月間一直沒(méi)停,修好了庫房炒屋,又給茶工新修了下人房,等著(zhù)茶來(lái)了便招人進(jìn)來(lái)做工。

炒茶是個(gè)體力活,只靠程維哲一個(gè)人炒百十來(lái)斤茶,根本不可能。不過(guò)好歹茶坊剛剛建起來(lái),這一年的夏采他們也沒(méi)想著(zhù)能直接掙大錢(qián),程維哲還能一個(gè)人咬牙扛過(guò)來(lái)。

楊中元肚子漸漸顯懷,看他日漸忙碌起來(lái),自己身體也穩當起來(lái),便日日都去鋪子里看著(zhù),倒也給程維哲減輕了些負擔。

就這樣緊緊忙活大半月,九月初,福滿(mǎn)樓的第一批新茶終于從衢沐縣送到了衢州楊府。

楊中元從鋪子里回家,直接便去了茶坊。

當看一捧一捧的新茶堆放在貨架上,楊中元問(wèn)著(zhù)茶葉清香的氣味,心里充滿(mǎn)了對未來(lái)的向往與高興。

他們會(huì )越來(lái)越好的,他堅信在他們一家人努力之后,印著(zhù)福滿(mǎn)樓大字的茶餅會(huì )賣(mài)遍大梁大江南北,他們會(huì )成為最好的茶商。

程維哲站在他身邊,一起看著(zhù)這小半屋子的茶,笑著(zhù)說(shuō):老孫跟老張采茶手藝相當好,這些茶炒連青紫筍,定都能出上品。

楊中元拉著(zhù)他的手,靠在他身邊笑:恩,一定可以。

作者有話(huà)要說(shuō):感謝公子無(wú)憂(yōu)與雪落~的地雷=v=

☆、第139章首茶

做茶是個(gè)辛苦活,尤其是炒青的時(shí)候,一般綠茶的炒青先用手直接下鍋翻炒,等到燙手之后才換成茶扒,翻炒直至茶葉均勻散水,才出鍋進(jìn)行揉捻。紅茶的炒青也叫紅鍋,跟綠茶不同,采用摸一抖的炒制手法,全程都要親手來(lái)做,不用茶扒。

連青紫筍跟一般的紅茶也略微有些區別,要先進(jìn)行發(fā)酵然后再鍋炒,之后還要復揉、烘培、篩分挑揀最后才是復焙勻堆。

這樣精制的紅茶,篩、抖、扇、揀、烘缺一不可,最后才能出上品。

他們從衢沐縣買(mǎi)的茶園,一共四畝衢紅茶樹(shù),產(chǎn)出的鮮葉不過(guò)百十來(lái)斤,炒后出成茶,大抵只剩三四十斤的樣子,程維哲一個(gè)人辛苦一些,連續忙了三四天天才全部鍋炒完畢。之后的工序,就不用他一個(gè)人忙碌了,有韓世謙跟小廝在,速度到底快樂(lè )起來(lái)。

整個(gè)鍋炒過(guò)程里,韓世謙都沒(méi)出手幫忙,想要做茶葉生意,就要自己親自熟悉每一道工序,鍋炒關(guān)于成茶的口感,是很重要的一個(gè)環(huán)節。要是程維哲連這個(gè)也學(xué)不好,那也不用談什么做茶商了。

無(wú)論以后他們是自己找炒茶師傅,還是直接教徒弟來(lái)做,那都是后話(huà),如今還是要自己把口碑創(chuàng )出來(lái),才能有后話(huà)不是?

在茶坊的事情上,楊中元幫不上大忙,卻在別的事情上動(dòng)了心思。

雖說(shuō)沐澤湖沿岸盛產(chǎn)衢紅,但連青紫筍畢竟是用頂葉做的好茶,光憑用葉,也算上等。價(jià)格自然要比產(chǎn)量低卻對葉不太講究的沙羅清茶要高一些,大抵一兩在一兩銀到一兩二銀之間。福滿(mǎn)樓一直都有賣(mài)茶,開(kāi)到如今將近四月,除了剛開(kāi)始用的沙羅清茶是用頂葉而做,價(jià)格比較貴,后來(lái)免費送的都只是普通的中葉,這個(gè)價(jià)格說(shuō)不上太貴,卻也不便宜,因此頗得食客口碑。

剛開(kāi)始的時(shí)候,福滿(mǎn)樓茶葉種類(lèi)并不是太多,也沒(méi)有自己的茶園,只偶爾買(mǎi)了好茶回來(lái)韓世謙教給程維哲自己炒了,只算作每月的新茶在福滿(mǎn)樓里給食客售賣(mài),因為數量太少,基本上每次兩三天便能賣(mài)完,不掙錢(qián),也不賠錢(qián)。

程維哲一手炒青盡得韓世謙真傳,挑茶也很講究,不是好茶從來(lái)不要,所以他們家的茶葉漸漸打開(kāi)了口碑。

就是數量太少,一直沒(méi)有大批量售賣(mài)過(guò)。

開(kāi)始的時(shí)候他們也想過(guò)從別家買(mǎi)成茶來(lái)賣(mài),可是后來(lái)轉念一想,將來(lái)他們總要做自己的口碑出來(lái),用別人家的就不那么好了,還不如一點(diǎn)一滴,讓大家有個(gè)好印象來(lái)得實(shí)在。

程維哲努力做出了好茶,那楊中元便努力賣(mài)掉它。

茶葉輕,如果不喝濃茶,一兩能泡十來(lái)次水。如果是用煮的,那更好一些,碾碎煮湯,用得比沖泡還少。最便宜的大葉子茶,一兩銀子也不過(guò)六十幾個(gè)銅子,普通人家也喝得起。

貴的自然就是珍香馥烈的名茶,普通百姓雖然喝不起,卻都能叫出名來(lái)。

就像那御供千重雪、龍鳳團圓和小榮華,就算富貴人家也都沒(méi)得見(jiàn)過(guò),大梁百姓也都能說(shuō)出個(gè)所以然來(lái)。

這就是茶在大梁的魅力。

他們福滿(mǎn)樓這第一步,要走得穩,走得巧。

楊中元特地找隔壁褚氏布莊定了一批比較便宜的藍印麻布,找了繡工幾天趕制了一批帶有福滿(mǎn)樓印記的福兜出來(lái)。

福兜很好做,巴掌大的方布四角往上一抓,用粗麻線(xiàn)四維一穿,勒緊打結便不會(huì )散。一兩茶葉大抵就是掌心那么些一捧,楊中元先讓人撐了布重,然后便把成茶滿(mǎn)滿(mǎn)放入福兜中。

先不說(shuō)他們這茶全部都是炒好揉捻后又挑了一次的,就說(shuō)那包茶葉的福兜也挺好看,一兩賣(mài)一兩銀子,可不比許多大茶商賣(mài)的貴,甚至還算便宜的。

楊中元想過(guò),來(lái)他家吃飯的食客們大多家底還算殷實(shí),九月秋收忙完了,各家都有余錢(qián),買(mǎi)一兩上等好茶回去也不算奢侈,應當能好賣(mài)一些。

程維哲炒完茶,還未等休息,便又過(guò)來(lái)幫他們包茶,因為要趕著(zhù)上架售賣(mài),所以包括楊中元在內,一家子人都上手了。小廝們把茶葉用秤都稱(chēng)好包上整整齊齊的油紙,再給他們裹近福兜里系好繩子。福兜上福滿(mǎn)樓三個(gè)大字十分醒目,第一個(gè)成品做出來(lái),倒是真的好看。

炒出的三十*斤成茶只有一半做了一兩的福兜,剩下的有*斤要直接在福滿(mǎn)樓售賣(mài)散茶,就是客人開(kāi)席吃飯,直接讓小二在旁邊沖泡呈上。

為了吸引更多食客上門(mén)來(lái)品嘗美食,所以這部分









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