最后都認為是那個(gè)亂說(shuō)話(huà)的活該。

光嬸子這下也想起了，趕緊改口，“我、我又說(shuō)什么了啊，我就是說(shuō)，說(shuō)人禾哥兒這菜賣(mài)的不知讓人多滿(mǎn)意，還讓梁府送了山頭！肯定是讓他種更多的菜唄?！?/br>
卻不知，這話(huà)給苗敏的娘在旁聽(tīng)到。

這里又是一個(gè)跟苗禾結仇的。于是說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心了。

第27章生意

大河酒樓內。

“這就是這個(gè)月的帳？怎么月底落這么多??？不是說(shuō)這豆腐花絕對能火熱好一段時(shí)間??？是苗家那方子xiele出去??？”酒樓新一任的東家姓曾，名廣三,此時(shí)丟了帳本,面色不好。

“方子應當沒(méi)事。小的沒(méi)聽(tīng)說(shuō)哪家能賣(mài)豆腐花這道菜。就、就是林公子他們、呃，”張掌柜說(shuō)的結結巴巴。

曾廣三不耐喝道，“有什么就說(shuō),難道這帳本還能幫你瞞著(zhù)??？”最近家里兄弟鬧的兇,他才一陣沒(méi)有理上酒樓的事,哪知生意就成了這模樣！

張掌柜擦擦汗,不得已就把當天有位小公子當眾稱(chēng)難吃的事給說(shuō)了。而酒樓的生意,竟也就是從這天開(kāi)始，一點(diǎn)一滴的下滑！

“據小的后來(lái)打聽(tīng),那位許公子,是林家、章家與錢(qián)家共同自京城請來(lái)的貴客。小的那會(huì )兒不好當場(chǎng)反駁,怕得罪人,只好讓他們離去?！睆堈乒褛s緊補上這點(diǎn)，好讓自己的過(guò)失看著(zhù)輕一些。

曾廣三冷笑,“就算他是天上來(lái)的貴客，我就不信他一人說(shuō)的話(huà)能起這么大作用！說(shuō)，還什么原因??？”

張掌柜支支吾吾，又說(shuō)了揚水茶樓的新活動(dòng)。不過(guò)沒(méi)敢說(shuō)自那天起,原是酒樓?？偷腻X(qián)家公子,竟也到處為揚水茶樓說(shuō)話(huà),拉了不少客去。

曾廣三差點(diǎn)氣笑,“就這點(diǎn)花樣,抽簽？就能把我們打成這樣??？你難道不也學(xué)著(zhù)點(diǎn)，跟著(zhù)抽，抽到了就多送一碗豆腐花??？多簡(jiǎn)單的事兒？！”

然而張掌柜的有苦難言。

他沒(méi)說(shuō)的還一個(gè)原因，就是越來(lái)越多人嫌棄難吃。本來(lái)沖著(zhù)豆腐花的新奇口感，還有古方子名頭，許多嘗鮮客一波一波的來(lái)，撐著(zhù)業(yè)績(jì)，帳面上好看極了?？梢坏┏赃^(guò)新奇后，能有多少回頭客來(lái)吃好吃的，不知道?；蛟S有人會(huì )帶朋友也來(lái)嘗鮮，可下一次呢？

那位小公子當眾說(shuō)了那番話(huà)后，就連古方子的名頭也蓋不住人真實(shí)體驗，又貴又不是多好吃的東西，就算多送一份，人家能希罕到哪去……

“東家說(shuō)的正是，原本我也是想與東家商量這個(gè)。東家要同意，那便太好了！”張掌柜接口捧了把，“此外，小的也打聽(tīng)到那揚水茶樓的彩頭頗受歡迎，是因為尋得一農家的菜好，就是量不多。小的早讓人去打聽(tīng)那菜從是哪來(lái)的！到時(shí)候若能搶過(guò)來(lái)，肯定也會(huì )對酒樓業(yè)績(jì)有幫助！”

后面這段話(huà)，總算讓曾廣三覺(jué)得這張掌柜還有用處，又多交待幾句細節，之后外頭傳話(huà)說(shuō)是苗遠來(lái)了。曾廣三眼底閃過(guò)一絲精明，讓人請進(jìn)。

一進(jìn)屋，苗遠一身書(shū)生袍，風(fēng)度翩翩與曹廣三拱拱手。他身后，依舊跟著(zhù)個(gè)清秀哥兒。但凡苗遠來(lái)酒樓談事，身邊都會(huì )跟著(zhù)這哥兒，說(shuō)是工坊的重要管事，叫閩春。

“曾老板，原來(lái)您今日也在，在下正想請張掌柜通傳，這下能一起商量了?！?/br>
曾廣三也拱手寒暄幾句，隨即帶入正題。

“不巧我也有事找苗兄談?wù)?。就是這豆腐花的方子，苗兄初來(lái)時(shí)，可說(shuō)了這道菜絕對能長(cháng)久成為酒樓招牌，卻不知，我正與張掌柜對上個(gè)月的帳，竟已是大不如前！這可如何是好？”

苗遠原是閑適的表情一頓，微微錯愕，“大不如前？這，上個(gè)月不是還相當喜人？”他身邊的閩春亦是微微皺眉。

張掌柜收到曾廣三意示，趕緊上前，“是。正是上個(gè)月開(kāi)始落的，到了月末，酒樓每日生意僅剩下一半。怕是客人們嘗鮮嘗過(guò)了，失了興趣，小的正與東家討對策呢?！?/br>
一旁閩春卻突然插話(huà)，“不可能。便是不吃新鮮，單憑口味也該是沒(méi)有問(wèn)題的。難道有人擅自改了方子？”

曹廣三聞言?huà)呦驈堈乒?，張掌柜登時(shí)就激動(dòng)了！這是說(shuō)他偷工減料??？

“這位哥兒，你說(shuō)這話(huà)就太不謹慎了！我們酒樓可不是殺雞取卵之輩，改方子??？方子可是古書(shū)傳下的，豆腐花也都是你們送的，我們能改么？！”

苗遠心底卻想到什么，趕緊拱手賠罪道，“兩位，實(shí)在不好意思，我們春哥兒不太會(huì )說(shuō)話(huà)，他老待在工坊里，他的意思其實(shí)是問(wèn)，是不是醬料那邊的人，改給了方子，才讓味道變了?！?/br>
這么牽強的說(shuō)法也好意思說(shuō)，張掌柜冷笑，“我們酒樓上下可都用同一批的醬料，沒(méi)聽(tīng)掌杓曾說(shuō)過(guò)有這種情形！”

然而苗遠依舊護短道，“就不知酒樓上個(gè)月的生意，不是由這豆腐花來(lái)的，又占了幾成？”

這一問(wèn)，登時(shí)曾廣三與張掌柜的臉色都不好。苗遠立刻戳到了重點(diǎn)，要是沒(méi)有豆腐花，怕是連這一半業(yè)績(jì)都達不到了。他們還能嫌？

但苗遠也不是來(lái)惹人怒的，酒樓這條線(xiàn)他們是找了門(mén)路才攀上，還得維持，“張掌柜切莫見(jiàn)怪，方才那話(huà)也是為酒樓好。只有酒樓好了，我們工坊的生意也才長(cháng)長(cháng)久久，今日過(guò)來(lái)，正是想再給兩位一道新菜，好維持客人的新鮮度了?！?/br>
曾廣三也是能屈能伸之輩，一聽(tīng)精神一振，立馬親切起來(lái)?！懊鬟h兄莫不是又從古書(shū)上讀得了什么方子？”

苗遠此時(shí)意示后邊的閩春，人手里原來(lái)還挽著(zhù)一竹籃。

竹籃打開(kāi)后，上頭端出一盤(pán)方方正正、土色模樣的料理。正是用醬油燒的紅燒豆皮。

苗遠解釋道，“這豆皮是在豆腐花制作的過(guò)程中，偶然發(fā)現的。經(jīng)過(guò)烹煮，卻意外美味，在下就想也給曾老板推薦一二?！?/br>
一聽(tīng)又是工坊出的品，曾廣三心底有些失望。前次的豆腐花苗家堅持不賣(mài)方子只賣(mài)成品，讓他們大半成本都花在與工坊買(mǎi)的這上頭。如今又是同一招，感情苗家覺(jué)得前一筆還沒(méi)賺夠了？

然而看在新菜品的份上，曾廣三還是面露興致，讓人拿了筷與張掌柜試吃起來(lái)。而這一咬下，口感柔軟中帶些韌性的豆皮，登時(shí)溢出了湯汁，咸咸甜甜，配合豆皮嚼著(zhù)，入味入的深，是比豆腐更好料理的食材。

曾廣三也不得不佩服這苗遠，一個(gè)讀書(shū)人，能折騰出這么多吃的，也是厲害?！肮徊诲e。還是明遠兄厲害，若是有這豆皮上桌，想必酒樓生意肯定能回復榮景！”

兩邊于是意思合了。

曾廣三知道苗家尿性，也不問(wèn)人賣(mài)不賣(mài)方子，直接從豆皮的價(jià)開(kāi)始砍起。同時(shí)也砍了豆腐花的進(jìn)價(jià)。畢竟要客人的新鮮度退了，另一個(gè)增進(jìn)業(yè)績(jì)的作法，就是降價(jià)！酒樓這邊拿的差價(jià)曾廣三是不想少賺