便問(wèn)：“百花雞是什么雞？需要提前做什么準備工作嗎？”

海軒說(shuō)：“先不著(zhù)急，咱們先看比賽，晚點(diǎn)我再去做準備工作?！?/br>
于路見(jiàn)他一副胸有成竹的樣子，便放了心，海軒做事一向叫人放心的，自己只需要相信他就好，便和海軒一樣，把注意力集中在大廳里的大屏幕上。廚房是不可能進(jìn)去參觀(guān)的，他們只能通過(guò)攝影師的拍攝看到賽場(chǎng)內的情況。

規定菜雖然難度相當，但都是大廚們常做的大菜，是以也沒(méi)多少難度，一個(gè)個(gè)都看起來(lái)胸有成竹的樣子。攝影師似乎水平不夠專(zhuān)業(yè)，他總是在切換鏡頭，這兒拍一下，那兒照一下，很難看到一個(gè)廚師做菜的全過(guò)程，海軒剛看得有點(diǎn)意思，他又把鏡頭給換掉了，又從中途去拍另一個(gè)師傅的菜，海軒對于路說(shuō)：“算了，一會(huì )兒看評委點(diǎn)評吧，做菜都是大同小異。我出去一下?！?/br>
于路問(wèn)：“去哪兒？”

“你來(lái)幫忙也可以?！焙＼幷f(shuō)著(zhù)起身往外走。

于路也看得無(wú)聊，便跟著(zhù)出去了。海軒出了會(huì )所大門(mén)，往小花園那邊走去：“應該在這邊?！?/br>
“你找什么？”于路好奇地說(shuō)。

海軒說(shuō)：“夜來(lái)香，早上來(lái)的時(shí)候聞到過(guò)花香，應該在這邊?！彼褪锹劦接幸箒?lái)香的香味，才決定做江南百花雞的。

于路明白過(guò)來(lái)：“該不會(huì )用夜來(lái)香做百花雞吧？”

“嗯。在這兒?！焙＼庨L(cháng)腿跨過(guò)一道小柵欄，進(jìn)了一片花圃，里面種了不少花，其中有好幾株夜來(lái)香，不過(guò)此時(shí)陽(yáng)光暴曬，花都萎了。

于路說(shuō)：“這花好像都有些蔫了，還能用嗎？”

海軒說(shuō)：“連花蒂和葉子都摘下來(lái)，只是裝飾用的?！?/br>
于路聽(tīng)說(shuō)還能用，趕緊也過(guò)去幫忙摘花。兩人正躬身摘著(zhù)花，突然聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)話(huà)：“你們這是干什么，不能采摘花草，要罰款的?！?/br>
于路一囧，抬頭看見(jiàn)一個(gè)年輕的小保安站在草地上嚴肅地看著(zhù)他倆，他呵呵笑道：“我們不是故意的，只是比賽需要一些食材，所以才采摘一點(diǎn)?！?/br>
小保安皺著(zhù)眉：“真的？這些花沒(méi)什么用吧？”

這時(shí)一個(gè)滿(mǎn)頭雪發(fā)的老人背著(zhù)手過(guò)來(lái)了：“發(fā)生什么事了？”

小保安看見(jiàn)老人，立即站直了腰：“金先生，這兒兩個(gè)人在采花，說(shuō)是入菜用的?！?/br>
于路發(fā)現老人雖老，但是精神卻非常矍鑠，留著(zhù)一把雪白的山羊胡子，他打量了一下于路，又看著(zhù)彎著(zhù)腰背對著(zhù)他繼續采花的海軒：“采夜來(lái)香，莫非是做江南百花雞的？”

于路有些意外地點(diǎn)頭：“對的，老先生你也知道？”

海軒聽(tīng)見(jiàn)對方說(shuō)內行話(huà)，便站直了轉過(guò)身來(lái)：“老先生也是廚師？”

金先生捋著(zhù)胡須，笑呵呵地說(shuō)：“很多年沒(méi)下廚了。哪個(gè)小哥會(huì )做江南百花雞？”

海軒說(shuō)：“我?！?/br>
“你們今天什么時(shí)間比賽，一會(huì )兒我也去討點(diǎn)來(lái)嘗嘗，很多年沒(méi)吃到這道菜了，好多人都不會(huì )做，會(huì )做的也做不出那個(gè)味來(lái)?！苯鹣壬袊@說(shuō)。

海軒恭恭敬敬地說(shuō)：“我做的也許也對不上老先生您的口味?！?/br>
“小哥師從何處？”金先生問(wèn)。

海軒說(shuō)：“廚藝倒是家傳的，只是百花雞是根據流傳的菜譜自己琢磨的，也吃過(guò)一些別人家做的?！?/br>
金先生擺手：“說(shuō)明小哥很有上進(jìn)心和鉆研精神，無(wú)妨無(wú)妨，聊勝于無(wú)?！?/br>
于路聽(tīng)他這么說(shuō)，趕緊告訴他：“我們上午第二批比賽，也就是十點(diǎn)入場(chǎng)?！?/br>
“好，到時(shí)候一定來(lái)嘗嘗?！?/br>
老人拄著(zhù)拐，慢慢走了，小保安見(jiàn)他們這樣，也走了。于路看著(zhù)老人背影，扭頭問(wèn)海軒：“這個(gè)菜你是不是很久沒(méi)做過(guò)了？”

海軒點(diǎn)頭：“對，做得很少?！?/br>
“那現在直接去做，有沒(méi)有關(guān)系？”于路擔心海軒長(cháng)久沒(méi)做過(guò)，手生，會(huì )出差錯。

海軒說(shuō)：“我什么時(shí)候失手過(guò)？你只需要用崇拜的眼神看著(zhù)我就是了，不用擔心?！?/br>
于路：“……”

兩人回到休息廳，第一場(chǎng)比賽時(shí)間已經(jīng)過(guò)去大半了，不少師傅已經(jīng)在裝盤(pán)了。比賽時(shí)間規定是兩個(gè)小時(shí)，但并不是說(shuō)到點(diǎn)才能交卷，只要你完成了，就能呈送評委，熱菜當然是吃著(zhù)熱乎才好，你害怕做第一個(gè)，等到菜涼了才送上去，反而得不償失。

第65章技驚四座

海軒和于路剛將夜來(lái)香處理好，就有一個(gè)高瘦的師傅端著(zhù)自己做的菜上評論臺了，他是5號選手，做的是燜腐皮鴨和炒芙蓉蝦，芙蓉蝦的造型尤其別致精美，金黃的蝦上托著(zhù)用香菜葉子和紅色朝天椒圈做點(diǎn)綴，紅黃綠搭配，耀眼奪目，完美地盛放在潔白的瓷器里，跟藝術(shù)品似的誘人。

評分的標準是按照色、香、味、形這幾個(gè)方面來(lái)評定的，滿(mǎn)分一百分，每道菜50分，色香形各10分，味道為20分。從電視屏幕上看，5號選手的炒芙蓉蝦在色、形應該能夠獲得滿(mǎn)分。

菜一端上來(lái)，七位評委都站起來(lái)，依次仔細看過(guò)，又嗅過(guò)味道，然后才拿起筷子試吃。吃完之后，回到評論席上開(kāi)始打分，七位評委，給出的最高分是87分，最低分是78分，去掉最高與最低分，最后的平均得分是82.2分。

許老作為評論代表點(diǎn)評：“5號選手比較注重食物的擺盤(pán)，在色與形上都不錯，但是走近了看，燜腐皮鴨太油了一點(diǎn)，腐皮略有些焦味，應該是油溫偏高了些，蝦子里有一股比較重的白胡椒味，應該是為了去腥味放的，但是放多了，反而掩蓋了蝦的原本鮮味。這兩道菜做得稍微失敗，我只能給80分?！?/br>
于路第一次見(jiàn)到這么專(zhuān)業(yè)的比賽和點(diǎn)評，頓時(shí)覺(jué)得自己有點(diǎn)不夠看，他自己平時(shí)做的菜完全是粗放型的，哪有這么精細，不由得有些緊張起來(lái)，扭頭看著(zhù)海軒：“阿海，你沒(méi)問(wèn)題吧？”

海軒說(shuō)：“沒(méi)事?！?/br>
這時(shí)張易偉抹著(zhù)汗從在人群里找到了于路和海軒，他趕緊在于路身邊坐下來(lái)：“師父，路哥。師父什么時(shí)候比賽？”

于路扭頭看他一眼：“馬上就到他了。你好點(diǎn)了嗎？”

張易偉嘿嘿笑：“吃了海哥說(shuō)的川貝冰糖雪梨，咳嗽就跟拿掉了一樣，立馬好了。明天我也能參加比賽了?！?/br>
海軒拍了他后腦勺一下：“別說(shuō)話(huà)，看比賽?！?/br>
第一位選手分數打得比較低，自然也是因為是第一個(gè)上場(chǎng)的緣故，評委們都壓著(zhù)分打的。因為第一個(gè)分數打得有點(diǎn)低，第二個(gè)準備上臺的廚師猶豫了一下，過(guò)了五分鐘才上臺，然而這不自信的一耽擱，卻影響到了他的打分，他做的是焗袈裟魚(yú)和甜縐紗芋泥，其實(shí)菜的味道還不錯，但是得分也只比第一個(gè)人多了1分，原因是菜放涼了，失了原有的口感。

張易偉說(shuō)：“哇塞，這