也越來(lái)越黏稠了，就可以關(guān)火了。

等果醬放涼，就可以裝瓶了。裝瓶之后，何田會(huì )再放一點(diǎn)蜂蜜在果醬上，這樣，果醬更不容易發(fā)霉變質(zhì)。香味也更濃郁。

做果醬的間隙，易弦跑來(lái)幫忙，并且極力建議今天就烤一些面包，或是別的什么點(diǎn)心。

“可以做煉乳小米糕！”他說(shuō)著(zhù)，先從果醬罐子里挖了一小勺藍莓醬放進(jìn)嘴巴里，“嗯……真好吃。做好的小米糕上再澆一勺果醬，配著(zhù)竹葉茶?！?/br>
何田給他說(shuō)得立即心動(dòng)了。

從小村回來(lái)的路上，易弦就抱著(zhù)那罐煉乳跟何田商量能做什么好吃的了。

煉乳罐頭打開(kāi)后可放不了太久，雖然已經(jīng)過(guò)期一個(gè)月了，但是他們還是沒(méi)舍得立刻打開(kāi)。

“好吧，那你等會(huì )兒攪蛋白?！?/br>
“行！”

泡發(fā)小米需要四個(gè)小時(shí)。

何田有條不紊，把一件件事情安排好。雖然廚房里暫時(shí)靜悄悄的，但一項項準備工作都在無(wú)聲地進(jìn)行著(zhù)。

她取出地窖里的雉雞，在空地上的石灶上支起鍋，燒開(kāi)一鍋水，雞子放在滾水中燙一下，再褪毛就容易得多。

靠近雞胸的絨毛是可以做被褥大衣的保暖材料，剩下的大羽毛剪碎了和泥漿、干草混合在一起，糊在窩棚墻板的縫隙中，這樣，到了冬天，家中的動(dòng)物們居住的窩棚就更加暖和了。

比起雞毛，鴨子大雁之類(lèi)水禽的毛要更難褪一些，它們全身緊貼皮膚的地方都長(cháng)著(zhù)一層非常細的絨毛，用手拔是很難拔干凈的，往往要在拔毛之后再將整只鳥(niǎo)插在竹簽上，放在明火上燎一下，把皮外面的絨毛燒掉。即便是這樣，也還有一些細小的羽管藏在鴨皮里面，要是煮熟吃到了，特別惡心，這些羽管得用一支竹鑷子拔掉。

這是個(gè)很費時(shí)的活兒，穿上鹿皮圍裙，把脫了毛的鴨子放在腿上，讓它屁股朝上，用鑷子頭做成又薄又扁的鑷子把鴨子兩根翅膀下面、屁股周?chē)募毭陀鸸芏紛A掉，這只鴨子才算處理好了。

還有，不管是腌制還是趁著(zhù)新鮮烹煮之前，還得把鴨子屁股尖兒給切掉。不然的話(huà)，鴨子就有股臭味。

所以何田不喜歡在秋冬季節再打雞鴨類(lèi)的獵物，那時(shí)太冷了，即使坐在屋子里，沾了水的手指一會(huì )兒就凍得刺痛。

褪好毛的雉雞砍成小塊，放在鍋里，加上水和鹽，放在火上慢火清燉，再從地里拔幾根胡蘿卜，洗凈，也切成大小差不多的塊，投進(jìn)鍋里。

胡蘿卜現在已經(jīng)長(cháng)得很肥大了，最粗壯的，何田一手都握不住。收獲之后就在地里拍掉根莖上的土，埋在放了鋸末和沙土的木箱中，能在地窖中儲存很久。

胡蘿卜是非常耐寒的植物，每年最先種下的就是它。到了六月底收獲一次，還可以再種一季，在秋天再收獲。不過(guò)，秋季收獲的胡蘿卜往往就沒(méi)有那么大個(gè)了。

何田和易弦收獲了滿(mǎn)滿(mǎn)一木箱胡蘿卜，兩人一起提著(zhù)，抬回地窖邊，易弦爬下去接著(zhù)，把木箱放好。

除了胡蘿卜，葫蘆和絲瓜也可以摘下來(lái)了。

何田幾乎每年都種兩種葫蘆，一種是兩頭圓圓腰細細的，這種不是用來(lái)吃的，即使小葫蘆只有手指長(cháng)的時(shí)候采下來(lái)，味道也是澀澀的，只能等它們長(cháng)大，變硬變干之后鋸掉嘴，做成塞子，當容器，或者從中間鋸成兩半當瓢用。另一種葫蘆腰粗肚子圓，長(cháng)到手掌那么長(cháng)的時(shí)候就可以摘下來(lái)了，削皮，切成圓片和小蝦米小魚(yú)一起炒，十分鮮嫩?；蛘?，再等它長(cháng)大些，切成條，曬干，冬天要吃時(shí)泡開(kāi)，和rou一起燉湯。

絲瓜就只有一種，它們很容易種活，也不需要怎么照顧，搭上架子，枝葉很快就能爬上架子，長(cháng)成綠油油的一大蓬，下面就可以種些辣椒、番茄、蔥、白菜。

絲瓜藤爬得快，瓜也長(cháng)得很快，同時(shí)種下的絲瓜和黃瓜，小黃瓜還只有巴掌長(cháng)，絲瓜就有小臂那么長(cháng)了。

絲瓜長(cháng)到二十厘米左右就可以摘下來(lái)了，削皮之后，瓜是淺淺的綠色，瓜瓤是淡淡的碧色，切成小長(cháng)條，和蛋一起炒，鮮美極了，瓜瓤里籽也是軟的，咬起來(lái)稍微有一點(diǎn)脆。

不過(guò)，易弦不太喜歡絲瓜的口感，他覺(jué)得瓜瓤炒熟之后軟軟綿綿的——

“像毛毛蟲(chóng)?！?/br>
“你哪兒吃過(guò)毛毛蟲(chóng)？”

“就是像毛毛蟲(chóng)！”

絲瓜做的湯他倒是還能接受。

把絲瓜切成一指厚的圓片，和切成兩半的小番茄、蛋或是rou絲一起下鍋快炒，然后加上兩碗滾水煮開(kāi)，裝在碗里后再加一點(diǎn)鹽調味。

絲瓜很多產(chǎn)，可以從初夏一直吃到秋初，但是天氣一冷，瓜藤就死了。

而且，它也不能曬干存放。

每年何田會(huì )留兩個(gè)絲瓜，讓它們長(cháng)到很大，長(cháng)老的絲瓜外殼變硬，在秋天的陽(yáng)光下曬干，摘下來(lái)，踩一下就癟了，外皮也碎了一地，里面只剩下淡黃色的經(jīng)絡(luò )和黑色的絲瓜子了。

曬干的絲瓜絡(luò )子滿(mǎn)是孔洞，剪成一段一段的，就可以用來(lái)洗碗。因為孔多，蘸上肥皂液能形成很多泡沫，洗凈之后隨便掛在哪兒，一會(huì )兒就干了，不容易腐壞。

選絲瓜絡(luò )中間最胖的部分，剪下來(lái)，用木槌敲扁，縫在手掌大的布袋上，就能用來(lái)擦澡了。用絲瓜那面蘸一點(diǎn)肥皂液，加上水，輕輕一揉就會(huì )有豐富細膩的泡沫，還能磨掉死皮。

何田在家中淘米做飯時(shí)，易弦在淘泥。

他們準備燒陶了。

家附近的泥土其實(shí)并不太適合做陶器，但是森林中的生活其實(shí)就是“適應”二字。

挖池塘時(shí)的那些泥土堆得高高的，用木頭和碎石頭圍著(zhù)，上面蓋上草簾子。

因為保護得當，上次暴雨時(shí)并沒(méi)被沖走多少。

何田跟他從窩棚里取出兩個(gè)大木箱，搬到土堆邊上。

這兩個(gè)木箱上中間留著(zhù)一條細縫，是放配套的竹篩子的。

竹篩子編成方的，上面布滿(mǎn)紅豆大小的方孔。

易弦掀開(kāi)土堆上的草簾子，下面竟然還長(cháng)出了草，由于不見(jiàn)陽(yáng)光，嫩黃嫩黃的。

他鏟了一些泥土，倒在竹篩子上，再到山澗邊提了兩桶水，澆了幾瓢在泥土上，泥水立即瀝瀝拉拉地通過(guò)篩孔流進(jìn)木箱，再從木箱底部的縫隙滴到地上。

他又加了些水，用一把竹鏟子攪動(dòng)篩子上的泥，一邊攪，一邊加水，幾分鐘后，篩子上就剩下草根草莖，小石子土疙瘩，比較細的泥土就流下去，掉到木箱里了。

把篩子上的這些石子草莖清理走，再放上一些泥土，加水攪拌，過(guò)篩。

篩過(guò)的泥土質(zhì)地細膩均勻，裝滿(mǎn)半個(gè)木箱后，去掉篩子，加上半箱水，用木棍不停攪拌，泥土中的腐殖質(zhì)隨著(zhù)水從木箱的細縫中流走，剩下的，就是黏土了。

黏土加上已經(jīng)篩過(guò)的細沙子，半箱土加兩瓢沙子，攪拌均勻，再加上一瓢