肥半瘦的rou絲煎到表面金黃，然后馬上撥旺灶膛里的火，下冬筍片，炒至七八分熟，再下切碎的雪里蕻。雪里蕻自帶咸味，連調味也不用了。

食堂的廚房里頓時(shí)香味撲鼻，阿俏手腕一抖，立即起鍋，將一大鍋雪筍炒rou絲的澆頭盛起來(lái)，擱在一只巨大的海碗里，轉頭對小范師傅說(shuō)：“這下做好了，回頭您那里的面條兒可以隨吃隨下，面條一熟就澆上這些澆頭，就是一碗好面?！?/br>
范盛光一邊聽(tīng)一邊笑著(zhù)點(diǎn)頭。兩人正說(shuō)著(zhù)話(huà)，那雪筍炒rou絲的香味兒已經(jīng)招了好些人快步走進(jìn)食堂。

其中一人正是歸國學(xué)者鄧啟明教授，他與孟景良等幾人一起過(guò)來(lái)食堂，原本準備隨便吃點(diǎn)東西充饑，填飽肚子之后繼續試驗，沒(méi)曾想竟然聞到了這樣熟悉的香味。鄧教授忍不住快步走過(guò)來(lái)，激動(dòng)地說(shuō)：“在海外漂泊二十余年，已經(jīng)很久很久沒(méi)有聞到這樣的味道了！這番回到故土，品嘗到這鄉味，簡(jiǎn)直死而無(wú)憾了！”

這位鄧教授幼時(shí)就住在太湖畔，少年時(shí)離家，老大不小了才從萬(wàn)里之外回歸故土，陡然間聞到記憶深處的味道，自然激動(dòng)。

范盛光趕緊招呼他：“鄧教授唉，您可千萬(wàn)別這么說(shuō)，咱們新來(lái)的這位阮家的小姑娘，人家可是十八般廚藝，樣樣精通的，回頭她再給您露上一手，做個(gè)新鮮菜式，您這又將這雪筍面的味兒給忘啦?！?/br>
聽(tīng)見(jiàn)小范師傅這么說(shuō)，大家一起笑了起來(lái)。一時(shí)之間，在范盛光跟前等著(zhù)面條兒出鍋的人排起了長(cháng)龍。

“頭一碗，給我們鄧教授的?！编噯⒚魇菍W(xué)校里人人尊敬的歸國學(xué)者，因此人人敬重，范盛光頭一碗面條兒就是盛給他的。

阿俏從范盛光手里接過(guò)面碗，趕緊從盛著(zhù)澆頭的海碗里舀了一大勺雪筍炒rou絲，連湯汁一起澆在面條上，雙手遞給鄧啟明。

“哎呀阿俏，這碗是給你的，”小范師傅看不得阿俏這樣忙碌，往她手里也塞了一只碗，推她趕緊到一旁去休息去。阿俏拗不過(guò)范盛光，只得順了他的意，自己捧了面碗，端到一旁的長(cháng)桌旁，小口小口地吃起來(lái)。

這現挖的冬筍味道簡(jiǎn)直棒極了，筍片細嫩香滑，帶有微微的苦味，但是卻將五花rou帶來(lái)的油膩給鎮住了。雪里蕻本身就有一種時(shí)令腌菜的香味兒，絲毫不奪筍的風(fēng)頭，但是卻提供了一種獨特的背景和底味。

阿俏一面吃一面想，果然“不時(shí)不食”，這冬筍，還真是新鮮的時(shí)候食用風(fēng)味最佳。而且小范師傅做出來(lái)的面條也精道無(wú)比，入口滑彈，比從面點(diǎn)鋪子里買(mǎi)來(lái)那些事先晾干了的銀絲掛面，強了不知道多少。

她正小口小口地吃面條，只見(jiàn)孟景良他們幾個(gè)竟也端著(zhù)面碗，一起坐到阿俏所在的這張長(cháng)桌這邊來(lái)。除了新鮮出鍋的雪筍rou絲面，他們幾個(gè)還各自托著(zhù)一碟蒸熟的風(fēng)雞，或是一碟事先熏好的熏魚(yú)，看起來(lái)是學(xué)校優(yōu)待他們這些需要營(yíng)養的學(xué)員，特地給他們加的菜。

阿俏多少有些不好意思，低下頭起身，端起面碗就要走。

“別，可千萬(wàn)別，阿俏姑娘！”孟景良趕緊攔她，“我們無(wú)意打擾，若是阿俏姑娘真的要走，我們可不敢坐了?！?/br>
食堂里桌椅是按人頭算的，沒(méi)有多少富裕。阿俏原也不好意思一人占一整張大桌，只好點(diǎn)了點(diǎn)頭，局促地坐在一旁，眼看著(zhù)孟景良他們一起坐了下來(lái)，其中還夾著(zhù)一個(gè)板著(zhù)面孔，一言不發(fā)的周牧云。

他們這一桌很快坐定，大家都不說(shuō)話(huà)，唯一的動(dòng)靜就只有“吸溜吸溜”吃面條兒的聲音。

“不成??！”孟景良實(shí)在忍不住了，大聲說(shuō)，“這樣下去太尷尬了，老周，你倒是說(shuō)兩句話(huà)??！”

阿俏也覺(jué)得，這樣吃飯，太尷尬了。如今她只盼著(zhù)趕緊趕緊吃完，然后去小范師傅的灶臺那里幫忙灶臺上比這飯桌上，感覺(jué)上要安全得多。

坐在周牧云身畔一個(gè)叫做向小剛的年輕人站了起來(lái)，笑著(zhù)說(shuō)：“我有辦法！”

說(shuō)著(zhù)他就跑到了食堂的一角，打開(kāi)了留聲機，選了一張唱片放上。隨著(zhù)那唱針在唱片表面沙沙地轉動(dòng)，悠揚的樂(lè )曲聲就在食堂里響了起來(lái)。

阿俏對繪畫(huà)或有一星半點(diǎn)兒的天賦，對音樂(lè )卻一竅不通，在家里的時(shí)候她也聽(tīng)過(guò)阮清瑤用留聲機放唱片聽(tīng)，只不過(guò)阮清瑤現在只喜歡放流行歌，聽(tīng)來(lái)聽(tīng)去就是那兩張片子，一會(huì )兒是“夜上?！?，一會(huì )兒是“玫瑰玫瑰我愛(ài)你”，不像向小剛放的曲子，是悠揚動(dòng)人、節奏輕快的純音樂(lè )。

“這是……華爾茲？”阿俏突然發(fā)問(wèn)。

上輩子阮清瑤很喜歡華爾茲，高興起來(lái)還給阿俏示范過(guò)舞步，甚至阿俏自己也學(xué)過(guò)些許皮毛。只是那一星半點(diǎn)兒的姐妹溫情后來(lái)都葬送在那些丑陋難堪的利益爭斗里，成為絕響了。

“阮姑娘，你竟然知道華爾茲？”向小剛激動(dòng)了，仿佛在偏處一隅的飛行學(xué)校里，竟然也找到了個(gè)知音。

阿俏趕緊搖手，頗為窘迫地說(shuō)：“只聽(tīng)過(guò)一點(diǎn)點(diǎn)，知道個(gè)名字，這些……我是一竅不通的?！?/br>
她說(shuō)完，向小剛還在有點(diǎn)兒激動(dòng)地想說(shuō)什么，周牧云卻陰沉著(zhù)臉開(kāi)口說(shuō)了一句：“還算有自知之明！”

旁人聽(tīng)了一起噓了起來(lái)：“周牧云，你這是怎么回事？”

向小剛也笑：“回頭過(guò)新年的時(shí)候咱們辦個(gè)迎新舞會(huì )，阮姑娘鐵定是我們爭取要邀請的對象，老周你別壞了我的事兒！”說(shuō)著(zhù)向小剛湊過(guò)頭望著(zhù)阿俏：“阮姑娘你千萬(wàn)別理他，他這個(gè)人就這樣，愛(ài)抬杠……你越理他，他就越起勁！”

阿俏在心里給向小剛豎大拇指：總結得太到位了。

悠揚的音樂(lè )在食堂里響起，經(jīng)過(guò)了一天訓練與學(xué)習的年輕人們大多神情放松，還有的不由自主地隨著(zhù)旋律哼鳴起來(lái)，食堂的氣氛陡然便輕松了。就連小范師傅往滾著(zhù)開(kāi)水的大鍋里下面條，那手法仿佛也跟上了節奏：面條下鍋、煮熟、撈起來(lái)、淋澆頭，“好了，您的面！”

阿俏卻已經(jīng)吃完她那一碗雪筍rou絲面了，趕緊將碗筷一收拾，向孟景良等人說(shuō)聲“抱歉”，就先自己離開(kāi)，跑去幫范盛光忙活去了。

她就是這么一個(gè)人，眼里有活計，見(jiàn)不得旁人太忙碌，總想上前去搭把手。她只在范盛光背后看他下面條兒看了兩遍，已經(jīng)掌握了要領(lǐng)，開(kāi)口說(shuō)：“范師傅，您先去歇會(huì )兒，吃點(diǎn)兒東西吧！我來(lái)替您！”

范盛光取了搭在肩上的毛巾，伸手擦了擦額上的汗，開(kāi)口說(shuō)：“這感情好！”

不過(guò)他還是親自看著(zhù)阿俏下了兩碗面，確認她的手法無(wú)誤，才自己到一旁休息去。

這時(shí)食堂大門(mén)打開(kāi)，有人背著(zhù)手進(jìn)來(lái)，一面走一面笑著(zhù)招呼：“看起來(lái)大家心情都好得很，希望我這些柴米油鹽，送來(lái)的不算太晚那！”他一面進(jìn)來(lái)，一面有家丁仆役模樣的人背著(zhù)米面，拎著(zhù)瓶瓶罐罐進(jìn)來(lái)。