次冠軍，剩下的四次冠軍，被兩個(gè)縣的集體飯店獲得。

至于宜南縣紅星飯店歷年來(lái)最好名次是去年的第五名。

宜南縣委招待所食堂的最好名次是前年的第四名。

說(shuō)起來(lái)，宜南的單位食堂和集體飯店的廚師團隊連一次市級比賽的前三名都沒(méi)有闖進(jìn)去過(guò)。

這說(shuō)明什么？

對手都很強，尤其是組織方平都市的市委招待所食堂廚師團隊，他們真是占據了主場(chǎng)優(yōu)勢。

丁小甜著(zhù)重看了看市委招待所食堂的廚師團隊獲得冠軍的配菜。

主菜是葷菜，并且是熱菜，還是味道比較重的偏麻辣的菜，那么他們的配菜里面就絕對不會(huì )重復這個(gè)食材。尤其是這個(gè)食材是豬rou以外的食材。比如主菜是麻辣魚(yú)，那么他們的配菜里面就不會(huì )有魚(yú)這種食材。

至于如果是豬rou，比如排骨肚子豬蹄之類(lèi)則有可能在配菜里面再次出現豬rou做的菜。

畢竟普通老百姓平時(shí)吃豬rou為主，而且還有很多菜是用豬身上各部分為食材做的。

丁小甜還留意到每年五月二十號舉行的比賽，市委招待所食堂的廚師團隊都會(huì )做出一些包含當季食材的創(chuàng )新菜。

至于剩下的幾個(gè)獲得過(guò)冠軍的縣上的廚師團隊，丁小甜看了下，也是憑借做出創(chuàng )新菜獲勝的。

看完之后，丁小甜的感覺(jué)就是去市里參加比賽，要想獲得好名次，還是要在做創(chuàng )新菜上下功夫。

也就是說(shuō)要獲得專(zhuān)業(yè)評委們的喜歡，才有可能奪冠。

這就讓丁小甜有點(diǎn)兒信心了，因為她的參賽思路和比賽奪冠的思路是一致的。

看到丁小甜和方遠都看完了資料，曹飛霞問(wèn)兩人都有些什么想法，說(shuō)上一說(shuō)。

她首先看向方遠，讓他先說(shuō)。

方遠感嘆不已，說(shuō)：“我作為參加過(guò)六年市級比賽的廚師，今天還是頭一次看到匯總的資料，還是挺有感觸的。這六年去參加市級廚藝比賽，各個(gè)縣參賽廚師團隊做的菜不少，看得眼花凌亂的?？偸怯X(jué)得人家怎么那么會(huì )做，那么有想法啊，我怎么想不到那樣做。有一句老話(huà)說(shuō)，不識廬山真面目，只緣身在此山中。今天我看了曹總廚的資料，才忽然看到比賽的真面目了?！?/br>
“哦？你都看到什么了？”曹飛霞好奇地問(wèn)。

方遠抱臂，兩眼往上看了看，思考了一陣兒，才繼續說(shuō)：“我看到了，作為組織方的市委招待所食堂每次拿出來(lái)的主菜都是咱們平都市當地老百姓平時(shí)喜歡吃的口味偏辣的硬菜。我也看到了，獲得冠軍最多的市委招待所廚師團隊，每次配的菜都是創(chuàng )新菜，也不說(shuō)有多新，但總是會(huì )稍有改變。還有，只要主菜出現的食材，他們做配菜的時(shí)候幾乎不用。比如說(shuō)主菜是豬rou，配菜里面很少會(huì )出現豬rou，有的話(huà)也是豬肚豬肝排骨之類(lèi)的，反正不是rou。另外配菜的味道，辣味菜會(huì )再做兩個(gè)，剩下的是甜酸、咸香、鮮味。比重大概是本地辣味菜占三，其它味道的菜占五。兼顧了專(zhuān)業(yè)評委和非專(zhuān)業(yè)評委的口味?！?/br>
聽(tīng)方遠說(shuō)出他的見(jiàn)解時(shí)，曹飛霞是笑著(zhù)的。

等到他說(shuō)完，曹飛霞點(diǎn)點(diǎn)頭，說(shuō)：“不錯，分析得很細，也到位?！?/br>
曹飛霞接著(zhù)又讓丁小甜發(fā)言。

丁小甜道：“方哥已經(jīng)把我想說(shuō)的都說(shuō)出來(lái)了，一句話(huà)，咱們還是要在創(chuàng )新菜上下功夫，以及考慮使用一些不常用的食材，比如水果甲魚(yú)泥鰍黃鱔蝦等?！?/br>
曹飛霞接話(huà)：“那么咱們一個(gè)星期之后，就試做不常用的食材，希望可以做出幾道創(chuàng )新的拿手菜作為備菜。另外，我要表?yè)P一下小甜，我本來(lái)規定的是用一種食材，做出來(lái)三道菜，并且要有創(chuàng )新菜。但她卻準備了五六種菜，這樣的話(huà)，等到參加比賽時(shí)，就有更多的菜備選，這非常好?！?/br>
方遠聽(tīng)完趕忙表示自己要向丁小甜學(xué)習，因為他只按照曹飛霞的要求準備了三道菜。

丁小甜有點(diǎn)兒尬，說(shuō)學(xué)習什么啊，我就是把自己想到的都寫(xiě)了寫(xiě)，那些備選的還都還沒(méi)時(shí)間做呢。萬(wàn)一到了比賽的時(shí)候，要做卻發(fā)揮不好，就害了大家了。

曹飛霞：“那你就抽時(shí)間做，這樣吧，我明天給你支一百元錢(qián)，你下班回去之后在家做一做你想到卻沒(méi)工夫做的備選菜?！?/br>
“”

“當然要你下班之后還回去做菜，這有點(diǎn)兒不近人情，可是我很想帶著(zhù)你和方遠去參加這次的市級比賽，殺入前三名，獲得省里的比賽資格?！?/br>
“不是，曹姐，一百元有點(diǎn)兒多，花不了?！?/br>
“花不了的就作為辛苦費吧。反正這錢(qián)能夠報銷(xiāo)的，作為我們團隊參賽的費用?！?/br>
這時(shí)候，方遠插話(huà)了，道：“曹總廚，我也想要一百元，在家里做菜，多做幾個(gè)備用的菜?！?/br>
曹飛霞轉臉看他，笑著(zhù)答應：“好啊，也給你支一百元?！?/br>
方遠聽(tīng)了，嘴咧開(kāi)，笑容都要跑到耳朵后面了。

接著(zhù)他問(wèn)曹飛霞這個(gè)總廚也支不支一百元，回家去做菜。

曹飛霞說(shuō)：“不用了，我就在單位試做菜吧。我一般回家，就不進(jìn)廚房了。家里都是我公婆和丈夫做飯?！?/br>
丁小甜便說(shuō)這樣挺好的，有一天，她也能像曹飛霞一樣回家不做飯就好了。

曹飛霞：“努力，就會(huì )有那么一天的?！?/br>
丁小甜和方遠第二天果然各自領(lǐng)到了一百元，有了這錢(qián)，兩人下班后回家買(mǎi)了食材去做，不但家人可以一飽口福，他們也有足夠的時(shí)間試做菜肴。

這樣一來(lái)，準備得更充分。

很快就進(jìn)入了五月份。

看著(zhù)臺歷上的紙一張紙撕掉之后，離二十號越來(lái)越近，丁小甜也是漸漸興奮起來(lái)。

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準備，代表紅星飯店去市里參加比賽的曹飛霞團隊，準備了差不多一百道，以各種食材為原料的菜，其中有六十多道創(chuàng )新菜。

臨去比賽的頭一天，飯店的領(lǐng)導請他們三人吃飯，給他們踐行，希望他們這次去市上比賽能夠發(fā)揮出色，一舉闖入前三名，十月份能代表飯店去省城比賽。

要是能夠闖入前三名，那是莫大的榮譽(yù)，飯店會(huì )額外獎勵他們。

這話(huà)一出來(lái)，丁小甜和方遠立馬問(wèn)領(lǐng)導，獎勵多少。

領(lǐng)導說(shuō)，除了年底提工資外，還會(huì )每人獎勵八十元。

顯然這是個(gè)好消息，丁小甜很開(kāi)心。

摩拳擦掌，她簡(jiǎn)直想立刻就參賽。

丁小甜認為自己是個(gè)俗人，比起獎狀那些，她還是更喜歡金錢(qián)的獎勵。

自從她從單位領(lǐng)了錢(qián)回去在家里試菜，她婆婆再也不會(huì )說(shuō)單位不好，讓員工下班回家還要辛苦做菜，沒(méi)有工資的話(huà)了。

她公婆來(lái)城里這一個(gè)多月，吃的菜，天天不重樣，還有很多葷菜。

老兩口不時(shí)說(shuō)，進(jìn)城來(lái)吃得太好，長(cháng)胖了不少，還有就是吃得這么好，以后回家去恐怕