白了原來(lái)老婆以前跟自己吵架暈倒都是裝的。

當著(zhù)大夫，兩父子也不好說(shuō)什么。

向大夫道謝之后，何忠燦抱著(zhù)孩子，帶著(zhù)父母走出醫院，按照既定的行程，帶他們去縣城的戲院聽(tīng)戲。

丁小甜在后面付了檢查費，去紅星飯店。

中午吃飯的時(shí)候，她已經(jīng)對丈夫說(shuō)過(guò)，下午要繼續屋紅星飯店跟曹飛霞和方遠做菜，要是晚上六點(diǎn)沒(méi)回來(lái)，讓他帶著(zhù)公婆去旅館附近的國營(yíng)飯店吃晚飯。

掐著(zhù)時(shí)間，丁小甜在三點(diǎn)鐘左右到了紅星飯店。

曹飛霞和方遠已經(jīng)忙活完，也吃過(guò)了飯，正等著(zhù)丁小甜來(lái)呢。

丁小甜到了后，三人去了后廚，曹飛霞指著(zhù)兩條魚(yú)對丁小甜說(shuō)：“我已經(jīng)按照你的要求殺了兩條一斤半的草魚(yú)，一條一斤左右的鯉魚(yú)，而且已經(jīng)碼了半個(gè)小時(shí)以上，接下來(lái)，咱們做什么?！?/br>
“準備青紅辣椒、洋蔥、榨菜、芹菜、土豆、豆皮、魔芋、香菜葉還要泡辣椒、芝麻、花生、蔥、蒜香油、孜然粉、花椒粉、白胡椒粉”丁小甜一邊挽起袖子，一邊報出了菜名兒。

曹飛霞在一邊飛快地記錄，同時(shí)問(wèn)她需要的這些配菜和調料的分量，方遠則是帶著(zhù)兩個(gè)徒弟去配菜。

十多分鐘后，烤魚(yú)的配料和配菜都準備好了。

丁小甜親自動(dòng)手切菜，把配料分門(mén)別類(lèi)地放在許多小碗里。

這個(gè)時(shí)候的紅星飯店并沒(méi)有烤箱，但卻有木炭爐子和做一些烤rou烤雞需要的干的松木段。

因此在準備好配菜和配料時(shí)，丁小甜就讓曹飛霞和方遠兩人把已經(jīng)碼好味兒的兩條魚(yú)拿去加了松木段的木炭爐上烤。

在兩人烤魚(yú)的過(guò)程中，丁小甜給他們端去了烤魚(yú)的時(shí)候需要刷的老油。

她自己則是開(kāi)始做烤魚(yú)需要的湯料。

鐵鍋里面下油，油熱之后，投入老姜片、蔥段、蒜瓣、香辣醬、泡姜末、泡椒末等，炒香之后，快速?lài)娙肫【?，舀入高湯。等到湯汁燒開(kāi)，還要加進(jìn)去烤魚(yú)的調味料、香醋、香油、白糖等。

湯汁兒熬到濃稠之后。

另外的鍋里放油，炒制下烤魚(yú)的那些配菜，墊在盤(pán)子里。

曹飛霞和方遠的魚(yú)烤好之后，放到大盤(pán)子里，丁小甜把濃稠的湯汁兒淋上去。

最后一步，她在炒鍋里放香辣老油，等油熱，依次在炒鍋里放進(jìn)去花椒干紅辣椒等，出香味后，把熱油潑在澆了濃稠湯汁兒的烤魚(yú)上。擺盤(pán)的時(shí)候，在周?chē)鷶[上綠色的燙熟的蔬菜，在烤魚(yú)上撒上香菜末。

這一道集合了腌烤燉多種手法，諸多用料，整合了甜麻辣酸等復合味型的烤魚(yú)就做好了。

丁小甜帶頭拿起筷子開(kāi)吃，曹飛霞和方遠見(jiàn)狀也趕緊拿起筷子夾魚(yú)吃。

烤魚(yú)的香味把后廚里的廚師和學(xué)徒都吸引來(lái)了，大家紛紛圍在桌子旁邊感興趣地看著(zhù)丁小甜等人吃魚(yú)。

“太好吃了！”方遠夾了幾筷子魚(yú)和菜吃后大聲說(shuō)。

曹飛霞緊接著(zhù)也說(shuō)這烤魚(yú)味道真好，要是紅星飯店推出這個(gè)菜的話(huà)，每天飯店肯定要多賣(mài)出幾十條魚(yú)。

丁小甜嘗了這道烤魚(yú)之后，也覺(jué)得十分麻辣鮮香，如果要給這道菜打分的話(huà)，她覺(jué)得可以打九十分以上。

其實(shí)除了麻辣味的木炭烤魚(yú)之外，丁小甜還會(huì )做幾道別的味型的烤魚(yú)。

比如西紅柿味兒烤魚(yú)、饞嘴香辣烤魚(yú)、蔥香烤魚(yú)等。

但是她卻不打算再做這些味道的烤魚(yú)，畢竟麻辣烤魚(yú)這道菜在這個(gè)時(shí)代已經(jīng)是屬于創(chuàng )新菜了。

別說(shuō)在宜南了，就是在這個(gè)南川省都還沒(méi)有人這么做魚(yú)。

準確的說(shuō)這道菜還要二十年，才會(huì )在南川省流行。

丁小甜判定，這道既有曹飛霞的獨特碼魚(yú)配方碼味兒，又有創(chuàng )新做法，還最受宜南老百姓歡迎的麻辣味兒的烤魚(yú)，一旦端出去，也會(huì )是一道讓人驚艷的菜。

在丁小甜等人嘗過(guò)烤魚(yú)，并且曹飛霞和方遠大贊烤魚(yú)好吃之后，后廚的那些廚師和學(xué)徒們也紛紛拿起筷子來(lái)吃烤魚(yú)。

幾分鐘之后，兩條烤魚(yú)就被吃完了，大家都大呼不夠吃，沒(méi)吃過(guò)癮。

曹飛霞聽(tīng)了就說(shuō)：“以后有機會(huì )吃的哈，這次比賽完之后，我就會(huì )向飯店領(lǐng)導建議推出這道菜。你們都散了吧，我們還有一些準備工作要做?！?/br>
等到跟前的人都散開(kāi)了，曹飛霞拿出來(lái)了本子，重新寫(xiě)了一遍明天要做烤魚(yú)需要準備的食材和各種配料。

寫(xiě)完一看，林林總總好幾十樣，不由得說(shuō)這道烤魚(yú)是她做過(guò)的需要最多配料的菜了，而且做法也復雜。

她不禁問(wèn)丁小甜這道菜也是在西城老革命家里吃到的嗎？

丁小甜只能說(shuō)是，不過(guò)還是改良了一下，按照她自己的理解。

曹飛霞：“小甜，我真得覺(jué)得你不做廚師太可惜了。我個(gè)人認為，你幫忙做出的兩道菜金齏玉膾，還有麻辣烤魚(yú)，在明天的廚藝比賽里肯定會(huì )獲得高分。至于你要做的冬筍魚(yú)頭湯，我相信一定也會(huì )做得非常好。甚至，我敢斷定，只要我們在比賽過(guò)程中，沒(méi)有大的失誤的話(huà)，冠軍就是我們的了?！?/br>
“是嘛？”丁小甜笑著(zhù)反問(wèn)。

方遠在一旁肯定：“我跟曹飛霞的看法一致?！?/br>
丁小甜：“希望如你們所言。不過(guò)，我還是覺(jué)得保持謙虛謹慎好些，誰(shuí)知道有沒(méi)有同樣做菜的高手，發(fā)揮出創(chuàng )新精神做出令人耳目一新的菜呢？”

她沒(méi)說(shuō)自己抱著(zhù)學(xué)習的態(tài)度來(lái)參加這次比賽的，以免被曹飛霞和方遠看得過(guò)于謙虛，有點(diǎn)兒假。

丁小甜這樣一說(shuō)，曹飛霞和方遠也認為有可能，還是保持謹慎的樂(lè )觀(guān)比較好。

“對了，明天的比賽我可以帶家里人入場(chǎng)觀(guān)看嗎？”丁小甜問(wèn)曹飛霞。

“可以啊，只是需要主辦單位發(fā)的票，這票只發(fā)給各參賽單位，我去幫你拿三張來(lái)，明天你讓你家里人拿著(zhù)票就可以入場(chǎng)觀(guān)看。中午的時(shí)候，主辦單位會(huì )給來(lái)觀(guān)賽的觀(guān)眾提供伙食，觀(guān)眾們還有機會(huì )可以吃到比賽的廚師做的菜呢?！?/br>
“哎呀，太好了?！?/br>
“你等著(zhù)，我去給你拿票?！?/br>
曹飛霞說(shuō)完，走出了紅星飯店的后廚，去了辦公室，從領(lǐng)導手上拿了三張票回來(lái)交給丁小甜。

丁小甜接過(guò)票，再次向曹飛霞道謝。

曹飛霞擺手：“我才該向你說(shuō)謝謝。記得，明天早晨八點(diǎn)半到紅星飯店，我們一起出發(fā)去縣委招待所食堂參賽?！?/br>
丁小甜答應了。

“曹姐，方哥，咱們明天見(jiàn)，我這就回去了?！?/br>
“嗯，我們送送你?！?/br>
曹飛霞和方遠把丁小甜送出紅星飯店，看著(zhù)她走遠這才回去后廚。

進(jìn)了后廚，方遠問(wèn)曹飛霞真要向領(lǐng)導推薦丁小甜今天指導做的烤魚(yú)這道菜，作為紅星飯店以后的招牌菜嗎？

曹飛霞點(diǎn)頭：“當然，麻辣烤魚(yú)這道菜推出后