因此她對月餅的做法還是挺了解的。

首先是餡兒，豆沙棗泥自不用說(shuō),也是家常做慣了的，選了好紅豆好紅棗，煮了豆沙和棗泥加一點(diǎn)蜂蜜然后加白糖等做好,綠豆沙同理，和紅豆沙的做法差不多。除此之外，姜錦還是做了板栗餡兒，這個(gè)其實(shí)也挺好吃的。

相對與這些果子餡兒,比較難的是五仁月餅的餡兒做法。

雖然前世里五仁月餅被黑的不要不要的，但是其實(shí)五仁月餅如果是自制的話(huà)，材料正宗豐富，味道真的非常好。姜錦其實(shí)挺喜歡吃五仁月餅的，這次做的五仁月餅用了核桃仁，瓜子，南瓜子，花生碎，杏仁，黑芝麻，冰糖，葡萄干，杏脯，白糖，青紅絲，山楂絲，調配出甜度適宜的五仁餡兒。

甜黨團隊餡料主力軍搞定了，就是咸月餅了。

咸蛋黃，咸rou，火腿這幾種餡兒的口味都不錯，其中咸蛋黃更是白搭，咸蛋黃豆沙餡兒月餅也挺好吃的。

月餅餡搞定了，就是月餅皮了，月餅皮常見(jiàn)的兩種，蘇氏和廣式，頂多再加個(gè)冰皮。

蘇氏月餅用的是酥油皮，烤出來(lái)的月餅酥脆香濃，廣式則是油糖皮，月餅皮酥軟香甜。冰皮月餅其實(shí)是糯米皮，做法上，冰皮月餅是先炒過(guò)糯米粉，不過(guò)說(shuō)真的口感和之前的糯米糍口感有那么點(diǎn)兒仿佛。

當然，不論哪一種味道都是非常好的。

這三種月餅姜錦都叫人做了許多，也不急著(zhù)售賣(mài)，而是給各家各府上送了一圈兒。

嚴六小姐那里，她是親自去的。

海運生意什么的，最多賠些本錢(qián)，錯過(guò)了實(shí)在可惜。只是答應下來(lái)，先期本錢(qián)也要三千兩，整個(gè)七月鋪子收益雖然也不錯，但是也只一千多兩，和姜錦手頭現銀加一起還有四百兩的缺口。

好在之前的房租和田租都收上來(lái)了，三百一十兩，還有九十兩，姜錦狠下心來(lái)，把手頭的幾件首飾當了活期，當出來(lái)一百五十兩，湊夠了三千兩，剩下六十兩留著(zhù)日常急用花銷(xiāo)。

嚴六小姐也不奇怪姜錦的選擇，說(shuō)實(shí)話(huà)，這海運的通行證，她也是費了好大功夫才辦下來(lái)的，機會(huì )實(shí)在是難得。

先期成本一萬(wàn)兩，她七姜錦三，分成上也是按照這個(gè)比例，姜錦自然沒(méi)什么意見(jiàn)，畢竟這個(gè)生意本來(lái)就是人家嚴六小姐拿下來(lái)。

除了嚴六小姐處，孫老大夫家和惠寧師父處她自然也是親去的?；輰帋煾改抢锼土耸锼卦嘛?，二十斤油，一百斤米，一百斤面。孫老大夫家，她也送了十斤月餅，還送了兩匹綢緞，二十斤rou，兩條魚(yú)，兩只雞。雖然姜錦現在的重心不在學(xué)醫上，但是孫老大夫還是她的師父，之前對她的幫助也是姜錦此生難忘的。

除了這兩家，蔣二家趙二家林大公子家都有月餅相送，蔣二家趙二家五斤，林大公子處送了十斤，油糖都少了點(diǎn)的，不過(guò)也還是送了信請林大公子少吃。

這幾家也都有回禮，林大公子處貴重些，因過(guò)節不好送藥材，便是綢緞首飾。蔣二家回的是自家釀的櫻桃酒一大壇子，正好中秋喝。趙二送了她媳做的豬下水一副，鹵的很是入味，不比外面鋪子里差。

又有薛家，薛珍珠之前吩咐了，也送了年禮過(guò)來(lái)，乃是鮮果和珍珠手釧一對，姜錦便也送了月餅過(guò)去。雖然送到薛珍珠手上的時(shí)候，中秋節大概已經(jīng)過(guò)去了，但是各種新鮮口味的月餅也大致也能安慰薛珍珠這個(gè)吃貨了。

倒是七皇子處，姜錦猶豫了一下，還是出了一份血。且不說(shuō)對金大腿，中秋節怎么也得表示一下，就說(shuō)之前黑衣人的事情，七皇子府的青梅姑娘還在她這里住著(zhù)呢。因此除了六十六斤各色月餅，姜錦還送了上等的綢緞，玉石盆景成對的兩盆，時(shí)鮮水果。

要不是這份年禮實(shí)在花了不少，她還真用不著(zhù)當首飾湊那三千兩。

不過(guò)等過(guò)了幾日，七皇子府又派人送了一份厚禮來(lái)，乃是上等紋銀三百兩，金鑲嵌寶石頭面一整副，上等的綢緞六匹，其中有兩匹乃是蜀錦，十分貴重，外加上等的大橘子大石榴一簍。

姜錦嚇了一跳，忙推辭，哪里推辭的過(guò)，七皇子府的來(lái)人又說(shuō)這東西不是七皇子送的，是阿容公子那邊送的，說(shuō)完了就走了。

姜錦又不好把東西送回七皇子府，只好是惴惴不安的接受了。

青梅見(jiàn)她實(shí)在難安，笑道，“姜姑娘真是想太多了，這些東西都不到千金之數，你救了阿容公子性命，這點(diǎn)錢(qián)算什么？日后只怕還有您擎受福分的時(shí)候呢?！?/br>
姜錦見(jiàn)她說(shuō)的大氣，反而不信，笑道，“這是阿容家和七殿下知恩圖報，我已經(jīng)很是誠惶誠恐了，哪敢期望那么多？畢竟，我也沒(méi)做什么大事，只是運氣好罷了?！?/br>
青梅見(jiàn)她如此，便忍不住抿著(zhù)唇笑起來(lái)，“你瞧著(zhù)就是了，看日后我這話(huà)說(shuō)的準不準?！?/br>
她這段時(shí)間和姜錦相處的也挺不錯的。

畢竟兩人實(shí)際心理年齡差距不大，姜錦的性情雖然不算是很活潑外向，卻也溫柔細致待人真誠。再說(shuō)每天被美食包圍著(zhù)，能不放下心防么？

想要拿下一個(gè)男人，先拿下他的胃，對女人其實(shí)也是一樣的，去約會(huì )吃拉面，大概是不如去吃大餐有效果的，當然，要是愛(ài)心拉面，又是另一種說(shuō)法了。

姜錦對青梅也少了不少戒心，見(jiàn)青梅這樣，就拍了拍青梅的肩膀，笑道，“那我還真希望是你說(shuō)的準，畢竟誰(shuí)不想要享福呢？”

八月里的飲料生意明顯回落了，畢竟八月天氣已經(jīng)冷了，飲料雖然還在賣(mài)，但是冷飲卻是賣(mài)不太動(dòng)了，好在包子的銷(xiāo)量大幅度回升，而且天氣冷了，也不用買(mǎi)冰降溫了，成本也低的多了。

除此之外二樓雅間賣(mài)的糯米糍華夫餅之類(lèi)的點(diǎn)心銷(xiāo)量也還是不錯的，還有大戶(hù)人家專(zhuān)門(mén)大量的定制點(diǎn)心準備中秋節宴上吃。

姜錦八月五日開(kāi)始把月餅零散賣(mài)，一開(kāi)始不少人只是嘗嘗鮮，之后就一吃就驚艷了。不過(guò)姜錦的月餅賣(mài)的不比包子那么便宜實(shí)惠，畢竟古代沒(méi)有那么方便的制作方法，很多材料也貴的很。豆沙棗泥五分銀子一斤，五仁六分銀子一斤，咸蛋黃鮮rou咸rou之類(lèi)的都是一錢(qián)銀子一斤，最貴是海鮮和冰皮的，要兩錢(qián)銀子一斤。

姜錦其實(shí)也沒(méi)指著(zhù)這個(gè)賺多少錢(qián)，不過(guò)是有個(gè)過(guò)節的意思而已。

不過(guò)出乎姜錦預料，很快月餅的銷(xiāo)量就上來(lái)了。賣(mài)的最好的是五仁咸蛋□□皮，畢竟那等家里有幾分家底的，花個(gè)