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個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):一是熱油鍋里先下蒜瓣煸出香味,二是加糖加辣。辣或許可以不要,但糖一定要放,沒(méi)了糖的空心菜,少說(shuō)去了一半魅力。這么簡(jiǎn)單的一道菜,陸輕輕愣是炒得滿(mǎn)室生香,那帶著(zhù)香味的油煙隨著(zhù)鍋里刺啦啦的翻炒聲飄得到處都是。第266章蟹醬陸輕輕又蒸了個(gè)半大的白蘿卜,今天的午飯,就就著(zhù)這盤(pán)炒空心菜和白蘿卜沾醬油,再來(lái)兩個(gè)大白饅頭,吃得美美的。主要還是食材要多啊。她又想念起白米飯來(lái),北地的氣候并不適合種水稻,而陸輕輕從南方帶回來(lái)的稻種抗旱能力挺差,也不知道能不能種得起來(lái)。出去一趟,見(jiàn)識到了上國的情況,陸輕輕心里是很有緊迫感的,那里已經(jīng)是個(gè)文明社會(huì ),而北地剛剛脫離原始社會(huì )不久,尚且還有許多人穿不起衣服,吃不飽肚子,差距何止十萬(wàn)八千里。富強富強,練兵、造兵器一直在進(jìn)行,這事也急不來(lái),她現在就想把北地人的生活水平上提幾個(gè)檔。她選了個(gè)山泉充足的山頭,這座山山頂上有許多個(gè)天然的蓄水池,還有著(zhù)豐富的植被可以蓄水,每到雨季就能儲蓄大量的水,在一年中其他時(shí)候這水便順著(zhù)山體的縫隙流淌下來(lái),形成清澈的山泉,一年到頭只要不遇上大旱,基本不會(huì )斷水。這樣的山在北地并不多見(jiàn)。她便在這座山的山腳下找了塊比較平坦開(kāi)闊、又有著(zhù)一定斜坡的地方,讓人把樹(shù)挖了,把大小石頭弄走,然后下了厚厚的肥料下去,整地、翻地,弄了很久,然后將這塊地分割成一塊一塊長(cháng)方形的小面積,四周?chē)弦源藖?lái)蓄水、防水,營(yíng)造出一種南方水田的環(huán)境。全部弄好之后,把最高處那塊地的入水口開(kāi)放,山泉水便嘩啦啦地流進(jìn)了田地,漫過(guò)第一塊地之后,順著(zhù)坡地流到下面的田地里。不錯,這個(gè)模式和水田有點(diǎn)像了。不過(guò)現在已是秋天,已經(jīng)不適合播種了,陸輕輕也是為了防止冬天土地凍結,到時(shí)候不適合動(dòng)工,等土地再動(dòng)工的話(huà),會(huì )誤了明年春天的播種。在其他能填飽肚子的主食栽培種植上她都很花心思,除了原有的小麥、大豆、番薯,這回她主要從上國帶回來(lái)的水稻和土豆,玉米倒是還未發(fā)現,這讓她挺遺憾的,畢竟她很喜歡玉米。土地貧瘠肥料太少,地里產(chǎn)量不高,但這么多種類(lèi)、這么多地種出來(lái),填飽肚子這一項是不用愁了,但陸輕輕這回個(gè)個(gè)城池走下來(lái),也發(fā)現了一件事,這塊土地上水產(chǎn)太少了。這塊土地上水脈本就少,除了青四城旁邊的那個(gè)大湖泊,幾乎找不到大型的湖泊了,成規模的河流更是少,反而鹽堿地、草原很多,再往北邊、西北,那里還有著(zhù)大片的戈壁灘和荒漠。也難怪上國看不上這里,這里的自然環(huán)境決定了她的貧瘠,如果不是陸輕輕辛辛苦苦地發(fā)掘作物,又從外面弄來(lái)物種,這個(gè)地方是很難發(fā)展起來(lái)的。所以這個(gè)情況就決定了,除了青四城,其他地方很難吃到水里的東西,除非跑到那條匯入清湖的河流里去捕魚(yú)。哦,青鹿城里還有個(gè)人工湖,但那里也是很不容易才搞起水產(chǎn)養殖,而里面出產(chǎn)的魚(yú)蝦大多入了大白雕們的肚子,畢竟一開(kāi)始就是為它們弄的,人能吃到的反而少了。閑來(lái)無(wú)事,陸輕輕就琢磨著(zhù)繼續搞水產(chǎn)養殖,若是能搞起規模,以后大家就有源源不斷的魚(yú)蝦吃了,營(yíng)養也能均衡點(diǎn),但在那之前,她先發(fā)現了另一種東西。青四城附近有一片灘涂地,里面的小螃蟹幾乎泛濫成災了。這些小螃蟹青黑色的殼,小的只有硬幣大小,大的有拳頭大小,做喜歡噗噗噗地吐泡泡,無(wú)論大小鉗子都厲害地很,青四城外有一片麥地,今年夏天麥子還青青的時(shí)候,被禍害過(guò)一遍了,棵棵被啃得殘破不堪。人們防著(zhù)大型的,有威脅的野獸,誰(shuí)也不知道這些小東西是如何一夕之間把麥田占領(lǐng)的。陸輕輕知道了這事之后,第一件事就是抓了這玩意來(lái)煮,味道并不好吃,有點(diǎn)腥,但能吃,有些肥壯的里面全是白花花的rou和淡黃色的膏,一看就很營(yíng)養。陸輕輕想了想,養魚(yú)養蝦要很長(cháng)一段時(shí)間才見(jiàn)成效,還不一定搞的起來(lái),而這玩意既然是現成的,那就先養蟹子吧。于是那塊灘涂地就被圍了起來(lái),作為半人工半野生的蟹場(chǎng),小的蟹子搗碎了摻上野菜麥麩啥的來(lái)養豬養雞,大的則拿來(lái)給人吃。這么吃自然不好吃,陸輕輕就決定做個(gè)蟹醬。做蟹醬的配料有鹽,辣椒粉,為了壓下這個(gè)腥味,也為了提味,辣椒粉是必須的,還有白糖,然后就是酒。這種酒當然不是以前隨便拿來(lái)對付的果酒了,而是小麥釀成的酒,三四年的時(shí)間,再有陸輕輕的指導,足夠北地人民用小麥釀出品質(zhì)頗為上乘的酒和醋了。做蟹醬用的小螃蟹不能太小,太小了沒(méi)rou,洗起來(lái)也費工夫,也不能太大,最后做出來(lái)的也不好吃,而且大螃蟹其實(shí)可以直接烹飪,做得好的話(huà)味道還是可以的。小螃蟹先洗刷干凈,被那細細一點(diǎn)的小蟹腳去了,大鉗子可以留著(zhù),然后便搗碎,陸輕輕喜歡的做法是僅僅是搗碎,殼還帶著(zhù),這樣做出來(lái)的蟹醬吃起來(lái)更香,當然也可以用磨盤(pán)磨成細滑的蟹膏,看個(gè)人口味。搗碎之后的小螃蟹便加入上訴配料。之后又有不同的做法,或是直接如此放入密封的容器,等起發(fā)酵,或是在鍋里炒過(guò)煮熟,做出來(lái)的蟹醬是完全不同的兩種滋味。第一批為了馬上能吃,就先煮了,又辣又鮮又香的蟹醬得到了大家的一致贊賞,沒(méi)想到這似乎全是殼又腥得很的東西一經(jīng)處理就能變成這么美味的東西。陸輕輕便讓人大量生產(chǎn),用特制的可以密封的陶制壇子和罐子裝了許多,往各個(gè)城池里送,不久之后這樣新奇的食物便上了不少人的餐桌,贏(yíng)得許多人的喜愛(ài)。與此同時(shí),氣候慢慢進(jìn)入了冬季,原本北地的冬天依舊是難熬的,不是說(shuō)氣溫,而是食物的單一,但今年冬天因為一批新品種蔬菜的緊急播種和豐收,人們餐桌上的菜肴便豐富了起來(lái)。第267章大月部落今年的冬天,許多地方都挖了大口地窖,用來(lái)存放口糧,除了和往年一樣的,大量沒(méi)脫殼的小麥和已經(jīng)磨好的面粉以及番薯大豆等,就是