362、外灘
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吃完飯以后,李和要去外灘轉轉,陳大地幾個(gè)人要一起陪著(zhù)。 陳大地說(shuō),“你對著(zhù)這邊不是太熟悉,我們陪你吧?!?/br> “我看這里客人挺多的。好好的把酒店做好就是了。還有就是服務(wù)員的培訓要加強,必須有個(gè)規范流程出來(lái)。很多都是細節的方面,比如我說(shuō)一個(gè)細節,服務(wù)員剛才給我倒茶的時(shí)候,茶杯都快晃滿(mǎn)了,正常斟茶是不是應該八分滿(mǎn)?然后從客人右側遞上?”李和見(jiàn)他要說(shuō)話(huà),打斷繼續說(shuō),“還有,上最后一道菜時(shí),是不是要主動(dòng)告訴客人,您的菜已上齊?骨碟都快滿(mǎn)了,是不是要撤走?而且,我發(fā)現這里外國人也不少,咱們的服務(wù)員是不是也要簡(jiǎn)單培訓點(diǎn)外語(yǔ)?不管要求什么樣的服務(wù)水平,都是要塑造一種所謂的專(zhuān)業(yè)感?!?。 李和沒(méi)干過(guò)服務(wù)業(yè),可是高檔場(chǎng)所他沒(méi)少去,見(jiàn)得多了,自然會(huì )有對比,一對比就能體現出差別,特別是這種細微處的差別。 陳大地低著(zhù)頭說(shuō),“目前華東有五家這樣的酒店,確實(shí)管理不過(guò)來(lái)。我后面會(huì )慢慢改進(jìn)的?!?/br> 李和笑著(zhù)拍拍他的肩膀,說(shuō),“不是挑你刺。只是讓你注意著(zhù)點(diǎn)。就因為你管理的酒店太多了,所以才要求你規范化,一切有章可循,一切按照規范來(lái)cao作,這樣才能管理的輕松。不會(huì )是不是?華亭賓館不就是五星級酒店嗎?和平飯店不也挺不錯的嗎?多去看看,多去吃幾頓飯,甚至住上幾晚上,都沒(méi)什么事,跟人家有差距就要承認,就要認真學(xué)習。當然,你要是有本事能挖到人,也算你厲害了,這樣就更好不過(guò)了?!?/br> 平松的地產(chǎn)這塊還好,目前主要就是買(mǎi)房囤地,沒(méi)什么大的工作要做??墒顷惔蟮鼐筒灰粯恿?,八十年代以后浦江的涉外賓館、酒店、飯店,如雨后春筍般冒了出來(lái),遠的不說(shuō),光附近就有占地三萬(wàn)平的錦江飯店和24層的國際飯店、百老匯大廈、和平飯店,還有新建的27層的百樂(lè )門(mén)大酒店。 陳大地肩上的擔子一點(diǎn)都不輕松,服務(wù)業(yè)搞不好服務(wù),只能被淘汰。 陳大地說(shuō),“人不是那么好挖的,我都試過(guò)?!?/br> 李和說(shuō),“只有不勤奮的鋤頭,沒(méi)有挖不倒的墻角。人家不愿意,說(shuō)明你開(kāi)的價(jià)碼不夠吸引人,只要是人才,就不要怕給錢(qián)?!?/br> 這話(huà)說(shuō)的旁邊的人都都笑了,陳大地也笑著(zhù)說(shuō),“你放心,你的話(huà)我明白了?!?/br> 這邊李和把陳大地留下了,平松卻堅持要陪著(zhù),說(shuō),“外面不長(cháng)眼的小癟犢子多的是,我跟你去?!?/br> “你比我能打?”對浦江一帶,李和是比他們熟悉的,他繼續說(shuō),“你們也是剛來(lái)這里,趕緊把手頭的工作做一做。想在這里生存下去可是不容易的?!?/br> 平松說(shuō),“我不是不放心嘛?!?/br> “把你手里的資料整理一下。我明天就看?!崩詈椭幌胍粋€(gè)人靜靜的走一遭,為什么要一個(gè)人,他自己都說(shuō)不明白。 平松耷拉腦袋不說(shuō)話(huà)。 李和轉身就走了。 一個(gè)人從永業(yè)大樓開(kāi)始往東走,經(jīng)過(guò)一座磚木建筑的時(shí)候,還仔細的瞧了兩眼。 “這邊以前叫霞飛路,這個(gè)房子是法租界公董局舊址?!?/br> 李和轉頭,見(jiàn)是吳淑屏,就笑問(wèn),“你怎么來(lái)了?” 吳淑屏笑著(zhù)道,“于先生不在,我也沒(méi)什么事情,我還是陪著(zhù)你一起吧?!?/br> “你似乎比我還了解這里?”她都跟來(lái)了,李和自然不好再趕她走。 “我們要在浦江發(fā)展,我自然讀過(guò)一點(diǎn)這方面的歷史?!眳鞘缙劣掷^續笑著(zhù)說(shuō),“不過(guò)這里可能馬上要歸于你的名下了?!?/br> “我名下?”李和沒(méi)明白什么意思。 “據說(shuō)這里要進(jìn)行商業(yè)改造,平松先生好像對這里勢在必得?!?/br> 李和搖搖頭說(shuō),“他不行。讓老于出面?!?/br> 能參與這里地塊開(kāi)發(fā)的基本都是外資,特別是港資企業(yè)居多。 “為什么?”吳淑屏不解。 李和笑著(zhù)說(shuō),“老于的的臉夠大?!?/br> 吳淑屏歪著(zhù)腦袋笑著(zhù)說(shuō),“于先生肚子大是真的,好像臉盤(pán)挺小的?!?/br> 李和哈哈一笑,覺(jué)得沒(méi)必要再解釋下去了。 “走吧,往東走就到外灘了?!?/br> 吳淑屏指著(zhù)后面跟著(zhù)的一輛黑色轎車(chē)說(shuō),“李先生,這里離外灘好幾里地呢,走路估計要一個(gè)小時(shí)吧,要不你上車(chē)吧,現在外面也比較冷?!?/br> “不用了。走路也暖和?!崩詈蛿[擺手,一邊走,一邊朝四處打量,見(jiàn)旁邊有個(gè)擺攤的夜市,就笑問(wèn),“想吃點(diǎn)什么東西嗎?” 吳淑屏擔憂(yōu)的說(shuō),“李先生,外面的衛生不是太好,你要是想吃東西,我知道旁邊有一家餐廳挺不錯的?!?/br> 李和搖頭,不再言語(yǔ),兩個(gè)人明顯沒(méi)共同語(yǔ)言。 他在想如果是何芳在呢,大概是不需要他說(shuō)話(huà),就第一個(gè)興高采烈地的跑上去了吧。 吳淑屏見(jiàn)他不愿意上車(chē),只能無(wú)奈的跟在身后,大概是穿了高跟鞋,走路有點(diǎn)磕磕碰碰。 李和笑著(zhù)說(shuō),“你上車(chē)吧。不用陪著(zhù)我?!?/br> 吳淑屏尷尬的說(shuō),“不用的?!?/br> 不過(guò)走了沒(méi)到一半路還是堅持不下來(lái)了,讓司機停車(chē),從車(chē)上拿出了運動(dòng)鞋換了。 待她換好鞋,前面的那個(gè)吊兒郎當的背影已經(jīng)走過(guò)了好幾個(gè)路口,又無(wú)奈的上了車(chē),讓司機追上李和。 路上的燈光并不明亮,只是風(fēng)更大了,李和走路走的反而熱了,拉開(kāi)了羽絨襖的鏈子,敞開(kāi)了衣服。 一路抽煙,一路走走停停,也許是在懷念,也許是在好奇,他自己都不知道在看什么。 到了外灘,兩邊的路燈明顯不一樣了,這邊的路燈更加的明亮,高樓大廈有燈,有點(diǎn)燈火輝煌的感覺(jué)了,這里也大概是最熱鬧的,到處人潮涌動(dòng)。 外灘還沒(méi)有護欄,兩岸都是??康拇?,船舶與地面間只架了一層窄窄的跳板。 從外灘的碼頭、船舶、馬路、紀念碑和高樓來(lái)看,還能隱約看出當年遠東第一大都市的氣勢。 吳淑屏說(shuō),“于先生說(shuō)的對,要不是內地耽誤了這么多年,根本沒(méi)有香港什么事?!?/br> 李和說(shuō),“香港有香港的好,這里有這里的好。但是中國人要的大江大海香港給不了?!?/br> 對岸的明亮的燈塔,引起了他的注意,燈塔底下模模糊糊的能看見(jiàn)往來(lái)不停的大卡車(chē)。 吳淑屏說(shuō),“那就是我們目前的項目工地,正在進(jìn)行三通一平的工作。要不我們找船過(guò)去看一看?!?/br> 李和嘆口氣,又點(diǎn)了根煙,說(shuō),“不用了?!?/br> 他當意識到回不去的時(shí)候,那種痛大概只有他自己了解吧,真的回不去了,這里也同樣有他的羈絆,同樣有需要他守護的人。 吳淑屏突然發(fā)現他拿煙的手在顫抖。 她突然說(shuō)不清這個(gè)男人了,不露言表,叫人摸不透,看不透,甚至看著(zhù)有點(diǎn)傻,但是接觸一下,內心自有高下。 這個(gè)屬于不可言了。 兩個(gè)人沿著(zhù)江堤繼續走,在一個(gè)拐彎的路口的商店門(mén)口,排著(zhù)長(cháng)長(cháng)的隊伍,上面的招牌在昏暗中不是太清楚,李和問(wèn),“那個(gè)是什么地方?怎么生意這么好?!?/br> 吳淑屏笑著(zhù)說(shuō),“那個(gè)是美國公司到這里新開(kāi)的肯德基?!?/br> “哦?!崩詈偷浇幰豢凑信?,總共有兩個(gè),上面的紅色招牌寫(xiě)著(zhù):美國肯德基家鄉雞,下面是字刻招牌:東風(fēng)飯店。 看的他呵呵直樂(lè )。