放兩掛鞭炮，一掛是煮團年飯的時(shí)候放，一掛留在除夕半夜‘迎財神’的時(shí)候放，條件好些的，初一早上還會(huì )再放一掛，取個(gè)開(kāi)門(mén)遍地紅的吉兆。林建是人民教師不太信這些，老太太卻是絕對是封建頑固份子，每年日子再難過(guò)也少不了這三掛鞭炮。除了鞭炮，還有許多小孩子喜歡的什么黃煙炮、沖天炮、二踢腳，火柴炮，小煙花等等，價(jià)格從幾毛錢(qián)到幾塊錢(qián)，村里小孩兒為了過(guò)年的時(shí)候能夠玩個(gè)高興，好多沒(méi)放寒假就開(kāi)始攢錢(qián)了。村里絕大多數家庭都只有一個(gè)孩子，就算手里再緊，過(guò)年的時(shí)候也會(huì )給他們一些零花錢(qián)去買(mǎi)炮放。

有老太太和林建護著(zhù)，王艷艷就算再不喜歡林墨這個(gè)繼子，這不敢做得太過(guò)，只是到底親熱不起來(lái)就是了。家里林建管著(zhù)錢(qián)，過(guò)年的時(shí)候總會(huì )給林墨不少零花錢(qián)，老太太也會(huì )悄悄塞點(diǎn)，說(shuō)起來(lái)，林墨小的時(shí)候也沒(méi)少玩兒這些炮，不過(guò)他十來(lái)歲的時(shí)候，有次差點(diǎn)兒被炮炸傷手，自那以后就再沒(méi)玩兒過(guò)了。

林書(shū)的零花錢(qián)經(jīng)常被他老娘搜刮，又不敢告狀，每年過(guò)年別的小孩兒都是揣著(zhù)滿(mǎn)兜的格式小炮到處闖禍，林書(shū)只能少少的放點(diǎn)兒黃煙炮眼巴巴看著(zhù)別的孩子玩兒。

今年有韓勛這個(gè)大財主相伴，好懸沒(méi)把煙花店老板的店給搬空,光是一千響的鞭炮就買(mǎi)了二十多掛，還買(mǎi)了足足兩大箱子放著(zhù)玩兒的小炮，林書(shū)剛回家一下車(chē)就開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。一直等到阿虎和韓勛把多余的鞭炮搬回家里放好，林建才準他玩。

林墨擔心林書(shū)cao作不當傷到手，就讓韓勛看著(zhù)他，哪知韓勛玩兒起來(lái)比他還瘋，兩人炸完河溝炸竹子，一圈二踢腳綁在一起炸大石頭，差點(diǎn)把被人家的草垛給點(diǎn)著(zhù)，革命友誼迅速瘋長(cháng)。

兩人玩得開(kāi)心，鞭炮的聲音引來(lái)不少村里的孩子，韓勛大方的把各種鞭炮散給大家一起玩，儼然變成了孩子王。

林墨則在家里做年夜飯。

按照村里的習俗，年夜飯是很講究的，首先必須得煮整個(gè)豬頭、帶著(zhù)尾巴的豬‘坐墩’（方言即屁股），整只大紅公雞，公雞血浸過(guò)紙錢(qián)后，將紙錢(qián)貼在家中各處以求驅災辟邪得報平安。煮過(guò)這些rou的水則用來(lái)煮紅白蘿卜青菜葉子，青菜葉子還不能折斷，必須整張煮。這些東西煮好后作為祭品，用以祭拜天地、祖宗、各路神仙。

老太太尤其信這些，rou煮好后，就和兒子抬著(zhù)在家中祭拜，每祭拜一處，老太太就要絮絮叨叨許下諸多愿望。林墨父子都不太信這套，一般就只負責磕頭。今年家里出了許多事情，在祭拜的時(shí)候，林墨父子倆明顯比往幾年虔誠許多。

尤其是林墨，他一直覺(jué)得自己能重生、能改變家人的命運，實(shí)在太不可思議了，或許這世上真存在神仙保佑這一說(shuō)。

除夕夜還不能少了年年有‘余’的魚(yú)，這天做的魚(yú)是不能打掉鱗片的。今年林城一家聽(tīng)了‘老太太’的建議后，從別人手里轉包了一個(gè)十多畝的大魚(yú)塘，兩口子辛苦投喂了三季，到年底遇到今年魚(yú)價(jià)特別好，賺了好幾千，罕見(jiàn)的大方了一回，把林書(shū)叫過(guò)去，給了他兩條三斤多重的大鯉魚(yú)。

林墨把魚(yú)殺了以后，用大油把魚(yú)炸好，放在一旁。

將切段煮成七成熟控過(guò)水的大腸，放進(jìn)油鍋中炸至金紅盛出，同時(shí)將多余的油舀出，放入紹酒蔥姜等調料炒出香味，再加入大腸一起稍加炒制后倒入適量清湯，并鹽、味精、糖、醋、醬油，煮至水開(kāi)，立刻舀進(jìn)小鐵鍋里，放到爐子上用微火慢燉。

老太太負責去切rou裝盤(pán)，林建幫林墨燒火。林建做菜手藝不怎么樣，但是燒火的手藝一流的好，林墨想要大火小火他能夠在最快的時(shí)間里達到要求。

林城家捕魚(yú)的時(shí)候，還捉了不少黃鱔，林墨聽(tīng)說(shuō)后，讓小胖墩兒去買(mǎi)了好些回來(lái)。吃了中飯，他就把這些黃鱔全部殺好了切段，用料酒浸味，現在洗凈瀝干水后，加入淀粉拌勻，將鱔魚(yú)段倒入滾開(kāi)的油鍋中滑炒直皮酥，撈出鱔魚(yú)段，倒入姜蒜大蔥干辣椒花椒粒熗味，再倒入泡海椒和鱔魚(yú)段炒制片刻，最后加入撕好的芹菜絲，放入調料，猛火爆炒片刻后盛出裝盤(pán)。

爆炒腰花的過(guò)程與這個(gè)相近，兩道菜起鍋后，阿虎便被辣香濃郁的味道誘進(jìn)了廚房里，再挪不動(dòng)腳。

他一個(gè)身高和體重一樣的壯漢守在廚房里，廚房頓時(shí)變窄了許多，林墨實(shí)在受不了他眼巴巴的模樣，就從鍋里撈了一個(gè)之前鹵好的大rou骨頭給他。林墨特意讓人留的筒子骨上面rou特別多，昨晚鹵了一整晚，上面的rou全部熟爛了，咸香中帶著(zhù)點(diǎn)辣和微甜的味道完全融進(jìn)了rou里，啃完棒子骨上面的rou，阿虎無(wú)師自通找了個(gè)小鐵錘把骨頭砸開(kāi)，他還沒(méi)來(lái)得及把兩段骨頭拿起來(lái)吸里面的骨髓，阿灰淌著(zhù)口水銜起其中一塊骨頭，拔腿就跑。阿虎這輩子還是第一次被人搶食，對方還是一條小胖狗，他的表情別提多微妙了。

L縣那邊沒(méi)有暖氣，冬天的菜做好后，家里沒(méi)空調的話(huà)，冷得特別快，因此林墨特地用之前凍在那兒的兔子做了一鍋干鍋兔，之前小胖墩接到哥哥的任務(wù)，很有實(shí)踐精神的搗鼓了一個(gè)小巧的酒精爐，這會(huì )兒正好派上用場(chǎng)。酒精爐的火很小，不用擔心把干鍋兔里不多的湯汁給燒干又能恰到好處的保證溫度。

接著(zhù)林墨把九轉大腸調好味淋上雞油，起鍋撒上香菜放在一旁。

讓爸爸把爐火扇得旺旺的，他把泡菜魚(yú)的湯汁炒好燒上后，轉到爐子上慢燉。

將一早準備好的咸燒白和紅糖糯米飯放到鍋里大火蒸，蒸得差不多了后，將老太太切好的豬頭rou、坐墩rou、醬肘子一起放進(jìn)去蒸熱。

他將老太太切好的雞片，放上自制的辣椒油，加入少許青椒醬、適量的花椒油、白糖、鹽、味精、生抽、碾碎的油炸花生米、蒜末、蔥絲，攪拌均勻后，一大盤(pán)色澤艷麗氣味濃香的紅油拌雞片就做好了。

等魚(yú)燒好后，快速燒了一鍋酒糧丸子，再把下午燉好的酥rou和三鮮湯熱上。

這時(shí)候，林書(shū)和韓勛已經(jīng)瘋完回家了，洗了手，將菜端上桌——豬頭rou、坐墩rou、泡菜魚(yú)、九轉大腸、妑妑菜、涼拌雞、爆炒鱔魚(yú)、爆炒腰花、醬肘子、干鍋兔、咸燒白、紅糖糯米飯、酥rou、三鮮湯、酒釀丸子，足足的十二個(gè)菜。飯后還有一鍋鹵味可以邊看電視邊吃。

阿虎徹底敞開(kāi)肚皮大吃，老太太把她去年泡在那兒的青梅酒倒了兩瓶出來(lái)，燙熱后拿上桌。

L縣水好，自古出美酒，鄉下不少人會(huì )自己釀酒，喝起來(lái)清冽宜人，后