張老太爺擺手：

“隨意吧！”

孫督軍也跟著(zhù)揮手：

“揀最好的上來(lái)吧?！?/br>
掌柜笑著(zhù)后退一步，穿著(zhù)潔白汗衫的伙計們魚(yú)貫著(zhù)托著(zhù)黑漆木茶盤(pán)進(jìn)來(lái)，木托盤(pán)里就是一個(gè)人頭大的白瓷大碗，里面是明黃色的菊花茶湯，上面漂浮的小朵菊花在茶湯里綻放著(zhù)。第一份就是獻給首座上的貴賓。

“嗬，這一大碗可就能喝飽了?！?/br>
張老太爺嘴巴里說(shuō)著(zhù)笑話(huà)，伸手在白瓷碗里洗手，又拿起托盤(pán)里折疊很方正的一方白毛巾來(lái)擦過(guò)了。

第一波的伙計退下。

第二波的伙計又魚(yú)貫著(zhù)上來(lái)，是茶梗很均勻的毛尖，一種名品的高山茶，張老太爺端起來(lái)漱過(guò)口。

第三波上來(lái)的才是吃的茶，鐵觀(guān)音，嘗了一口，味道清淡?？匆?jiàn)熊督軍一臉的期待。張老太爺點(diǎn)頭：

“讓熊督軍費心了，我們山東人，還是喜歡簡(jiǎn)單些的?！?/br>
熊督軍立刻站起來(lái)拱手：

“老太爺您說(shuō)的太對了，我也是這個(gè)簡(jiǎn)單的性子，最看不慣那些墨跡的膩歪，今天和您老人家真是一見(jiàn)如故，想起我那慈愛(ài)的先祖父大人。如今沒(méi)有了長(cháng)輩教誨，常常傷感落淚，老太爺您要是不嫌棄，就認我做一個(gè)干孫吧！”

說(shuō)完這話(huà)，拉開(kāi)椅子，就要跪倒。

旁邊正在喝茶的蘇將軍噗嗤一聲就噴了茶，跳起來(lái)伸手拉他：

“老熊，你這個(gè)表演，可是太過(guò)了呀，快起來(lái)吧，不然老太爺生了氣，可別怪兄弟不照應你?！?/br>
這個(gè)熊督軍也是將近五十來(lái)歲年紀，和張老太爺相差不足十歲。他本來(lái)的勢力，那是甩了蘇將軍幾條街的，但是現在卻放下身份，跟蘇將軍平輩論交。

蘇將軍又特別會(huì )來(lái)事兒，常常在老太爺面前裝孫子。所以他也很光棍，就順手推舟按著(zhù)蘇將軍的輩分來(lái)叫人。

現在看蘇將軍這樣的說(shuō)話(huà)，又偷看一眼主座上老太爺的臉色，熊督軍絲豪不臉紅，他摸一把眼睛上的淚花：

“我太激動(dòng)，叫老太爺見(jiàn)笑了?！?/br>
張老太爺一把年紀，這樣上趕著(zhù)認爺爺的故事，在前清那個(gè)時(shí)代是極其常見(jiàn)了，也不分什么年紀，所以并不吃驚。他站起來(lái)，略微拱手：

“熊督軍太實(shí)在了，咱們還是坐下聊吧?！?/br>
熊督軍見(jiàn)張老太爺如此給面子，也非常興奮：

“老太爺說(shuō)的是，咱們先吃螃蟹，慢慢說(shuō)話(huà)?！?/br>
他沖著(zhù)站在后面已經(jīng)目瞪口呆的掌柜招手：

“螃蟹可以上來(lái)了！”

那個(gè)掌柜趕緊搖了一下腦袋強迫自己專(zhuān)注精神，拉著(zhù)悠揚的長(cháng)調子沖著(zhù)門(mén)口喊：

“上主菜！”

包廂的門(mén)大敞開(kāi)著(zhù)，兩個(gè)伙計合作著(zhù)抬上一只磨盤(pán)大的螃蟹來(lái)，放在桌子上。

掌柜彎腰介紹說(shuō)：

“這是美國大螃蟹，海里長(cháng)得，這只是最大號的，二十一斤零六兩。請貴客品鑒！”

二十斤聽(tīng)起來(lái)不算多，可螃蟹都是長(cháng)著(zhù)很夸張的腳，兩只大足伸展開(kāi)來(lái)，足足的又一米長(cháng)。

掌柜說(shuō)完了就挽起袖子凈手，親自將螃蟹殼子搬下來(lái)，露出下面的螃蟹rou來(lái)，黃的白的，蟹黃就如雞油黃玉一般，白色的脂膏如同羊脂美玉一般。陣陣鮮香，撲面而來(lái)。

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530菊黃蟹肥的時(shí)節（三）

春風(fēng)得意樓的伙計將一只木勺往蟹黃中一插，輕飄飄的就進(jìn)去了，可見(jiàn)這只巨型螃蟹，早已經(jīng)被蒸的爛熟。

熊督軍擺手讓伙計們退下，親自挽起袖子，裝了一碗蟹黃白脂膏捧在張老太爺面前，蘇將軍在一邊殷勤的張羅姜末和香醋。

張老太爺笑：

“我自己來(lái)添更合口味一些?！?/br>
兩人這才停下手來(lái)，眼巴巴的看著(zhù)張老太爺在碗里調了姜醋，吃了一口夸贊說(shuō)：

“香，這樣的大螃蟹，真叫痛快?！?/br>
“老太爺滿(mǎn)意就好！”

兩個(gè)人笑的見(jiàn)牙不見(jiàn)眼，坐回椅子上，各自裝了一碗，大塊朵頤起來(lái)。座上三人都是大方性格，細品粗吃都十分過(guò)癮，就這樣每人吃了兩三碗下肚，有了打底，速度才放慢下來(lái)。

熊督軍又招呼上酒，酒是孔府燒白，裝在長(cháng)條的玻璃罐子里，倒了滿(mǎn)滿(mǎn)的一杯，敬老太爺：

“吃螃蟹配一些燒酒才好?！?/br>
蘇將軍連忙站起來(lái)?yè)趿藫酰?/br>
“我來(lái)，我來(lái)?！?/br>
熊督軍哈哈大笑：

“那里會(huì )少了你的?！?/br>
蘇將軍繼續擋著(zhù)：

“不是不給老哥面子，這個(gè)酒隨意就好?！?/br>
熊督軍彎著(zhù)腰殷勤的笑：

“那個(gè)是當然，這全天底下，還有誰(shuí)敢灌老太爺的酒?！?/br>
張老太爺十分給面子，伸手接了，淺淺吃了一口：

“正宗啊，酒好，螃蟹也好?！?/br>
熊督軍十分高興：

“那我就先吃三杯為敬，老太爺您隨意?！?/br>
他伸手去給蘇將軍倒酒，卻見(jiàn)那位小個(gè)子十分靈活，已經(jīng)手快自己倒了。于是哈哈笑著(zhù)退回自己椅子上，一連著(zhù)倒了三杯喝干，嘴巴里喊著(zhù)：

“痛快，痛快!”

伸手又倒了滿(mǎn)滿(mǎn)三杯。

蘇將軍知道他是要故意多喝幾杯，有了酒意才好說(shuō)話(huà)，所以也不搭理他，臉上帶笑學(xué)著(zhù)老太爺的樣子小口吃酒。

這兩個(gè)軍人雖然相貌天差地別，一個(gè)瘦小精明像小猢猻，另一個(gè)膀大腰圓像只熊，卻因為以前有過(guò)一些交道，頗為有些默契。

白燒酒，酒勁濃烈，裝酒的酒杯一般都不大，這次春風(fēng)得意樓用的是一種核桃大的青綠色小杯子，下面還有一寸長(cháng)的細手握倒座。

熊督軍吃了滿(mǎn)滿(mǎn)六杯下去，算起來(lái)也不過(guò)才有三兩酒了。他臉色醬油紅，說(shuō)話(huà)有點(diǎn)大了舌頭：

“今天老太爺賞光，這個(gè)螃蟹有了，美酒也有了，俗話(huà)說(shuō)的品蟹飲酒賞菊。就只差菊花了?！彼仡^招呼掌柜的：

“上菊花兒！”

掌柜的領(lǐng)命，朝著(zhù)外面拍手，重復他的話(huà)：

“上菊花兒！”

張老太爺和蘇將軍都抬了頭往門(mén)口看，還以為會(huì )看見(jiàn)伙計們抬著(zhù)什么樣的絕世名品菊花上來(lái)。