點(diǎn)頭：“不行?！?/br>
第73章焦糖布丁與芒果班戟

簡(jiǎn)隨一臉委屈地坐在一邊啃芒果核,姜知味把切好的芒果條收進(jìn)玻璃碗,還順手偷吃了一條,將剩下的放進(jìn)冰箱。

【主播你這到底是要做啥？】

“班戟啊?！苯墩f(shuō)著(zhù)開(kāi)始準備做餅皮的面糊，將雞蛋、牛奶、砂糖攪拌均勻,篩入低筋面粉以及融化開(kāi)的黃油。

材料在玻璃碗里攪拌成了粘稠的面糊，繼而過(guò)細篩，變得更加細膩。隨即他開(kāi)火架上平底鍋,將面糊攤成一張張薄餅皮,甜品的香味便開(kāi)始飄散出來(lái)。

攤出來(lái)的餅皮呈淡黃色，極薄，幾乎是半透明的，等到自然冷卻后，他把餅皮也放進(jìn)冰箱冷藏。

【手殘黨的末日……】

【看看就好，看看就好】

姜知味朝鏡頭笑了下,又拿過(guò)一個(gè)碗開(kāi)始加入雞蛋、牛奶和糖，邊攪拌邊說(shuō)：“其實(shí)這些我是準備吃完飯再做的，畢竟不知道我媽到底什么時(shí)候回來(lái),但是又不想浪費大家的時(shí)間,所以還是一起做了吧?！?/br>
【你可以再開(kāi)一次直播??！聽(tīng)到我大聲的呼喚了嗎！】

“再開(kāi)一次直播啊……我這不是懶嘛,算了吧?！苯洞怪?zhù)眼，把攪好的雞蛋液細致地過(guò)了兩次篩，“你們說(shuō)我媽也真是的,這么大年紀了,非得愛(ài)吃這種小女生愛(ài)吃的玩意——哦我忘了說(shuō),她還讓我給她做布丁?！?/br>
【阿姨這么可愛(ài)的嗎】

【實(shí)不相瞞，我每次買(mǎi)回家的甜品我媽都要嘗一口，覺(jué)得好吃了下次還自己去買(mǎi)。我要是在外面吃了不給她帶，她還要說(shuō)我不懂事嗚嗚嗚_(:з」∠)_】

“原來(lái)不止我媽這樣啊?！苯堵冻鲆粋€(gè)“那我就放心了”的表情，把之前的平底鍋換下去，換上另一口鍋，往里加入砂糖和水，“還有人記得我第一次直播時(shí)教給大家的熬糖方法嗎？這次熬的糖稍微比那個(gè)再熟一點(diǎn)，還是千萬(wàn)不要熬苦了?！?/br>
【記得】

【金魚(yú)腦就是我了，我回去翻翻回放……】

【記住是不可能記住的，這輩子都不可能記住的】

姜知味把糖熬成琥珀色的糖漿，然后拿過(guò)幾個(gè)精致的小模具，往里刷入一點(diǎn)剛才用剩下的黃油：“家里沒(méi)有模具直接用碗就行，小一點(diǎn)的——別問(wèn)我為什么我家有這么多雜七雜八的東西，某人沒(méi)事干就去網(wǎng)上買(mǎi)一堆雞零狗碎，不管有用沒(méi)用?！?/br>
【雜七雜八的東西也包括xx用品嗎嘿嘿嘿】

姜知味：“……”

這個(gè)梗真的是過(guò)不去了。

他把焦糖倒進(jìn)模具填一個(gè)底，再倒入之前過(guò)濾好的雞蛋液，隨后上蒸鍋去蒸：“你們想用烤箱也行，回頭我微博再發(fā)烤箱教程吧，我這比較隨意，直接用蒸的了。如果想要做出來(lái)的布丁更細膩更好看，可以在上面蓋一層錫紙?！?/br>
【原來(lái)就是蒸雞蛋羹啊，這題我會(huì )！】

“還有，如果有人對雞蛋的腥味特別敏感，建議在做第一步的時(shí)候往里加入一點(diǎn)檸檬汁——鮮檸檬擠出來(lái)的那種，不是檸檬味的飲料。我上次有個(gè)什么教程里加了檸檬汁，然后有人家里沒(méi)有檸檬，拿了一盒維他檸檬茶往里面倒，是你們誰(shuí)？”

【QAQ不……不是我】

【哎呀突然被點(diǎn)名了好開(kāi)心o(*////▽////*)q當時(shí)手邊只有維他茶嘛，而且我看配料表里有檸檬汁，又懶得出門(mén)去買(mǎi)所以就這么干啦（*/ω＼*）】

“你們?yōu)槭裁催@么有才？”姜知味哭笑不得，“好了，我說(shuō)這個(gè)的意思主要是看網(wǎng)上很多教程里面都加香草精來(lái)去腥，但我覺(jué)得這種添加劑還是少吃為好，在外面都已經(jīng)吃了那么多添加劑，家里如果還繼續吃，那就缺少了自己動(dòng)手的意義，還不如直接叫外賣(mài)呢?！?/br>
“如果你覺(jué)得那點(diǎn)腥味沒(méi)有影響，也可以不加別的東西。其實(shí)我真覺(jué)得沒(méi)什么腥味，可能每個(gè)人的接受程度不一樣?！?/br>
他這邊蒸上“蛋羹”，那邊的牛仔骨已經(jīng)腌制好了，他先切了一點(diǎn)洋蔥末和彩椒末，并自言自語(yǔ)：“簡(jiǎn)隨不吃辣啊，真麻煩，回頭我必須得給他鍛煉得吃辣?！?/br>
【日常吐槽老攻1/1】

【明明是日常吐槽老攻1/n】

姜知味裝作沒(méi)看到彈幕，一本正經(jīng)地說(shuō)：“喜歡吃辣的你們就隨便加吧，什么線(xiàn)椒啊杭椒啊，美人椒啊小米辣，可勁兒往里懟，不喜歡洋蔥呢就不要加洋蔥，還可以往里加啤酒、紅酒之類(lèi)的，這個(gè)東西沒(méi)什么固定的吃法?！?/br>
他說(shuō)著(zhù)起鍋燒油，油熱以后把腌制好的牛仔骨下鍋去滑：“如果你嫌rou不夠嫩，可以在腌制的時(shí)候加點(diǎn)胡蘿卜汁，或者木瓜汁，或者蘇打水。我這rou足夠好，就不用那么麻煩了，至于外面飯店里吃到的為什么那么嫩……我不用說(shuō)大家也懂吧？”

【主播你真的不用小心一點(diǎn)嗎……】

“我說(shuō)的是事實(shí)啊，我又不怕有人來(lái)我家堵我?！苯缎χ?zhù)把火關(guān)掉，用余溫把牛仔骨滑熟，“像這樣還有一點(diǎn)血紅色就可以，千萬(wàn)不要弄熟透，等下還有后續的步驟，現在全熟，到后面再加工就老了?！?/br>
他把牛仔骨撈出來(lái)瀝干油，看了眼旁邊的蒸鍋：“家里只有兩個(gè)火，不太方便，喜歡加個(gè)鐵板增加一下逼格的現在可以把鐵板燒上了?！?/br>
他重新起了油鍋，將姜蒜爆香，牛仔骨下進(jìn)去翻炒，再加入少許調料以及之前切好的末，炒制完畢后把鍋離火，迅速放上鐵板燒熱，倒油，又把切剩的洋蔥往上鋪了一層，將鍋里的牛仔骨全部倒進(jìn)去。

廚房的香味很快飄得整個(gè)家里都是，黑貓又從沒(méi)關(guān)嚴的門(mén)縫擠進(jìn)來(lái)，沖著(zhù)他喵喵了。

“不好意思，今天沒(méi)你的份，回去吃貓糧吧?！苯斗浅o(wú)情地掃它一眼，拿抓鉤把鐵板抓下來(lái)，放到木制的底托里。

黑貓又扒著(zhù)他的腿可憐巴巴地乞求了半天，見(jiàn)他絲毫沒(méi)有心軟的意思，這才蔫頭耷腦地走了。

姜知味把做好的牛仔骨放在一邊，反正有鐵板的余溫在，一時(shí)半會(huì )兒不會(huì )涼。他又簡(jiǎn)單炒了兩個(gè)素菜，期間拿出蒸好的布丁，倒扣脫模并使其自然冷卻，又打發(fā)了一碗淡奶油，從冰箱取出餅皮，裹上奶油和切好的芒果條，疊被子一樣疊起，芒果班戟也完成了。

“我媽還讓我給她做西米露，我不想做，那個(gè)西米煮起來(lái)太費勁，回頭讓她自己煮?！苯墩f(shuō)著(zhù)把所有的菜都裝盤(pán)，兩樣甜點(diǎn)放冰箱里冷藏著(zhù)，就準備關(guān)直播，“那么今天的直播就到這里了，我們明天再見(jiàn)?！?/br>
【不！等等！主播你還忘了吃播環(huán)節！憋走??！】

【求求你讓老攻吃一口吧，就一口！啃芒果核太心酸了！】

姜知味視若無(wú)睹，沖鏡頭露出一個(gè)迷之微笑，然后“啪”把直播關(guān)了。

他