馬車(chē)在季善的一再催促下，以比之前節約了快三分之一的時(shí)間，剛一刻鐘多一點(diǎn)，便抵達了季善的目的地。

遠遠的，就見(jiàn)黃底紅字的匾額與旗幟已經(jīng)掛好了，上面的“飄香酒家”幾個(gè)字都醒目至極，一眼都能看見(jiàn)，店面的兩扇大門(mén)也大開(kāi)著(zhù)，看得見(jiàn)里面有多整齊。

季善不由松了一口氣，幸好趕上了。

她忙付了車(chē)資，便與楊嫂子快步上前，進(jìn)了店里。

正在柜臺后忙活的葉大掌柜立時(shí)察覺(jué)到有人進(jìn)來(lái)了，抬頭一看，見(jiàn)是季善來(lái)了，立時(shí)滿(mǎn)臉是笑的迎出了柜臺外來(lái)：“太太來(lái)了。我正想著(zhù)太太路上是不是耽擱了，要不要去瞧一瞧呢，沒(méi)想到太太就來(lái)了?！?/br>
季善還是不能適應他叫自己‘太太’，平白把她叫老了似的，卻也知道肯定是說(shuō)服不了他改口的，只得由他去了，反正只是個(gè)稱(chēng)呼而已，笑道：“昨晚上走了困，很晚才睡著(zhù)，所以早上起遲了，幸好沒(méi)誤了吉時(shí)。您老今兒氣色可真好！”

葉大掌柜今兒換了一身干凈筆挺的新衣，是葉太太帶著(zhù)葉大奶奶連夜給他趕做的，雖然沒(méi)有他以往當聚豐樓大掌柜時(shí)的衣裳好，一樣讓他穿出了之前的氣場(chǎng)與風(fēng)度來(lái)，看著(zhù)就讓人無(wú)端的信服。

聞言爽朗一笑，道：“新起點(diǎn)，新氣象，今兒是咱們飄香酒家開(kāi)張第一日，我這個(gè)掌柜的，自然也要以最好的狀態(tài)面對所有的客人才是?！?/br>
季善點(diǎn)頭笑道：“就是要這樣，咱們都歡歡喜喜，精精神神的，客人瞧了自然也歡歡喜喜。那您忙著(zhù)，我先去后廚瞧瞧葉廣啊?！?/br>
“好的，太太去吧?！比~大掌柜笑著(zhù)應了，繞回柜臺后繼續忙活去了。

季善則徑自去了后廚。

就見(jiàn)葉廣正帶著(zhù)給他請的墩子忙個(gè)不住，在為午間的上客高峰期做準備，另一個(gè)幫廚的婦人則正清洗碗碟杯筷。

瞧得季善進(jìn)來(lái)，葉廣忙停下切菜，笑道：“師父來(lái)了。鹵味都早已切好了，師父要嘗嘗嗎？”

季善“嗯”了一聲，由葉廣引著(zhù)到一旁的長(cháng)案前夾了幾塊切好的鹵味品嘗，嘗過(guò)后點(diǎn)頭道：“挺好的，就是我要的那個(gè)味兒，不過(guò)你糖色炒老了些，顏色太深了，下次注意一下火候?！?/br>
葉廣忙笑著(zhù)應了：“好的師父，下次我會(huì )注意的。您去外邊兒歇著(zhù)吧，這里交給我就好?！?/br>
季善卻沒(méi)就走，而是勉勵敲打了給葉廣幫忙的墩子和幫廚的婦人一番：“只要你們好好干，掌柜肯定不會(huì )虧待了你們，我也不會(huì )虧待了你們。反之，若你們想要偷jian?；?，甚至生出不該有的心思，就別怪我們不客氣了，牙行可連你們祖上幾代都有登記的，你們若做了不該做的事，也是跑得了和尚跑不了廟，與自斷后半輩子的活路沒(méi)什么兩樣。還不如勤勞踏實(shí)的好好兒干，只要干得好，年底我給你們封個(gè)大紅包！”

心里少不得又感嘆了一番牙行的強大與方便，可比現代那些各行各業(yè)的所謂專(zhuān)業(yè)中介們強多了。

弄得葉大掌柜本來(lái)一開(kāi)始不打算雇墩子和幫工，想節約點(diǎn)銀子，等賺了錢(qián)，再酌情雇的，因她聽(tīng)了牙行的人的介紹，“要是我們給引薦的人回頭出了什么岔子，我們一律負全責?！?/br>
立時(shí)拍了板，說(shuō)至少要雇兩個(gè)人，葉大掌柜卻不過(guò)她，這才同意了。

墩子與幫廚的婦人聞言，忙都誠惶誠恐的道：“我們肯定會(huì )好好兒干，不敢有歪心的，請太太只管放心?！?/br>
季善這才滿(mǎn)意的笑了：“那就好，那去忙吧?！?/br>
出了后廚，回到了前邊兒。

就見(jiàn)放在柜臺上的沙漏里的沙已快要流完，很快就要翻一圈兒了，意味著(zhù)他們定的開(kāi)張吉時(shí)巳時(shí)，也快要到了。

葉大掌柜也隨時(shí)注意著(zhù)沙漏，見(jiàn)吉時(shí)快到了，忙叫起葉廣來(lái)，“先別忙后頭了，先把咱們的條幅掛起來(lái)是正經(jīng)，別耽誤了開(kāi)張的吉時(shí)?！?/br>
葉廣在后廚忙應了，帶著(zhù)墩子出來(lái)，兩人搬了梯子便到大門(mén)外，一人扶著(zhù)梯子，一人爬上去，將事先做好的“開(kāi)業(yè)大吉，前三日一律八折”的橫幅掛在了自家店名的匾額下。

隨即事先雇好的吹鼓隊也到了，吹吹打打的，再加上巳時(shí)一到，便“噼里啪啦”燃放起來(lái)的鞭炮，立時(shí)一派的熱鬧，引得人們紛紛駐足觀(guān)看。

葉大掌柜待人群聚集到一定程度后，才清了清嗓子，揚聲開(kāi)了口：“各位鄉親父老，各位街坊鄰居，今兒是我們飄香酒家開(kāi)張的第一日，承蒙各位厚愛(ài)，開(kāi)業(yè)前三日，所有客人我們都八折優(yōu)惠。我們的菜與其他酒家飯館的都有些不一樣，至于怎么個(gè)不一樣法，光我說(shuō)了大家肯定想不到，還是得親自進(jìn)店嘗一嘗，才能知道我說(shuō)的是真是假。不過(guò)這么多客人，客人們也各有各的事兒要忙，眼下就全部進(jìn)店一嘗，肯定是不現實(shí)的，所以小店為大家準備了免費的鹵味一嘗，還請大家千萬(wàn)不要客氣?！?/br>
話(huà)音落下的同時(shí)，自有著(zhù)前后都縫了白底黑字“飄香酒家”字樣同款黑色衣褲的小子們端了早已切好的鹵味上前，請路人們品嘗。

這些個(gè)鹵味兒都是加了各種香料和作料鹵煮出來(lái)的，本就香氣撲鼻，還都是rou菜，關(guān)鍵還都是免費的，誰(shuí)能忍住不嘗的，有送上門(mén)的便宜不占，那才真是傻瓜呢！

遂紛紛用牙簽簪了切好的鹵豬耳、豬舌、豬頭rou什么的，放到嘴里吃起來(lái)，有些著(zhù)急的，還連牙簽都懶得用，直接就上手抓起來(lái)。

惹得其他人紛紛不滿(mǎn)，“臟不臟啊，真是的，光你一個(gè)人吃不成，又不是你家的……”

但隨即便都顧不得抱怨了，因為都快要連自己的舌頭都合著(zhù)嘴里的鹵味兒一并吞下去了，忙忙都急著(zhù)還要去拿。

可端盤(pán)子的小子們已經(jīng)機靈的走開(kāi)了，給他們發(fā)工錢(qián)的可是飄香酒家的人，又不是路人們，他們當然得為自己的雇主著(zhù)想，聽(tīng)自己雇主的。

于是失望的人們只能一邊扼腕，一邊回味：“這還沒(méi)嘗出味道來(lái)呢，就拿走了，不怪敢說(shuō)免費請大家嘗呢，一人就一片兒，當然免費得起了！”

“免費的還想吃飽，你做什么夢(mèng)呢？人家是做生意的，又不是開(kāi)善堂的。不過(guò)真的挺好吃的，有股子我形容不出來(lái)的香味兒，反正我以往吃的鹵味兒都沒(méi)這個(gè)味道?！?/br>
“我也覺(jué)得有股子特別的香味兒，刺激得我舌頭木木的，但又木得很舒坦，還想再吃，莫不是他們的鹵味兒施了什么法？”

“施沒(méi)施法，進(jìn)去嘗嘗不就知道了？人家掌柜的不才說(shuō)了，他們的菜跟其他酒家飯館的不一樣嗎，不然咱們這就進(jìn)去嘗嘗，到底不一樣在哪里？”

說(shuō)話(huà)間，便已有好些客人躍躍欲試了。

葉大掌柜站在臺階上居高臨下看在眼里，不由捋須而笑，太太實(shí)在高明，先勾起客人們的饞蟲(chóng)來(lái)，只要引得人愿意進(jìn)他們的店了，憑太太那些