師雁行并不急著(zhù)回自己的院子，先督促魚(yú)陣練了兩張大字，這才放她去睡午覺(jué)，自己則抓了幾頁(yè)紙隨手勾勒，準備開(kāi)自助餐廳的事。

    江茴就在她對面盤(pán)賬，算盤(pán)珠子噼里啪啦響成一片，又清又脆。

    不多時(shí)，帳也算完了，江茴抬頭揉脖子，見(jiàn)師雁行正夾著(zhù)毛筆，托著(zhù)下巴，對著(zhù)窗外，怔怔出神，便出聲問(wèn)道：“可有什么不順？”

    新家分外寬敞，因她們人口少，就顯出幾分空曠來(lái)。

    師雁行看著(zhù)空蕩蕩的院子道：“回頭等天正式暖和起來(lái)，務(wù)必要叫人挪幾株花樹(shù)進(jìn)來(lái)，也添添人氣?！?/br>
    江茴記下了。

    “可惜花園里面有幾株牡丹不錯，是上任房東留下的，回頭叫人來(lái)好好養一養，四五月咱們也能賞一賞這國色天香?！?/br>
    師雁行笑了一回，把自己做的經(jīng)營(yíng)計劃退給江茴看。

    江茴細細看了半日，忽然覺(jué)得有點(diǎn)不對勁。

    “咱們不往府城去嗎？”

    相處這么久，她是知道師雁行的野心的，雖說(shuō)來(lái)州城這邊也才半年，可若照之前的速度和習慣，這會(huì )兒也該開(kāi)始準備往外籌劃了吧？

    師雁行還真就嗯了聲。

    她是習慣走一步看十步的，早在美食城基本站穩直腳跟之后，就開(kāi)始考慮日后的發(fā)展和擴張了，做出這個(gè)決定也是深思熟慮之后的結果。

    確實(shí)，府城之繁華必然超過(guò)州城，但師雁行通過(guò)各種途徑打聽(tīng)對比之后發(fā)現，這兩個(gè)行政單位之間的差距并沒(méi)有想象中那么大。

    如果師家好味按部就班，一級一級往上擴張，就不得不一次次重復之前曾經(jīng)走過(guò)的路子：

    考察新市場(chǎng)，打點(diǎn)新地方官，籠絡(luò )新地頭蛇，接受新盤(pán)剝……

    而府城的政局卻比這里復雜數倍有余。

    而且師家好味來(lái)瀝州，好歹還有蘇北海幫忙搭橋鋪路，可如果去府城的話(huà)，杜泉和周斌能幫忙？能幫得上忙嗎？

    說(shuō)白了，經(jīng)過(guò)反復計算之后，師雁行初步得出結論：

    去府城開(kāi)店的回報比太低！

    “當然，還有另一個(gè)原因，”師雁行換了個(gè)姿勢繼續說(shuō)，“如無(wú)意外，師父和幾位師兄未來(lái)幾年都要在京城度過(guò)，我去那邊的話(huà)，大家彼此也能有個(gè)照應?！?/br>
    裴遠山和宮夫人都出身名門(mén)，田頃和柴擒虎也不用說(shuō)，家中要么不缺錢(qián)，要么不缺人，從政之路自有家人支持，暫時(shí)倒不用師雁行怎么出力。

    但宋云鷺不同。

    他家境貧寒，又有父母妻兒在老家，恐怕沒(méi)有余力打點(diǎn)四方。

    縱然裴遠山和田頃、柴擒虎有心幫襯，可不怕說(shuō)得直白一點(diǎn)，那些資源都不是他們本人直接掌握。如果是他們自己花費自然沒(méi)有問(wèn)題，可如果要花在同門(mén)身上，少不得要跟家里人商量。

    但師雁行就不同了。

    這些錢(qián)全都是她自己賺來(lái)，該怎么花想怎么花都是自己說(shuō)了算，誰(shuí)也不用問(wèn)，誰(shuí)也不用管。

    “之前我打聽(tīng)過(guò)，新科進(jìn)士們在翰林院熬資歷的平均年限大約在六年，如今大師兄已過(guò)了三載，也該準備起來(lái)了?！?/br>
    師雁行道。

    郭張村的孩子們出人頭地的概率太低，五公縣學(xué)以孟暉為首的被資助人到底是外人，不能不信，但也不能全信。

    她要全力幫助宋云鷺出頭。

    如果師家好味先去府城，若想站穩腳跟，說(shuō)不得也要三五載功夫，恐怕來(lái)不及幫襯宋云鷺那邊。

    這還是順利，如果不順利呢？

    這個(gè)步子一下子邁得太大了，太多賭的成分，江茴一時(shí)也不知該說(shuō)什么好。

    還是那句話(huà)，每次她覺(jué)得差不多已經(jīng)跟上師雁行的腳步時(shí)，對方就會(huì )以出其不意的方式展現新的刺激。

    大家都在走，可唯獨師雁行，沒(méi)日沒(méi)夜的在跑。

    “可你之前也說(shuō)過(guò)，京城大不宜居，那地方便是龍潭虎xue，水深著(zhù)呢，咱們能吃得開(kāi)嗎？”

    那可是京城呀，一般人連想都不敢想的。

    “府城就沒(méi)有這樣的隱患了嗎？”師雁行反問(wèn)。

    江茴被她問(wèn)住。

    廟小妖風(fēng)大，池淺王八多。

    還真未必。

    師雁行說(shuō)：“京城局勢確實(shí)復雜，但地方府城也不容小覷，而且那些地方天高皇帝遠，反而更容易一手遮天藏污納垢。反觀(guān)京城天子腳下，各處盤(pán)根錯節，牽一發(fā)而動(dòng)全身，等閑人物反而不敢鬧得太開(kāi)?！?/br>
    當然，這是樂(lè )觀(guān)的想法，走到哪兒都不乏壞種?？扇绻@種情況真的發(fā)生，也就不挑地方了。

    當初在那小小的青山鎮時(shí)，不是也曾有衙役，想要從她們的大碗菜攤子上白吃白喝嗎？

    況且她們現在有這樣的擔憂(yōu)，未嘗不是太過(guò)自我感覺(jué)良好：雞頭去到京城，或許連鳳尾都算不上。

    京城之繁華難以想象，區區一個(gè)師家好味而已，初期入京也不過(guò)中等之流，只要她不傻不愣登四處嚷嚷跟裴遠山的關(guān)系，還不至于剛落地就因為某種光環(huán)而引起重量級人物的針對。

    江茴跟著(zhù)想了一回。

    “你說(shuō)的也有道理?！?/br>
    師雁行抓過(guò)她手邊的算盤(pán)撥弄著(zhù)，“放心好了，師家好味有如今的局面殊為不易，我不是那種頭腦一熱便一時(shí)沖動(dòng)做決定的性子，這只是計劃，有退路的計劃。

    接下來(lái)的兩三年內，我會(huì )繼續鞏固州城內的買(mǎi)賣(mài)，同時(shí)向周遭幾個(gè)縣城擴張……”

    瀝州美食城如今主打達官顯貴們的高端買(mǎi)賣(mài)，算下來(lái)利潤驚人，再加上后期的自助餐廳和五公縣的兩家鋪面，以及各處鹵料粉的加盟，一年利潤近萬(wàn)兩！

    師雁行準備花兩年的時(shí)間在本地擴張底盤(pán)，待利潤翻番，也算在這里扎穩腳跟了。

    待到那個(gè)時(shí)候，想必師父和兩位小師兄也有了結果，朝廷基本動(dòng)向也摸得清了，屆時(shí)她再入京才有底氣不做拖累。

    若是可行，就相當于直接跨過(guò)了“府”這個(gè)行政級別，將擴張進(jìn)程縮短至少五年。

    京城之所以是京城，就因為它和下面的府州縣有著(zhù)本質(zhì)上的區別。

    就好比從縣到州，從州到府，可能只是一加一加二的增長(cháng)。

    但從下面到京城，只要經(jīng)營(yíng)得當，完全有可能實(shí)現一后面加零的跨越！

    若不可行，也算去京城開(kāi)了眼界，見(jiàn)了世面，更能明白日后該怎么走。屆時(shí)再返回瀝州，重新沿著(zhù)原定的計劃向府城擴張也不遲。

    而期間瀝州境內的買(mǎi)賣(mài)還會(huì )源源不斷產(chǎn)生收益，只要不自己作死，就不會(huì )破產(chǎn)。

    這樣的風(fēng)險師雁行承受得起。

    第143章 酸湯水餃

    開(kāi)餐廳， 尤其是連鎖餐廳，人才儲備是基礎。

    資金也好，地皮店面也罷，都可以在短時(shí)間內籌措出來(lái)， 唯獨人才需要相當漫長(cháng)的培養周期。

    在過(guò)去幾年中， 師雁行一直在不斷地培養女孩子們， 郭張村的姑娘們側重于前臺店鋪經(jīng)營(yíng)和財務(wù)，后期買(mǎi)來(lái)簽死契的小姑娘們則專(zhuān)注于烹飪。

    因為需要的人數太多， 牙行里甚至單獨撥出來(lái)周開(kāi)服務(wù)她一人。

    以老帶新的培訓模式開(kāi)頭難， 但只要熬過(guò)最初的尷尬期之后，老師和學(xué)生就會(huì )同時(shí)呈幾何倍數增長(cháng)。

    現在搬了新家， 空間寬敞， 江茴和魚(yú)陣照舊住著(zhù)主院， 最大最好的一個(gè)跨院給師雁行單獨留出來(lái)處理對內對外的公務(wù)。

    另一個(gè)跨院做磨鹵料粉的作坊，還有一個(gè)跨院則是小姑娘們的宿舍兼簡(jiǎn)易廚師培訓學(xué)校。

    所有的親人和長(cháng)線(xiàn)業(yè)務(wù)都放到眼皮子底下， 一目了然，簡(jiǎn)化動(dòng)線(xiàn)， 提高效率，方便管理。

    縣城時(shí)期培養出來(lái)的頭批女孩們大多已經(jīng)可以獨當一面了， 雖仍缺少經(jīng)驗和歷練，但長(cháng)年累月高壓反復練習下已經(jīng)熟練掌握基本功， 就輪流過(guò)來(lái)當老師。

    偶爾師雁行這個(gè)校長(cháng)也過(guò)來(lái)搞突擊檢查和培訓。

    院子里搭了幾溜土灶， 上面都放著(zhù)小型鐵鍋，每日女孩子們定點(diǎn)兒起來(lái)點(diǎn)卯，然后就瘋狂練習基本功， 刀工、顛勺等一個(gè)不落。

    學(xué)廚藝是很苦的。

    尤其小姑娘們大多只在十歲上下， 皮rou嬌嫩， 哪怕用的鐵鍋是專(zhuān)門(mén)做的小號，往往練不了幾天，掌心和虎口處就會(huì )被磨出血泡，手腕手臂整個(gè)紅腫，吃飯時(shí)拿筷子都手抖。

    至于切菜時(shí)切到手，顛勺時(shí)熱油濺出來(lái)燙出水泡也都是家常便飯。

    晚上回去挑破了水泡，敷點(diǎn)藥，第二天繼續練。

    疼，好些小姑娘晚上就偷偷哭。

    雖說(shuō)知道自己是被買(mǎi)來(lái)干活的，可這也太累了吧？

    作為過(guò)來(lái)人的茴香等人便都現身說(shuō)法，“吃得苦中苦，方為人上人！這世道做什么不苦呢？掌柜的已是難得的菩薩，給咱們好吃好穿好睡，又不曾戳咱們一根手指頭，只要大家好好練，以后就不用干那低三下四伺候人的營(yíng)生，咱們都是大廚掌勺！月錢(qián)且高著(zhù)呢！”

    三妹卻覺(jué)得這些人是在這里吃了幾天好飯，穿了幾天好衣之后養嬌氣了。

    “不過(guò)些皮外傷罷了，做什么哭哭啼啼的？掌柜的還花錢(qián)替你們買(mǎi)藥呢！難不成你們在家里日常不要洗衣做飯的嗎？

    還是以為你們去到別家就是享福的？哪里不要學(xué)規矩？哪里不要學(xué)著(zhù)干活？做不好的幾天不給飯吃，鞭子抽都是輕的！

    可別覺(jué)得東家好性?xún)?，你們就輕狂起來(lái)?！?/br>
    尤其家里有哥哥弟弟，誰(shuí)不是大冬天就著(zhù)冰冷的河水洗衣裳？沒(méi)幾回就皮開(kāi)rou綻，不比這點(diǎn)血泡更疼？

    眾女孩們聞言便瑟瑟發(fā)抖起來(lái)。

    三妹整日在美食城跟著(zhù)師雁行出出進(jìn)進(jìn)，著(zhù)實(shí)見(jiàn)世面，身上不自覺(jué)多了幾分威勢，也曉得打一棍子，給個(gè)甜棗了。

    見(jiàn)大家收斂了些，便又笑道：“不過(guò)你們也別怕，咱們掌柜的從不打罵，只要你們學(xué)得好，月錢(qián)給的也痛快極了！”

    都是被買(mǎi)來(lái)的，年歲也相仿，有幾個(gè)女孩兒就止住哭，大著(zhù)膽子問(wèn)她們能掙多少錢(qián)。

    茴香一說(shuō)，好些女孩兒連呼吸都忘了。

    “一兩？！”

    天吶，一個(gè)月就整整一兩銀子，這么多錢(qián)可怎么花得完？

    “如今我資歷尚淺，所以只是一兩，掌柜的說(shuō)日后若能獨當一面，還有的漲呢！”茴香羞澀一笑，又難掩驕傲地揚起下巴鼓勵大家說(shuō)：“掌柜的說(shuō)了，靠山山倒，靠人人跑，外人誰(shuí)都靠不住。人活著(zhù)就要有一技之長(cháng)，走到哪都餓不死。我們也是打你們這時(shí)候過(guò)來(lái)的，好好學(xué)，過(guò)個(gè)一年半載的，說(shuō)不定也就能來(lái)店里實(shí)習了?！?/br>
    三妹又在旁邊添了一把火。

    “掌柜的說(shuō)了，外面好廚子難得的很，等你們日后闖出名頭，多的是有錢(qián)人家請了去做席面，少說(shuō)也有三五兩的賞銀。掌柜的早就放了話(huà)，外頭私活的賞銀咱們都能得八成！”

    眾人先是一愣，然后便滿(mǎn)面激動(dòng)嗡嗡的議論起來(lái)。

    三五兩的八成是多少來(lái)著(zhù)？

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