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海棠搜書(shū) - 經(jīng)典小說(shuō) - 食全食美在線(xiàn)閱讀 - 食全食美 第63節

食全食美 第63節

    魚(yú)陣狠狠打了幾個(gè)噴嚏,面帶驚悚的看著(zhù)那些新鮮出爐的辣椒油。

    多么可怕!

    江茴打著(zhù)噴嚏直笑。

    這小東西說(shuō)是怕,可每次別人吃,卻總忍不住眼饞,老想著(zhù)試試。

    再切點(diǎn)蔥花,弄點(diǎn)芫荽和麻汁,就是很好的蘸碟了。

    北方人的蘸碟里不能失去麻汁!

    當然,油碟也很好吃沒(méi)錯啦,但這種幾十年如一日的飲食習慣中多少摻雜著(zhù)點(diǎn)護短不是嗎?

    師雁行過(guò)來(lái)端了,笑道:“今年沒(méi)趕上,合該腌點(diǎn)酸豆角的,炒rou炒蛋都好吃,切碎了還能一起做蘸碟?!?/br>
    酸豆角很解膩,混在蘸碟里會(huì )有意想不到的效果。

    江茴拿著(zhù)碗筷過(guò)來(lái),聞言失笑,“照你說(shuō)的,好吃的多了去,一輩子也未必嘗完呢,哪兒能那么面面俱到,且慢慢來(lái)吧!”

    當然是先涮rou,涮出來(lái)rou汁再涮菜,這么一來(lái)就能充分吸收油脂,半點(diǎn)不浪費。

    有時(shí)候涮到最后,菜比rou都好吃呢。

    但這話(huà)不能跟魚(yú)陣講,小姑娘現在是堅定不移的食rou黨,認定了rourou是世上最好吃的東西,沒(méi)有之一。

    薄薄的rou片一下鍋,瞬間變色卷曲,師雁行壓根兒沒(méi)動(dòng)筷子,直接拿大抓籬下一大堆,略在滾湯里提兩下就好。

    按人頭分配了,將熱乎乎guntang燙還冒著(zhù)洶涌熱氣的rou片往蘸碟里一按,狠狠掛滿(mǎn)料,略吹幾下,趁熱塞到嘴巴里。

    哇哦哦哦!

    還有點(diǎn)燙,但三人都顧不了那么多了,一邊斯哈斯哈吐著(zhù)熱氣,一邊相視而笑。

    好吃!

    冬天嘛,就這么點(diǎn)事兒!

    第43章 簽訂合同

    回家后第二天早上, 師雁行拿出臨走前包的粘豆包,熱了兩個(gè),又用油煎幾個(gè)。

    若想奢侈一把,吃的時(shí)候可以蘸點(diǎn)糖, 外頭酥酥脆脆, 里面又軟又糯, 紅豆餡香甜可口,皮兒還勁道粘牙, 好吃又好玩。

    魚(yú)陣一吃就愛(ài)上了, 一個(gè)不夠,還要第二個(gè), 被江茴按住。

    “這個(gè)外頭是糯米的, 又實(shí)心, 不消化,等你餓了再吃?!?/br>
    郭苗按時(shí)來(lái)上工, 順便還帶了好些柴火和前幾天在這邊撿的雞蛋。

    “娘說(shuō)你們回來(lái)肯定沒(méi)空出去撿柴,前兩天下了雪, 怕原來(lái)的柴火濕了,先用這些將就幾天?!?/br>
    “柴火倒罷了, 雞蛋你們自己留著(zhù)吃唄!”師雁行向她道謝,又拿出鄭家給的點(diǎn)心與她吃。

    魚(yú)陣正是愛(ài)吃甜的時(shí)候, 見(jiàn)狀忙湊過(guò)來(lái), 扒著(zhù)郭苗的腿介紹,“那個(gè)奶糕子好次!”

    這時(shí)候沒(méi)有膠之類(lèi)的添加劑,奶牛也是正經(jīng)吃草和糧食長(cháng)大, 淺黃色的奶糕子里還加了切碎的葡萄干, 很是香甜。

    都是真材實(shí)料, 味道確實(shí)不一般。

    別說(shuō)魚(yú)陣,就是見(jiàn)多識廣的師雁行也覺(jué)得好吃極了。

    江茴過(guò)來(lái)把小女兒拎走,“別以為我不知道你打的什么主意,今天已經(jīng)吃了許多糖,明兒再吃?!?/br>
    這小東西漸漸大了,心眼兒也多起來(lái),又慣會(huì )撒嬌的,這會(huì )兒巴巴兒湊過(guò)去,指定是想哄著(zhù)郭苗喂她吃點(diǎn)心呢!

    計謀被識破的魚(yú)陣垮了臉,哼哼唧唧道:“餓呢!”

    江茴一點(diǎn)兒不買(mǎi)賬,冷酷無(wú)情道:“餓了?我給你熱個(gè)蔥油花卷吃?!?/br>
    魚(yú)陣:“……”

    嗚嗚,誰(shuí)要吃花卷!

    人家想吃甜甜的點(diǎn)心嘛!

    過(guò)了會(huì )兒,魚(yú)陣含淚啃了一整個(gè)蔥油花卷。

    嗝兒!

    見(jiàn)那點(diǎn)心樣樣精巧,又是小花又是方糕的,十分香甜,想必放了許多糖,郭苗就不大舍得吃。

    她略嘗了兩塊,便將剩下的用手帕包起來(lái),羞澀一笑,“帶回去給娘他們嘗嘗?!?/br>
    師雁行道:“你先吃,還有許多,走的時(shí)候再給你包些?!?/br>
    郭苗搖頭不迭,“這樣好東西嘗個(gè)味兒就行了,哪里能吃了再拿?”

    到底沒(méi)要。

    吃了點(diǎn)心,郭苗就趕緊去牽出騾子來(lái)拉磨,院子里很快響起熟悉的磨盤(pán)轉動(dòng)聲。

    離開(kāi)幾天,想必王桃那邊的鹵料粉包用得差不多了。

    若跟陸家酒樓談成了,少不得也要供應,師雁行準備這幾天多磨些。

    鹵料配方相當復雜,后續有了錢(qián)之后,師雁行又從縣城添置幾樣,這才打造出完美版本。

    如今除了蔥姜蒜八角等常見(jiàn)的,光是尋常人家不大用的大料就有小二十樣呢,刨去便宜的鮮貨,都要磨成粉。

    師雁行每次磨料的分量都不一樣,上次這個(gè)多些,下次那個(gè)就多些,叫人看了也猜不出配比。

    倒不是防備郭苗,她是個(gè)老實(shí)人,讓干活就只埋頭干活,從不多看多問(wèn)。

    但就是太老實(shí)了,師雁行擔心有的人動(dòng)歪心思,回頭向郭苗套話(huà)就不好了。

    有郭苗在,江茴和師雁行母女著(zhù)實(shí)輕松許多。

    兩人輪換著(zhù)搭把手,還能抽出空來(lái)做風(fēng)干雞鴨。

    師雁行調味是把好手,每年親手做的風(fēng)干系列十分受歡迎,她老早就饞這一口了。

    如今鹵味包給王桃,她也懶得去街頭叫賣(mài),便將郭家姐妹送來(lái)的雞鴨都從中心破開(kāi),下水掏出來(lái)洗凈,預備回頭單獨鹵了吃。

    還有鴨腸,額外挑出來(lái)洗凈,明兒再涮火鍋!

    沒(méi)鴨腸的火鍋能叫火鍋么?

    等回頭去了縣城,想辦法弄點(diǎn)毛肚和黃喉之類(lèi)的,那才叫齊全。

    對了,還可以買(mǎi)點(diǎn)河蝦,剝殼去蝦線(xiàn)斬成蝦滑……

    嘖嘖,真饞人??!

    說(shuō)到火鍋,正好天冷了,完全可以自己熬點(diǎn)火鍋底料嘛。

    凍起來(lái)之后切成小方,用油紙一包,或是裝到小罐子里,用泥巴紅紙封口,送人體面,自己吃也方便。

    可惜下頭村鎮消費低,鮮有賣(mài)牛rou的,牛油不易得,還得去縣城看看。

    清洗干凈的雞鴨內外都涂滿(mǎn)調料,靜置一夜入味,第二天就可以用小木棍撐平,掛到屋檐下了。

    北方的冬日又干又冷,只要日頭好,要不了幾天就干透了,形成一種特殊的風(fēng)味。

    入冬了,動(dòng)物皮下脂肪堆積,原本燉煮時(shí)稍顯油膩,可風(fēng)干過(guò)后的皮特別緊致,吃的時(shí)候蒸一蒸,肥油就都出來(lái)了,一點(diǎn)不膩人,還特別勁道彈牙,越嚼越香。

    可以手撕,也可以大刀砍塊,鹽津津香噴噴,直接吃就很有滋味。

    若再講究些,還可以額外調個(gè)醬汁蘸著(zhù)吃,配粥佐酒特別好。

    兩天下來(lái),師雁行一口氣弄了滿(mǎn)滿(mǎn)兩大盆雞鴨,足足五十多只,都用麻繩綁住脖子吊起來(lái)。

    風(fēng)一吹,整座院子上空都浮動(dòng)著(zhù)繁復的香味。

    江茴看著(zhù)那幾排隨風(fēng)飄揚的雞鴨,分外感慨。

    真是過(guò)癮??!

    師雁行洗著(zhù)手說(shuō):“其實(shí)也沒(méi)多少,這家分幾只,那家分幾只,恐怕咱們自己還吃不夠呢?!?/br>
    村長(cháng)家、郭家姊妹家都要給兩只意思意思,再就是鎮上黃兵家、王桃家,若跟陸家酒樓的合同談成了,也要走動(dòng)起來(lái)。

    然后是縣城鄭家、裴遠山家兩個(gè)大頭,尤其是前者,人口眾多,估計得十只起步。

    額外還有周開(kāi)。

    人家雖說(shuō)是收了鄭義的委托幫忙,可到底盡心盡力,以后更少不了打交道,也可以送兩只表表心意。

    再就是新增加的孫良才孫縣丞家。

    老太太有糖尿病,淀粉類(lèi)和糖類(lèi)不便入口,食譜單調,想必也饞得慌。尤其老人家味覺(jué)退化,口味偏重,這干貨就很適合。

    到時(shí)候煮熟了,只挑最細嫩的胸脯子rou與她吃,也是極好的一道菜。

    光是這么一算,差不多就要去四十只了!

    過(guò)幾天張屠戶(hù)那邊找到肥豬,再灌點(diǎn)香腸,熏點(diǎn)臘rou,弄點(diǎn)豬蹄凍、燒rou什么的,就是一份相當豐厚的年禮啦。

    嗨,這么一想,兩頭肥豬還真未必夠!

    郭苗跟著(zhù)感慨一回,順便提醒道:“最近有野貓呢,前兒后頭槐花嬸子家曬的咸魚(yú)就被叼走了,氣得她哭了一天?!?/br>
    江茴驟然回神,忙去弄了罩子,從上面倒著(zhù)罩過(guò)來(lái)。

    這樣不管是老鼠還是野貓,就都夠不著(zhù)了。

    干了一天活,累得夠嗆,師雁行煮了一鍋雪梨甜湯,每人捧一碗慢慢喝,又吃雪梨,細膩綿軟,很甘甜。

    過(guò)了兩天,師雁行等人才慢悠悠去鎮上。

    老遠就看見(jiàn)王桃的攤子前人頭攢動(dòng),她的大嗓門(mén)清亮高亢,毫無(wú)滯澀地劃破晨曦。

    “來(lái)來(lái)來(lái),昨天誰(shuí)先定的來(lái)著(zhù)?勞駕在右手邊排隊領(lǐng)哈,沒(méi)提前訂的在這里……”

    師雁行噗嗤一笑,王桃就發(fā)現她來(lái)了,偏脫不開(kāi)身,只好拼命招手示意她過(guò)去。

    江茴帶著(zhù)魚(yú)陣去跟劉大娘說(shuō)話(huà),師雁行過(guò)去對王桃道:“桃兒姐,買(mǎi)賣(mài)不錯嘛?!?/br>
    不光王桃來(lái)了,她甚至將公婆和兩個(gè)小孩兒也拖來(lái),兩兩一組,一組專(zhuān)管收錢(qián),一組專(zhuān)管交付提前預定的。

    她自己則現買(mǎi)現賣(mài),又負責居中調停,一切都顯得秩序井然。

    “嗨,托你的福!”王桃眼睛亮閃閃的,里面全是滿(mǎn)足,“你再不回來(lái)啊,這料包都該用完了!”

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